食品安全法学习心得

食品安全法学习心得6篇(版)

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青春是一本太仓促的书。我们不过就是在这一页页的纸张上填满沧桑罢了。我们在扉页上写下序言序

言里爬满一条条的荒凉，然后我们写下尾语纪

念我们失去的青春最后找一副与青春无关的图画做了封面草草了事一段时光然后留着给自己思念那段无所

事事的年华。后来我也不知道，我是在怀

念那段无所事事的荒唐年华，还是在思念那段荒唐年华的无所事事。努在说后是为了更好的遇见，遇见另

一个自己我不争将立并为。而他人，年和

子哭，明还子向并觉军别没说的作继续。如果不努在说后上的点什么，只要我能见到明日朝阳，我还是会

微笑的。能在们必为昨过是的泪，走多认

并自湿今过是的阳光。如果有来生，要做一棵树，站成永恒，没有悲欢的姿势。一半在土里安详，一半在

风里飞扬，一半洒落阴凉，一半沐浴阳光，

非常沉默非常骄傲，从不依靠从不寻找

?食品平安法学习心得?

食品平安法学习心得〔一〕：

透过学习?食品平安法?，使我收获颇多：

一、食品质量要关注

为了提高食品质量，保证食品平安，国家相应提高了食品标准，并实行市场准入制，要求在食品包装上证

明产地、日期、执行标准、成分等等。所以，食品好与坏，有国家标准，

完全能够鉴别。

因此说，我们在购置食品时，要在正规的商场购置正规厂家生产的食品，注意看保质期、成分、QS标志等，

不要在校园门口、路边小摊里随意购置，更不能吃变质食品。只要我们时刻注意食品平安，就能保证身心

健康，人人把好食品平安关，世界将会变得更完美。

二、食品平安在身边

随着人民生活水平不断提高，我们的食品越来越丰富，各式各样的食品应有尽有，不管什么样貌的，什么

味道的都有，而且美观又好吃。可就是有些商家为获取更大的利润，不择手段，用一些劣质原材料，制造

出许多不合格的产品，放了许多添加剂、合成色素，有的甚至有致癌物质，如：苏丹红、掉白块等等，给

人民的身体健康带来极大的损害。

在一些路边的小摊上，有许多的食品很不卫生。虽然，老远就能够闻到食品的香味，让人觉得很想吃，但

是，在这些食品里，有许多垃圾配料。爸爸以前告诉我，这些小摊里的食品，有的用的油是地沟油，有的

用的是变质食物，有的是三无产品，还有的细菌超标，甚至带有传染病菌，危害人体健康。

三、校园食品平安是第一

校园的食品平安教育主要有以下几个途径：一是健康教育。原先的体育课现已改成体育

与健康课，并将营养、健康、食品卫生方面的知识纳入其中，透过体育与健康课对学生进行教育，让他们

懂得这方面的知识，掌握相关的技能。二是透过宣传教育活动，包括校园板报、校园网络、宣传栏，甚至

闭路电视、播送等途径对学生进行食品平安的教育。三是开展主题

活动。

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新的?食品平安法?10月1日正式实施，一方面要坚持食品平安法治建设，将食品平安治理纳入法治轨道；另一方面，

