冬至节气

冬至节气的气候特征

冬至节气的气候特征

冬至节气有两个明显的特征：1、日照时间短。2、气温走低气候寒冷。

俗话说“吃了冬至饭，一天长一线”，冬至后白昼时间日渐增长。但是地面

获得的太阳辐射仍比地面辐射散失的热量少，所以在短期内气温仍继续下降，而

且冬至期间，西北高原平均气温普遍在0℃以下，南方地区也只有6℃至8℃左

右。另外冬至开始“数九”，冬至日也就成了“数九”的第一天。

冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四

节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。

冬至被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗

因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国南方地区，有冬至祭祖、

宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。

冬至这天，太阳虽低、白昼虽短，但是在气象上，冬至的温度并不是最低。

实际上，由于地表尚有“积热”，冬至之前通常不会很冷，真正的严寒在冬至之

后。由于我国各地的气候相差悬殊，这种气候意义的冬季对于我国多数地区来说，

显然偏迟。

冬至节的习俗

冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、

赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很

多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。

较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗。早在南宋时，临安人就在冬至吃馄饨，开

始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说。馄饨发

展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱

的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北

称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，

是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆

又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可

用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知

是明朝冬至天。”

北方还有不少地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天

气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有

进补的习俗。

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、

猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以

示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，

一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲

们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节祖先，

在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。

冬至是一个内容丰富的节日，据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经

是个很热闹的日子。在今天江南一带仍有：吃了冬至夜饭长一岁的说法，俗称

“添岁”。

冬至的由来

冬至(WinterSolstice)又名‘一阳生’，是中国农历中一个重要的节气，

也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。

早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，

它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日~23日之间。

20_年的冬至是12月21日。

古人认为自冬至起，白昼一天比一天长，阳气回升，天地阳气开始兴做渐强，

代表下一个循环开始，是大吉之日。