大气压力

公斤不是单位，一般我们通常说的，事实上是一种非标准单位，名称叫：公斤力/平方

厘米[Kgf/cm^2]

1标准大气压=0.1MPa[兆帕]=101KPa=[千帕]左右=1bar[巴]=760mmHg（毫米汞柱）

=14.696磅/英寸2(psi)≈1工程大气压≈1Kgf/cm^2[千克力/平方厘米]

千克：是质量单位，

千克力：是作用在单位体积上一千克的力

一个标准大气压一般约等于101千帕即0.1兆帕，约等于一工程大气压约等于一千克

力每平方厘米

工程大气压是比标准大气压小一点的

1物理大气压＝1标准大气压(atm)

为什么会多一个工程大气压我也不清楚

但是工程大气压通常按千克力等，用一种质量作用力对单位面积获得的压强。

而标准大气压(atm)则为标准的大气压强，比工程大气压精确，但他们是约等于的。没

必要那么精确，除非你是在某些特定领域使用

容器内气体压力低于大气压力时，即产生真空，也称负压。完全没有任何物资的空间

（即真空度达到100%被称为绝对真空这是很难达到的）。

通常能760毫米水银柱（在0度）为标准刻度。若所指示出来的容器低于大气压力的

读数，叫真空度。真空度上所指出的压力值（真空度）是为容器内气体压力较大气压

力为低的压力差值，又称为真空压力或低压力。

容器内的大气压力越低意味着真空度越高；反之容器内的大气压力越高（不超过1个

大气压），则意味着真空度越低；如果容器内的气体压力与大气压力相等，那么真空

度为零，则表示没有真空。

70KPa=0.07Mpa

1Mpa=1000000pa

1kpa=1000pa

按照GB13623-2003GB13623-2003《铝压力锅安全及性能要求》规定了铝压力锅适

用于公称工作压力为50kPa～120kPa，

而GB15066-1994《不锈钢压力锅》规定了公称工作压力为50～100kPa。

对于（相对）工作压力为50kPa/120kPa，绝对压力为151325Pa/221325Pa，对应的

沸点为111.6℃，123.4℃，所以说家用高压锅使用温度大约为110～120℃，最高温

度不宜超过该温度值，否则自动排气阀会开启，万一超过这个温度是不安全的。

实际上我所知道是多数压力锅公称工作压力为80kPa，即工作温度为117～118℃。