紫苏叶的功效与作用

紫苏是一年生草本植物袁药食兼用袁其茎尧

叶尧种子均可入药或食用遥具有很高的经济价值

和使用价值遥其适应性强袁对气候土壤要求不高袁

在全国各地均有栽培遥

1选地整地

选阳光充足尧排水良好的疏松肥沃壤土或沙

壤土遥易涝的地块袁幼苗徒长袁苏子品质差遥耕翻15厘米深袁耙平袁整细袁做畦袁

2播种

苏子适宜发芽的温度为18~23益袁也耐低温袁5益以上也可发芽遥五窑一前后播种袁在畦内进行条

播袁行距60厘米袁沟深2~3厘米袁把沟踩平袁把种

子掺上细沙或细土均匀撒入沟内袁播后覆薄土袁

轻踩遥直播省工袁生长快袁

3田间管理

出苗后及时间苗和除草袁防止草荒遥第一次

间苗在苗高5厘米时袁间苗的同时除草曰苗长到15厘米高时袁按株距30厘米定苗袁同时除草袁多

余的苗可以移栽袁可以食用遥如果密度过高袁通风

不好袁下部的叶片容易脱落袁造成植株徒长袁既影

响叶子的产量和苏子的产量袁也影响全草的规

格遥追肥以氮肥为主袁加磷肥袁在封垄前集中施

肥袁一般施2次遥天气干旱时袁要及时灌水袁雨季

注意排水防涝袁防止烂根脱叶遥东北地区紫苏很

少得病遥紫苏叶除入药外袁其嫩叶还用来鲜食袁用

量巨大遥

4采收加工

采收紫苏应在晴天收割袁方便干燥袁采收苏

叶入药袁应在7月下旬至8月上旬袁紫苏未开花

时进行遥如果鲜食苏叶袁够大即可袁嫩的口感好遥

苏子梗袁9月上旬开花前袁花序刚长出时采

收袁用镰刀从根部割下袁把植株倒挂在通风背阴

的地方晾干袁干后把叶子打下入药遥也可趁鲜切

片晾干遥

苏子院9月下旬至10月上旬袁种子成熟时采

收袁割下全株袁扎成小把袁晒几天后袁打下种子袁晾

干袁每公顷产1100~1500千克遥

5紫苏的用途

紫苏全身都是宝遥紫苏全草可入药遥5.1幼苗袁具有抗过敏作用袁可以用来做咸菜尧炝拌袁口感特别

好袁现在特时兴芽苗菜袁其中就有紫苏苗遥所以在间苗时袁间下

的苗千万别扔袁可做成咸菜遥5.2紫苏叶袁入药袁有行气宽中的作用袁可发汗袁解鱼蟹毒遥紫

苏嫩叶可用来炝拌尧做咸菜袁可用来蒸馒头豆包时垫在下面袁可

做粘耗子袁吃韩国烤肉等遥紫苏叶用量近几年呈上升趋势遥5.3紫苏梗袁入药袁理气宽中袁止痛袁安胎遥

5.4苏子袁可制成苏子油袁价格昂贵袁紫苏子油是苏子油中的

珍品遥因其富含琢-亚麻酸袁具有养肝护颜袁抗血栓袁降血脂袁改

善记忆袁保护视力袁缓解过敏反应袁延缓衰老袁深受人们的喜爱遥

苏子油可用来炝拌袁炒菜袁和馅料袁可自制调和油袁长期食用苏

子油对冠心病和高血脂有很好的疗效遥苏子也可炒熟碾碎袁做

馅料袁烙饼遥

紫苏的种植量连年递增袁其卓越功效袁越来越被人所熟知

所喜爱遥

东北地区紫苏栽培技术及用途

蔡世霞郑昊郑德龙张岩

渊吉林市农业科学院132101冤

紫苏还是一种高效的植物野防腐剂冶遥有人曾做过试验院用鲜紫苏叶包

鱼尧肉等易腐之食物袁将其置于室内通风处袁常温下这些东西可保存4~5

天遥此外袁干紫苏还可以用来加工酱菜袁现民间晒酱时仍加点紫苏用以去

腥防腐遥用泡菜坛泡菜时袁放点紫苏叶袁也可使泡菜别有风味遥

致富经典

欢迎刊发广告袁欢迎种业界商家朋友赞助尧协办遥窑14窑

蔬菜科技

服务新农村致富百姓

10.16627/22-1215/s.2016.07.010

.htsRerved.