要加强尚德守法教育，真正做到三心。

所谓三心即指一要有爱心。校园管理者和食堂经营者要像关心自己孩子健康和平安一样

关心校园食品平安，保证校园食品平安。二是要有良心。校园相关人员务必要有起码的良心，

要做到不糊弄人，不采购变质食品，时刻把孩子的健康和生命平安放在第一位。三是要有职

责心。校园食品平安关系到校园的方方面面，每一个环节都务必严格遵照规章制度执行、操

作、把关，这要求从业人员务必以高度的职责心认真做好每一件事情。

食品平安法学习心得〔二〕：

食品，说的普通一点就是人们每一天吃的

和喝的。具体指的是各种供人们食用或者饮用

的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物

品，

但是不包括以治疗为目的的物

品。

食

品平安，指食品无毒、无害，贴合应当有的营养要求，对人体健康不会造成任何急

性、亚急

性或者慢性危害。不平安的食品成为问题食品，提到食品平安，人们心中是异常关心

的，关

注的。因为随着这天社会经济的不断进步，经济全球化不断

开展，

人们饮食文化多样

化，食

品卫生与平安成为备受关注的热门话

题。

苏丹红事件、注水肉、三鹿奶粉事件，无一

不牵动

着我们的心。随着食品的多样化开展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被参加食物

中。肉

松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。虽然现社会食品的平安的信息不对

称，

但可能都是

消费

者心中所默认的，思考到我们每一天吃的食

物，

想想我们身边的人，他们也大都认同眼

不见

为净的观点，是的，在你吃食物的时候，你不会想食品的生产过程是怎样的，你也不

去想是

否真的透过了国家卫生检查，你只是思考到口感的好坏，但有时吃的是问题食

品，

你却不

明

白，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，当然也拿不出任何证据

来证明。

那

我

们该怎样办呢

首先，我们就应到正规商店里购置食品，不买校园周边、街头巷尾的

三无食品

;购置

正

规厂家生产的食品，要尽量选取

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信誉度较好的品牌;仔细查看产品

标签

;食品标签中务必标注：产品名称、配料

表、净

含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准

号等

;不买标签不标准的

产品

;食品

是否

适合自己食用;不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益

的表达。

其次，学生应注意哪些饮食卫生习惯白开水是最好的

饮料，

一些饮料内含防

腐剂、

色

素

等，经常饮用不利于大学生和少年儿童

的健康;

养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生

虫病的

传播;生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中

毒

;选取食品时，要注意

食品的

生产日期、保质期;尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，必须要彻底加热，防止细

菌性

食物中毒;不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;不吃无卫生保障的街头食

品

;

少

吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质，危害我们的

身体健康

;

一般女孩子爱吃甜食，那么吃甜食多多益善吗夏日饮品中富含

糖分，

我们多吃后易患皮肤

炎

症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生超多酸性物

质，

从而打破血液正常的

酸碱平

衡，使我们转成酸性体质的人。有医学资料

证明，

70%的疾病发生在酸性体质的人身

上。除

了上述影响，许多饮料中还缺乏人体发育所必需的蛋白质与

脂肪，

喝得过多，将影响我们

吃

正餐，造成营养不良，所以喝饮料每一天最

好不超过

100毫升。要使我们变聪明应多吃鱼，

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蛋黄，虾皮，紫菜，海带瘦肉等。条件允许的话我们能够多喝纯牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季节水果。

透过对食品平安的学习，让我更加注重对待吃如何吃才算

平安，

才算健康，如何食物

搭

配才更有营养，哪些食物是不平安的哪些食物较为平安例

如：

以前自己很爱吃米线、土豆

粉、

凉皮、麻辣烫，但是自从学习了食品平安我开始很少吃了，什么都有毒，很不放

心。油炸食

物更是很少吃，那些油重复使用很多遍早已经产生了致癌

物质，

我不可能去吃它，而且脂肪

含量很高。对爱吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的商家加了硫磺和过量的添加剂制作

出

来的，假设是自家买吃我会选购带根的豆芽，我明白无根的

不平安。

庆幸的是自己学习了?

食

品平安进校园?，在实际生活中给了我很多的指

导，

不然我会在超市选购食用油的时候

被广

告和特价优惠诱惑而选购了不平安的食

用油，

记得上次去超市买食用油看到买一桶某牌

子的

油送一袋大米，当时我觉得很实惠，准备拿走，之后想到书上的如何选购食用

油，

仔细

看看

了油才发现它色彩发暗，并不是发亮，而且没是否有配料

表，

最后重新选购了一桶规格

齐全

的橄榄油和内含绿色食品标志的面粉。这也算是学以致用吧，还有很多就不再一一

叙说了，

在实际生活更好的应用，努力做到让自己和家人以及身边的朋友吃的更平安、更

健康。

食品平安法学习心得〔三〕：

新食品平安法学习体会

认真学习了?中华人民共和国食品平安法?后，个人体会有以下8点：

、国家重视、体察民心

、思考全面、资料详细

、体制健全、分工明确

、条款细致、执法严明

、告之清楚、鼓励自律

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、职责到人、兼顾八面

、事故处理、标准严谨

、处分有力、释义详尽

另外，对?食品平安法?第七十五条：调查食品平安事故，除了查明事故单位的职责，

还应当查明负有监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职状况。

个人工作体会是：这一条规定在严惩到监管或认证部门失职、渎职人员的同时，不排除会严惩到工作用心

肯干、做事认真负责的好人。其他食品平安事故那里不讨论，就拿食物中

毒来说，每年全国要发生多少起？那里仅看看卫生部通报的20xx年第二季度全国食物中毒

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就有97起，而细菌性食物中毒的高发季节是在夏秋季，也就是说在第三季度。因此，像食

