食品科学与工程专业

食品科学与工程就业前

景

CKBOODwasrevidintheearlymorningofDecember17,2020.

食品科学与工程就业前景

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、

工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程

科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到

来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程

设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责

与作用。

根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工

程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各

个方面的重视与支持，就业前景良好。

一、食品科学与工程

1、就业前景

“民以食为天”食品是人类赖以生存的物质基础，是人类维持生命与健康的第

一需要。

然而，随着时代的不断进步，传统的食品制造与食品简单加工在食品工业中所

占的比重日益下降。富裕起来的人们开始关注健康、营养，并形成一个庞大的潜在

市场。高科技、高附加值的食品企业不断出现，营养保健食品、生物食品、食品的

精深加工业宜居创出了很多驰名品牌。这些都为食品工业毕业生大显身手提供了广

阔的舞台。

2、就业目标

(1)工程技术人员：在大、中型食品企业及中外合资企业从事科技开发、工程

设计和组织管理工作;

(2)营销管理：在食品贸易公司从事贸易往来、销售管理等工作;

(3)营养师：在食品生产企业从事食品检验工作

3、国家建设点

(1)重点高校：江南大学、南京农业大学、合肥工业大学、华中农业大学、华

南理工大学、海南大学、东北农业大学、宁夏大学、南昌大学

(2)一般高校：北京工商大学、天津科技大学、大连工业大学、吉林工商学

院、上海海洋大学、南京财经大学、青岛农业大学、武汉工业学院、中南林业科技

大学、湖南农业大学、广东海洋大学、河北农业大学、吉林农业大学、哈尔滨商业

大学、徐州工程学院、仲恺农业工程学院、西华大学

二、食品质量与安全

1、就业前景

该专业是一门与普通百姓“菜篮子”息息相关的专业。随着绿色食品的发展与

普及，绿色食品企业对人才的渴求程度更是日益凸显。许多大型的食品企业都需要

相关的食品质量与检测的专业人员。

2、就业目标

食品检测人员：到食品工业企业、工商行政管理、商检、海关部门、食品质量

监督机构、大中型企业实验分析室从事食品生产、营养与食品安全的管理、公共营

养等方面的工作。

3、国家建设点

(1)重点高校：中国农业大学、华南农业大学

(2)一般高校：浙江商业大学、河北科技大学、广东海洋大学

三、粮食工程

1、就业前景

该专业在本科院校属于一个新专业，全国招收该专业本科生的高校只有四所，

即使加上高职院校，每年粮食工程专业的毕业生也不足千人，是个供给严重不足的

专业。

从近几年来看，学生就业主要面向两个领域：一是大中型制粉、油脂、饲料公

司和相关的合资、独资企业;二是大中型与食品相关的机械、化工企业。工作地点

大部分集中在江苏、广东、上海、天津、青岛、郑州等城市。

2、就业目标

(1)工程技术人员：在与粮食加工有关的各类企业从事研发工作;

(2)管理人员：在各级粮食、粮油购销储运公司、粮食储备库等单位从事管理

销售工作;

(3)公务员：在外贸、商检、海关等部门从事相关的粮食流通与质量检测工

作。

3、国家建设点

(1)重点高校：无

(2)一般高校：河南工业大学