中国立冬吃什么

立冬时节的风俗活动及来历是什么

中国农历中一个重要的节气，冬至俗称“冬节”、“长至节”、

“亚岁”等。它是二十四节气中早制订出的一个。这次小编给大家整

理了立冬时节的风俗活动及来历，供大家阅读参考。

立冬时节的风俗活动

1、迎冬

在过去，皇帝有到郊外迎冬的仪式，并赏群臣冬衣、抚恤孤寡。

立冬前三日主管历法祭祀的官员会告诉皇帝立冬的时间，皇帝便进行

沐浴斋戒。立冬那天，皇帝率领三公九卿大夫到北郊六里处迎冬。回

来后皇帝要大大赏赐，以安社稷，而且要抚恤孤寡。

2、贺冬

立冬与立春、立夏、立秋合称四立，“立”是建立、开始的意思。

立冬作为“四立”之一的重要节气，是我国民间非常重视的季节节点

之一，也是享受丰收、休养生息的时节，通过冬季的休养，期待来年

的兴旺吉祥。立冬不仅是冬季的第一个季节，在我国的很多地方也被

当做重要的节日来庆祝。立冬，在古代社会是“四时八节”之一，人

们一般都要举行祭祀活动。立冬是十月的大节，在中国民间有祭祖、

饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和

责任，祈求上天赐给来岁的丰年，农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。

3、补冬

立冬后，就意味着这年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，

万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习

俗。谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。立冬意味着进入寒

冷的季节，人们倾向进食可以驱寒的食物。在南方，人们会吃些滋阴

补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮来增

加药补的功效。

立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交。立冬“补冬”，家家

户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁

成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉

或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开

补肾、健胃、强腰膝的功能。在广东的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒

香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食

蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，

这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。

4、暖炉会

霜降后寒气已重，因此各地开炉日期，一般常在农历十月初。

《荆楚岁时记》载：“庐山白鹿洞，游士辐凑，每冬寒醵金市乌薪为

御寒之备，号黑金社。十月旦日，命酒为暖炉会。”北平一般在十月

初一烧暖炕，设围炉，称之为开炉节，到第二年二月初一才撤去暖炉。

暖炉多用一种耐燃烧的矿物)砌筑，该物比矾石更白，轻暖坚固，后来

则用薄铁做暖炉。《岁时杂记》称京人十月初一喝酒，就在炉中烤大

块的肉，围着火炉，边饮边吃，称之为“暖炉”。《礼记·月令》记述

十月有暖炉会。江苏昆山、安徽太平、湖北钟祥等地，也在月初开始

用火御寒，期间有卖糕饼供食或者饮酒举行暖炉会的。

5、祭冬神

古时候，立冬时节天子要穿黑色的衣服，骑铁色的马，带文武百

官去北郊祭冬神。冬神名叫禺强，字玄冥。《山海经》说他住在北海

的一个岛上，长相怪异：人面鸟身，耳上挂着两条青蛇，脚踩两条会

飞的红蛇。祭祀冬神的场面十分宏大。《史记》上记载，汉朝时要有

70个童男童女一起唱《玄冥》之歌：“玄冥陵阴，蛰虫盖减……籍敛

之时，掩收嘉毅。”意思是说，天冷了，要收藏好粮食。

6、吃水饺

立冬在北方则有吃水饺的风俗。在北方，立冬的规矩是吃饺子，

因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。立冬时，

包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋

味。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。

7、吃倭瓜

在天津一带，有立冬节气吃倭瓜饺子的习俗。倭瓜即南瓜，又叫

窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种普通的蔬菜。一般倭瓜都在夏

天买，储存在小屋里或窗台上，历经长时间糖化，在冬至这天做成饺

子馅，味道与夏天吃的倭瓜馅不一样。如果蘸醋加蒜吃，别有一番味

道。

8、喝羊肉汤

在山东滕州，立冬时节，有喝羊肉汤的习俗。在寒冷的天气，喝

一碗热气腾腾的羊肉汤，绝对是一种享受。而且，羊肉中还含有大量

的脂肪和蛋白质以及丰富的热量，御寒效果极佳。

9、立冬游泳

现在有些地方庆祝立冬的方式现在也有了创新，在黑龙江哈尔滨、

河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日，冬泳爱好者们就曾用

冬泳这种方式迎接冬天的到来。

10、烧香

满族有烧香的习俗。立冬，秋粮一入库，这个季节便是满族八旗

和汉军八旗人家烧香祭祖的活跃季节。汉八旗的祭祀称“烧旗香跳虎

神”，满八旗称“烧荤香”。“烧荤香”5—7天，在操办祭祖烧香的

头三天，全家人一连十天吃斋，不吃荤腥。