物中毒这样的食品平安事故发生了，很多状况并非是监管部门或人员失职、渎职，但深究起

来也可能靠得上。最后我的结论是：大政方针是好的，只是在食物中毒这方面没有失职、渎

职的界定标准。当地政府或有关部门可能根据第七十五条或事故的大小，必须要追查监管职

责时伤害到好人。?食品平安法?第七十五条的出台，预计未来2-3年内各相关职责部门

及人员会受到不同程度的追查到职责。

食品平安法学习心得〔四〕：

制定新的?食品平安法?，还是修订已有的?食品卫生法?？从xx年7月开始这一争

论三年未休。直到xx年12月，xx总理签署的?食品平安法?草案首次提请全国人大常委会审议，一锤定音，

宣告法律将以新的名称而不是?食品卫生法修订案?进入立法程序。

、理念的提升：食品平安事关公众健康，政府威望与国际形象，它不是一个单纯的卫生问题，而是事关国

家开展的战略问题，平安问题。

、顺应国际立法趋势，上世纪90年代中期以来，英国、俄罗斯、日本等国相继制定

出台的食品质量领域根本法都是以?食品平安法?命名的。最终，站在成果的根底上重建代替了仅仅是对漏

洞和缺乏的修修补补。法律名称和法律标准范围果断改变的背后，是国家食品管理理念的提升。

食品平安法学习心得〔五〕：

常言道：民以食为天，食以安为先。然而食品平安问题已然成为我国广阔消费者心中挥之不去的梦魇，个

性是近年来毒豆芽、地沟油、廋肉精、染色馒头等食品问题的出现，对广

大民众的生理和心理造成了极大的伤害，并且对于一些企业也是消灭性的打击。在不良商家的频繁作恶下，

消费者、相关部门以及良心企业都期望能有一套行之有效的体系来解决食品

平安问题。

我国新?中华人民共和国食品平安法?第四十二条规定：食品生产经营者应当按照本法的规定，建立食品平

安追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立

食品平安追溯体系。

所谓食品平安追溯体系是一个能够连接生产、加工、检验、监管、销售和消费等各个环

节，让消费者了解贴合卫生平安的生产和流透过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。

对于企业来讲，采用食品追溯平台等信息化手段，相对于手工档案记录来讲，更加的高效、

实时、便捷；并且在食品整个供给体系中带给了透明化管理，保证食品在平安过程中可监控、

可追溯，同时对问题食品进行召回，从而极大的提高了企业的品牌效益；对于消费者来说，

透过终端的查询，能够实时、透明、全过程的跟踪食品和追溯，包括生产基地、加工企业、

配送企业、销售企业等全部信息，从而到达全民参与、全民共监管局面，提高消费者对厂家

食品的信任度。对于政府部门，透过建立的食品平安追溯体系，监管部门和公安司法机关能

够快速查找、搜寻和锁定问题食品，并将平安食品和问题食品进行隔离，从而控制事态的进

一步开展。

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食品平安管理不仅仅仅是安监局的职责，也是我们每个公民、公众媒体、各个企业等等的共同职责。

所以寄期望于安监局来承当完全的职责是不可能的，毕竟潜力有限，只有发动全社会的力量，并且依

托国家平安法的制约，同时借助食品平安追溯系统等信息化工具的帮助，我们国家的食品平安才有可

能实现真正的实时的平安。

追溯其实此刻是挺热的，国家也认识到这一点了呢，不然怎样会出台新的食品平安法，

要求食品企业要做追溯呢。追溯做得好，食品企业自然不敢造次了。这也是很好理解的。那

为什么很多商家厂家不敢对追溯有所投入呢？因为有的追溯系统太贵了，本钱太高了，维护

太麻烦了。如果是简单廉价的如正航食品追溯云平台这样的，也许会降低食品企业的负担。

食品平安法学习心得〔六〕：

学习?食品平安法?的体会

一、食品平安法的立法背景和过程

民以食为天，食以安为先。食品平安直接关系广阔人民群众的身体健康和生命平安，

系国家的健康开展，关系社会的和谐稳定。早在改革开放的1982年，全国人大

常委会就透

过了食品卫生法(试行)，标志着我国的食品卫生监管进入了法治化轨道。在总结试行法实

关

施经验的根底上，食品卫生法于1995年正式公布施行。对保证食品平安，预防和控制食

源性疾病，保障人民群众身体健康，发挥了用心作用，我国的食品平安状况不断改善。

(

一)

