腊月二十四

北方小年有什么传统食物

北方小年传统食物

1、麻糖

晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。

2、火烧

许多北方省市的小年夜饭都渐渐地被饺子统领了，但还有一个地方例外，那

就是河南。在河南，家家要自己做火烧吃，火烧与小年几乎划等号。

3、饺子

北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。

上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每

逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。

4、粘糕

在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三，是家家

户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。

粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意。

5、炒玉米

晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一

锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆

香甜。

6、饺子

祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。

民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。

7、火烧

祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭

灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。

小年为什么还分“南方”和“北方”？

早在宋朝，就有腊月二十四过小年的记载，所以腊月二十四的小年习俗历史

是最悠久的。什么时候发生了变化呢？这就要到清朝了。清朝的皇帝从雍正年间

开始，每年腊月二十三在坤宁宫祀神，为了节省开支，皇帝顺便把灶王爷也拜了。

以后王族、贝勒随之效仿，于腊月二十三祭灶，自此开始有了官民在不同日子过

小年的分野。

南北小年不同日，跟我国古时“官三民四船五”的传统有关。古时过小年曾

有“官三民四船五”之说，即官家腊月二十三过小年，百姓腊月二十四过小年，

而水上人家则是腊月二十五过小年。这一说法的形成有何典故已不得而知，但在

中国古代社会，人们的等级观念比较强，因此过小年也分不同的身份地位及职业。

由于中国北方在更长时间里是国家政治中心，受官气影响较重，因此小年多

为腊月二十三；相反，南方远离政治中心，小年便为腊月二十四。而南方地区水

系发达，沿湖居民和水上船家较多，他们的小年定在腊月二十五，当然北方的船

家并不遵循“船五”的习俗。

从目前的情况来看，腊月二十三过小年的主要是中国的东北和华北地区，而

腊月二十四过小年的地区则要多一些。

另外，海南的小年则在农历十五元宵节。山东有些地方又是在六月初一过的

小年，安徽北部和南京地区把过小年和过元宵合在一块，特别热闹；云南部分地

区是正月十六。

北方小年民俗介绍

1、扫尘

“尘”与“陈”谐音，故而扫尘旨在除旧迎新，拔除不祥。扫帚将墙壁上下

扫干净、擦洗桌椅、冲洗地面……各家各户都要不留死角地彻底清扫，做到窗明

几净。同时小年的这一天，也有“有钱没钱，剃头过年”的说法。在北京，通常

把腊月二十四日定为“扫房日”。

2、贴窗花

剪贴窗花是最盛行的民俗活动。内容有各种动、植物等掌故，如喜鹊登梅，

孔雀戏牡丹，狮子滚绣球，三羊(阳)开泰，二龙戏珠，鸳鸯戏水等等。贴上窗花

寓意着新的一年越来越好。剪好窗花后贴在打扫一新的屋子里，自然为家中增添

不少喜气。

3、沐浴理发

民间有“有钱没钱，剃头过年”的说法。而沐浴理发的活动，多集中在小年

前后进行。

4、赶乱婚

过了二十三，民间认为诸神上了天，百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择日子，

称为赶乱婚。民谣有“岁晏乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守

岁今年是洞房”的说法。

5、祭灶王

小年这天，也是民间祭灶的日子。民间传说，每年腊月二十三，灶王爷都要

上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王

像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中，后三样是为灶王升天的坐骑

备料。

祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上。这样，他就不能在玉

帝那里讲坏话了。另外，大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还

得有“接灶”、“接神”的仪式。等到家家户户烧轿马，洒酒三杯，送走灶神以

后，便轮到祭拜祖宗。