立冬的来历

立冬是农历二十四节气之一，也是汉族传统节日之一;时间点在公

历每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225°。此时，太阳位于赤

纬-16°19‘，北京地区正午太阳高度仅有33°47’。立冬过后，日照

时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。立冬期间，汉族民间以冬

至为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。

立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收

割后要收藏起来的含意，中国又把立冬作为冬季的开始。

立冬节气，高空西风急流在亚洲南部地区已完全建立。此时高空

西风南支波动的强弱和东移，对江淮地区降水天气影响很大。当亚洲

区域成纬向环流，西风南支波动偏强时，会出现大范围阴雨天气。此

外，纬向环流结束和经向环流也会建立，并有寒潮和大幅度降温。

立冬前后，中国大部分地区降水显着减少。中国北方地区大地封

冻，农林作物进入越冬期。中国江淮地区的“三秋”已接近尾声，中

国江南则需抢种晚茬冬麦，赶紧移栽油菜，中国南部则是种麦的最佳

时期。另外，立冬后空气一般渐趋干燥，土壤含水较少，中国此时开

始注重林区的防火工作。

立冬的养生

饮食

食补在冬季来说是非常重要的。冬季气温过低，人们为了保证自

己身体中的热量，此时需要增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，这样

能够让身体产生更多的能量，适应机体的需要，所以此时人们需要多

吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。

并且天气寒冷的时候，会影响到人体各个器官，首先影响的就是

人体的泌尿系统，寒冷的时候，人们会感觉自己的排尿增加，随着尿

液的排出，身体中的钠、钾、钙等无机盐也会跟着排出，所以说大家

要常吃含钾、钠、钙等无机盐的食物。

常吃蔬菜对人体也是非常好的，人们可以适当的增加动物内脏、

瘦肉类、鱼类等多种食物的摄入，还可以多吃鸡、甲鱼、羊肉、桂圆、

木耳等食品，这类食物不但味道鲜美，也含有人体需要的蛋白质、脂

肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，能够为身体补充营养。

此外，这时候为了能够预防疾病少吃一些辛辣的味酸的食物，初

冬是心血管疾病的高发期，这时候我们要吃一些清润甘酸的食物，不

适合总是吃麻辣类的火锅。在饮食中可以适量的放一些醋，这样恩能

够给起到软化血管以及预防心血管病的发生。

精神

在冬季，人体的代谢处于相对缓慢的时期，因此，冬季养生要注

重于“藏”，“藏的意思是人在冬季要保持精神安静。专家建议，遇

到不顺心的事情，要学会调控不良情绪，对于抑郁心中的不良情绪，

可通过适当方式发泄出来，以保持心态平和。同时，要多晒太阳。因

为冬季天黑的早，光照时间短，也是易使人产生抑郁情绪的一个原因，

因黑夜来临时，人体大脑松果体的褪黑激素分泌增强，能影响人的情

绪，而光照可抑制此激素的分泌。

运动

冬季锻炼不可少，适量的运动可增强身体抵抗力来抵挡疾病的侵

袭。冬天寒冷，人的四肢较为僵硬，锻炼前热身活动很重要。如伸展

肢体、慢跑、轻器械的适量练习，使身体微微出汗后，再进行高强度

的健身运动。衣着要根据天气情况而定，以保暖防感冒为主。运动后

要及时穿上衣服，以免着凉。此外，有心脑血管疾病的人应禁止做剧

烈运动，如打球、登山等。患有呼吸系统疾病的中老年人，应避免寒

冷的刺激，运动应在日照充足时，避开早晚，以免诱发疾病发作，而

老年人室外运动更应注意保暖。

起居

中医认为“寒为阴邪，常伤阳气”，人体如果没有阳气，将失去

新陈代谢的活力。而阳气对老年人来说尤为重要，所以，立冬后的起

居调养切记“养藏”阳气。专家强调，一要早睡晚起：人们要适当早

睡，同时，早晨也不易起得太早，尤其老年人时间允许的话，好等太

阳升起，阳气生发时再起床，以保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，

阴精蓄积。二要注意衣着：太厚太薄都不好，衣着过少过薄、室温过

低，易感冒又耗阳气;反之，衣着过多过厚，室温过高则腠理开泄，阳

气不得潜藏，寒邪易于侵入。开窗通风

冬天家里一般都会门窗紧闭，导致室内空气不流通，应每天早晨、

中午和晚上各开窗通风20分钟，保持室内空气新鲜。

早睡晚起

立冬之后生活起居调养应该以“养藏”阳气为重点，人们要适当

的早睡，早上也不宜起得太早，以此保证有充足的睡眠时间。

适当运动出点汗

冬季养生要适当动筋骨，出点汗，这样才能强身体。锻炼身体要

动静结合，跑步做操只宜微微似汗出为度，汗多泄气，有悖于冬季阳

气伏藏之道。

调控不良情绪

冬季日照时间变短，也容易让人产生一种抑郁的心情，黑夜来临

的时候人体大脑松果体的褪黑激素分泌增强，会影响人的情绪。白天

的时候可以适当的增加晒太阳的时间，多到室外走动一下。

立冬养生应该怎么做

1、睡眠

冬季养生首先要保证的就是充足的睡眠。

2、防寒

气温持续下降，身体虚弱的人容易感染风寒，特别是脖子、肚脐、

脚等地方，一旦受寒，可引发颈椎病、腹泻等疾病。

3、情绪

“使志若伏若匿，若有私意，若已有得。”冬季宜使情绪内藏，

安静自若。

4、饮食

立冬时节，养生应注意一个“藏”字，重在“收藏”与“保暖”。

同时适当进补，辅以运动和精神调养。在饮食上要“温补”，多吃温

性食物，少辛增酸，预防疾病。

5、运动

老人、小孩、体力较差的，可以适当做做慢跑、太极、快走等平

缓的运动，已达到微排汗的效果，其实冬天有一项特色运动那就是冬

泳!