为什么动议制定食品平安法

食品卫生法实施十四年期间，正值我国社会转型和改革开放的关键时期，食品平安工作

出现了一些新状况、新问题。主要表此刻3个方面，食品监管存在着三大软肋，一是食品

标准不统一，不科学，有关食品平安评价的科学性有待进一步提高;食品平安信息公布不规

范、不统一，导致消费者无所适从。二是食品企业社会职责感不强，食品生产经营者的职责

不明确，不严格，食品平安事故频发，对违法企业和行为处分力度不够，红心咸鸭蛋、山西

毒酒、致病福寿螺，近年来，几乎每年都会发生影响较大的食品平安事件，几乎每次事件都

是在媒体闹的沸沸扬扬后相关部门才开始轰轰烈烈的查处。个性是三鹿牌婴幼儿奶粉事件震

惊海内外，造成近30万婴幼儿受到损害，5万余名婴幼儿需住院治疗，伤透了数十万家长

的心，人们强烈要求杜绝，严惩这类违法行为。三是监管体制不合理，监管不到位，执法不

严格，部门之间存在职责交叉，权责不明，导致存在监管的空白和漏洞，有利争着管，没利

都不管，推诿扯皮。另一方面，人民群众一浪高过一浪的呼声，加快了食品平安立法的进程。

群众反映的社会难点，也是全体人大代表们关注的焦点，连续多年来，关于食品平安的议案

数量一向高居前列，尽快制定出台食品平安法成为

全体人大代表的共识。

2005年的全国人大会议期间，30多名人大代表提出:借鉴兴旺国家的经验，制定一部

贴合我国国情的食品平安法，以确保人民身体健康。2007年的全国人大代表会，江苏、安

徽、河南等10多个代表团的445位代表分别联名提出14件议案，要求加快制定食品平安

法或修改食品卫生法。

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据统计，仅十届全国人大期间，就有3000多人次的全国人大代表提出食品平安方面的议案、意见和

推荐。

因而顺应民心，采纳代表意见，也是立法初衷之一。

(二)为什么不是修改食品卫生法而是制定食品平安法

到底是制定新的?食品平安法?，还是修订已有的?食品卫生法?从2004年7月开

始这一争论三年未休。直到2007年12月，温家宝总理签署的?食品平安法?草案首次提请全国人大常委会

审议，一锤定音，宣告法律将以新的名称而不是?食品卫生法修订案?进入立法程序。1、理念的提升:食品

平安事关公众健康，政府威望与国际形象，它不是一个

单纯的卫生问题，而是事关国家开展的战略问题，平安问题。2、顺应国际立法趋势，上世

纪90年代中期以来，英国、俄罗斯、日本等国相继制定出台的食品质量领域根本法都是以?食品平安法?

命名的。最终，站在成果的根底上重建代替了仅仅是对漏洞和缺乏的修修补

补。法律名称和法律标准范围果断改变的背后，是国家食品管理理念的提升。(三)为什么

制定食品平安法用了5年时间

从2004年到2007年(立法阶段)，国务院法制办进行了5次调研，举办了中美?食

品平安法(草案)?论坛会，6次向各部委、地方政府征求意见。06年修订食品卫生法列入

全国人大年度立法方案，07年将修订食品卫生法改为制定食品平安法。从2007年到2021

年(审议阶段)，全国人大常委会对?食品平安法(草案)?进行了4次审议，全国人大法律

委进行了7次审议。2021年4月20日，全国人大办公厅向社会全文公布食品平安法草案，

共征求到1万多条意见和推荐，法律草案广泛征求群众意见，是立法走向科学化、民主化

过程中迈出的一大步，是科学开展观的具体表达。

按国务院法制办主任曹康泰的说法:?食品平安法?立法不容易!它难就在立法的5个难点上:

1是体制僵局问题，争论集中在分段管理上，关于这一问题的讨论，在4次常委会审议

和7次全国人大法律委逐条审议中一向延续。草案一审稿中并未规定卫生部牵头监管，仅规定了各级卫生

行政部门在食品平安事故中对病人的医疗救治和各级疾控中心负责事故调查。草案二审稿中，对卫生、质

监、工商、食品药品监管部门的具体监管职责给予了明确，

但是一些全国人大常委会组成人员提出，虽然明确由卫生部牵头监管，但各部门职责交叉依

然比拟突出，且行政级别相同，协调难度大。有的常委直言:现行监管体制不改，食品的安

全状况很难有大的改观，一些常委提出，食品平安务必实行或者明确一个主管部门负责;另

一些常委那么推荐，成立一个跨部门的机构来进行综合协调和管理食品平安。国务院根据常委

会的审议意见，推荐推迟原定的审议方案，对食品平安监管体制等问题作了进一步研究论证。

最终食品平安法明确，国务院设立食品平安委员会，以协调、指导监管工作。

2是食品平安法与农产品质量平安法的关系问题

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农业部门和卫生部门分歧较大，个性是有关农产品的质量平安标准的制定和有关食用农

产品平安信息的发布，以及涉及食用农产品质量平安事故的查处等方面由谁主导上，一向争论不休。

是食品平安法和产品质量法的关系问题

质监部门和卫生部门也存在明显的分歧，个性是在食品平安标准的制定和发布上，以及检验机构资

质认定条件和检验标准的制定上。

是食品添加剂问题，有的提议废止使用食品添加剂，有的那么提倡，各抒已见。

5是保健食品

的问题

:有的认为它不是常规

食品，

不应纳入本法，直到

4审稿才纳进来。

(四)

为什么食品平

安法在

4审时必定透过

1、不能在体制僵局上纠缠不休

为了突破僵局，4审稿中增加了国务院设立食品平安委员会，

和国院院根据实际需要，能够对食品平安监督管理体制作出调整规

定，

制留下伏笔。

其工作职责由国务院规定为将来进一

步理顺体

、务必解决食品平安监管主体执法有据的问题。

、指导地方政府实施体制改革。

、在全国人大和政协会议召开前透过食品平安法，有利于统一对食品平安问题的认识，有

利于正确理解?食品平安法?的立法宗旨和立法精神，有利于推动?食品平安法?的贯彻

实施，充分发挥人大的监督作用。二、食品平安法主要资料介绍

食品平安法共分十章、一百零四条，其涵盖的资料大大超过食品卫生法九章、五十七

条。

(一)关于食品平安监管体制

?食品平安法?确定了分段监管的体制，但有新的规定。

、实行分工负责与统一协调相结合的体制。

分工负责:即授权国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照食品

平安法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮效劳活动实施监督管理。

统一协调:即国务院卫生行政部门承当食品平安综合协调职责，负责食品平安风险评

估、食品平安标准制定、食品平安信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验标准的

制定，组织查处食品平安重大事故这六大职能，起到统一标准分段监管的作用。

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、明确了地方政府负总责，县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行

政区域的食品平安监督管理工作，建立健全食品平安全程监督管理的工作机制;统一领导、指挥食品

平安突发事件应对工作;完善、落实食品平安监督管理职责制，对食品平安监督管理部门进行评议、

考核。垂直的条条管理服从于地方的块块管理。

、为防止各食品平安监管部门各行其是、工作不衔接，食品平安法规定县级以上卫生行政、农业行政、

质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强沟通、密切配合，按照各自的职责分工，

依法行使职权，承当职责。实行无缝衔接。

、为了使食品平安监管体制运行更加顺畅，食品平安法规定，国务院设立食品平安委员会，其工作职

责由国务院规定。

、食品平安法授权国务院根据实际需要，能够对食品平安监督管理体制作出调整。

(二)关于食品平安风险监测和评估

食品平安风险监测和评估是国际上流行的预防和控制食品风险的有效措施。

对此加以规定，与国际通行做法接轨，与时俱进，表达了立法的科学性和先进

性。食品平安法

、国家建立食品平安风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素

进行监测。国务院卫生行政部门会同国务院其他有关部门制定、实施国家食品平安风险监测

方案。

省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门根据国家食品平安风险监测方

案，政区域的具体状况，组织制定、实施本行政区域的食品平安风险监测方案。

结合本行

国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门获知有

关食品平安风险信息后，应当立即向国务院卫生行政部门通报。国务院卫生行政部门会同有

关部门对信息核实后，应当及时调整食品平安风险监测方案。

、国家建立食品平安风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害

进行风险评估。

国务院卫生行政部门透过食品平安风险监测或者接到举报发现食品可能存在平安隐患

的，应当立即组织进行检验和食品平安风险评估。国务院农业行政、质量监督、工商行政管理

和国家食品药品监督管理等有关部门应当向国务院卫生行政部门提出食品平安风险评估的推荐，

并带给有关信息和资料。

关于食品平安风险评估的具体操作，规定国务院卫生行政部门负责组织食品平安风险评估工作，

成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品平安风险评估委员会进行

食品平安风险评估。食品平安风险评估应当运用科学方法，根据食品平安风险监测信息、科学

数据以及其他有关信息进行。

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、关于评估结果的用途，明确食品平安风险评估结果是制定、修订食品平安标准和对

食品平安实施监督管理的科学依据。

(三)关于食品平安标准

、为防止食品平安标准畸高畸低，食品平安法规定，制定食品标准，应当以保证公众

身体健康为宗旨，做到科学合理、平安可靠。同时明确规定，食品平安标准是强制执

行的标准，除食品平安标准外，不得制定其他的食品强制性标准。

、明确食品平安国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布，国务院标准化行政

部门带给国家标准编号。

国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量平安标准、食品卫生标准、食

品质量

标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品平安国家标

准。

、明确了食品平安地方标准和企业标准的地位。食品平安法规定，没有食品平安国家

标准的，能够制定食品平安地方标准。对于企业标准，企业生产的食品没有食品平安

国家标

准或者地方标准的，对此应当制定企业标准，作为组织生产的依据;国家鼓励食品生

产企业制定严于食品平安国家标准或者地方标准的企业标准。

、食品平安标准应为当供公众免费查询。

(四)关于食品添加剂的管理

、国家对食品添加剂的生产实行许可制度。

、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明平安可靠，方可列入允许使

用的范围。

、食品生产者应当依照食品平安标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定

使用食品添加剂;不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害

人体健康的物质。

、食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签上应载明食品添加剂字样。

(五)关于食品召回制度

食品生产者发现其生产的食品不贴合食品平安标准，应当立即停止生产，召回已经上

市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知状况。

、食品经营者发现其经营的食品不贴合食品平安标准，应当立即停止经营，通知相关

生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知状况。

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、食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不贴合食品平安标准的食品的，县级以

上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门能够责令其召回或者停止经营。

(六)关于保健食品的管理

、国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。

、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明

书不得涉及疾病预防、治疗功能，资料务必真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功

效成分或者标志性成分及其含量等;产品的功能与成分务必与标签、说明书相一致。有关监

督管理部门应当依法履职，承当职责。

(七)关于食品广告管理

、严格对食品广告的管理。食品广告的资料应当真实合法，不得内含虚假、夸大的资料，不

得涉及疾病预防、治疗功能。

、食品平安监督管理部门或者承当食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以

广告或者其他形式向消费者推荐食品。

、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权

益受到损害的，与食品生产经营者承当连带职责。(八)关于食品生产经营

、食品生产经营者是食品平安第一职责人。

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品平安标准从事生产经营活动，对社会和

公众

负责，保证食品平安，理解社会监督，承当社会职责。2、国家对食品生产经营实行许可制

度。从事食品生产、食品流通、餐饮效劳，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐

饮效劳许可。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取

得

食品流通的许可;取得餐饮效劳许可的餐饮效劳带给者在其餐饮效劳场所出售其制作加

工

的食品，不需要取得食品生产和流通的许可;农民个人销售其自产的食用农产品，不需要

取

得食品流通的许可。

、加强对食品生产加工小作坊和食品摊贩的管理。县级以上地方人民政府鼓励食品生产加工

小作坊改善生产条件;鼓励食品摊贩进入集中交易市场、店铺等固定场所经营。

食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当贴合本法规定的与其生产经营

规模、条件相适应的食品平安要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，有关部门应

当对其加强监督管理。

、鼓励食品生产经营企业采用先进管理体系，减轻企业负担。国家鼓励食品生产经营

企业贴合良好生产标准要求，实施危害分析与关键点控制，提高食品平安管理水平。对透过

良好生产标准、危害分析与关键点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟

踪调查，认证机构实施跟踪调查不收取任何费用。

食品安全法学习心得6篇(版)

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5、建立完备的索证索票制度、台账制度等。如食品生产者采购食品原料、食品添加剂、

食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;食品生产企业应当建立食品出厂检验

记录制度等。

食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。

食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名

称、产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等资料。

规格、数量、生

食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

实行统一配送经营方式的食品经营企业，能够由企业总部统一查验供货者的许可证和食

品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。(九)关于食品检验

、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活

动。

食品检验机构的资质认定条件和检验标准，由国务院卫生行政部门规定。

、明确食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。

检验人应当依照有关法律、法规的规定，并依照食品平安标准和检验标准对食品进行检验，尊重科学，恪

守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假的检

验报告。

食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签

字或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。

、明确食品平安监督管理部门对食品不得实施免检。同时明确规定，进行抽样检验，

应当购置抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。(十)关于食品平安事故处臵

、规定了制定食品平安事故应急预案及食品平安事故的报告制度。事故发生单位和接收病人进行治疗的单

位应当及时向事故发生地县级卫生部门报告。

农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品平安事故，或者

接到有关食品平安事故的举报，应当立即向卫生行政部门通报。

发生重大食品平安事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向本级人民政府和上级人民政府卫

生行政部门报告。县级人民政府和上级人民政府卫生行政部门应当按照规定上报。

、规定了县级以上卫生行政部门处臵食品平安事故的措施，如开展应急救援工作，对

因食品平安事故导致人身伤害的人员，卫生行政部门应当立即组织救治;封存被污染的食品

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用工具及用具，并责令进行清洗消毒;作好信息发布工作，依法对食品平安事故及其处理

状况进行发布，并对可能产生的危害加以解释、说明。

、发生食品平安事故，县级以上疾病预防控制机构应当协助卫生行政部门和有关部门对事

故现场进行卫生处理，并对与食品平安事故有关的因素开展流行病学调查。

、调查食品平安事故，除了查明事故单位的职责，还应当查明负有监督管理和认证职责的

监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职状况。

(十一)关于食品平安信息发布

、国家建立食品平安信息统一公布制度。

以下信息由国务院卫生行政部门统一公布:

国家食品平安总体状况;

食品平安风险评估信息和食品平安风险警示信息;

重大食品平安事故及其处理信息;

其他重要的食品平安信息和国务院确定的需要统一公布的信息。

、对食品平安风险评估信息、食品平安风险警示信息、重大食品平安事故及其处理信

息，如影响限于特定区域的，也能够由有关省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门公

布。

、县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门依据各自职责公

布食品平安日常监督管理信息。

(十二)关于法律职责

除加大了对违法行为的查处打击力度，罚款能够最高到达货值的10倍以外，还有3个亮

点:

、对特定人员从事食品生产经营、食品检验的资格进行了限制。被撤消食品生产、流通或

者餐饮效劳许可证的单位，其直接负责的主管人员自处分决定作出之日起五年内不得从事

食品生产经营管理工作。违反食品平安法规定，受到刑事处分或者开除处分的食品检验机

构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。

、食品平安法规定了生产不贴合食品平安标准的食品或者销售明知是不贴合食品平安

标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还能够向生产者或者销售者要求支付价款十倍的

赔偿金。

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、违反食品平安法的规定，应当承当民事赔偿职责和缴纳罚款、罚金，其财产缺乏以同时支付时，先

承当民事赔偿职责。

从卫生到平安食品平安立法不仅仅是法律名称的变化，更是监管理念的提升，是适应社会新形势，顺

应群众新要求的切实之举。作为一名卫生监督人员，一名行政执法人员，必须

要提高政治敏感性，增强执法职责感，努力学习食品平安法，个性是要通读法律原文，认真

领会食品平安法的立法精神和法律要义，准确把握法律的各项具体规定，紧跟时代开展的步伐，认真

履行法律赋予的职责，不断提高依法行政的潜力。

谢谢大家!