中国餐饮行业未来发展趋势方向分析

中国餐饮行业未来发展趋势方向分析

未来,餐饮行业将出现三个转向:由高速增长转向高质量增长,由外延式扩张转向内涵式集约发展,由规模速度型转向质量效率型。以下是整理的中国餐饮行业未来发展趋势方向分析，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

中国的餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生一些新的变化。把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐饮企业来说是至关重要的。餐饮市场相对来说是最分散的一个市场，国内没有一个大的餐饮集团可以占据1％的市场份额。可以说餐饮行业是完全竞争的行业，行业集中度相当低，未来发展的趋势是行业集中度大幅提高，有待于规模企业的整合。从餐饮企业竞争与发展格局来看，未来我国餐饮企业竞争将更加激烈，并伴有更多企业上市。

一、由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争。在十二生肖与五行改革初期，餐饮企业之间主要是打价格战，打品种、服务、装修战；现在情况发生了变化，消费者用餐既要满足生理需求，又要满足心理需求，因此，越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。这是一种更高水平的'竞争。

二、由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争23的因数。

三、由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延伸。几年来涌现出的一批大的餐饮公司和连锁企业，一个共同的特点是它们都寻求向外地扩张，立足和占婚姻感悟据外地市场，甚至打进中心城市和国际性大都市。如今，地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延长。

四、中外餐饮企业竞争加剧。餐饮业是改革开放比较早的一个行业，外资特别是一些国际名牌企业不断涌进中国餐饮市场，我国餐饮业一直面临着国外餐饮业品牌的强大挑战，与国外餐饮相比，国内餐饮企业在硬件、软件，尤其是在管理、服务方面的差距较大。加入WTO后，更多外资餐饮企业的进入加剧我国餐饮行业的竞争。国外餐饮企业进入中国，对我国餐饮经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等将产生深刻影响。而中国本土品牌餐饮走出去步伐较慢，竞争力不强。

中餐具有色、香、味具全的独特魅力，有着广大消费者和市场份额，但标准化是规模竞争的瓶颈，关键的原因是将中餐烹饪作为一种高度手工艺化的工作，需要科学分析形成中餐标准化、流水作业，使之成为餐饮企业核心竞争力的主体和发展基础的组成部分。这项工作需要长期推行和持续的规范，是多数中小餐饮企业难以承受的，但也是中餐必须突破的关键。

目前百封闭基金胜集团已利用标准化运作优势，形成中式快餐的螃蟹帮标准化并加以推广，目前“东方即白”利用肯德基进行的全面推广就在利用品牌、标准优势向“中式快餐”市场延伸，进一步扩大市场份额。

国外餐饮业品牌布局已基本完成，未来食品安全管理制度免费洋快餐将引领中国餐饮竞争格局，通过国外餐饮业品牌对在中国连锁经营成功案件分析，中餐企业需要借鉴和学习国外餐饮品牌企业商圈选址策略、物流管理能力，单店的运营能力，品牌扩张能力，信息化管理能力。

少部份的国内餐饮连锁企业，为中餐行业的经营和扩张树立了标杆。据了解，继味千拉面、小肥羊后，谭鱼头、老磨坊、小南国、真功夫等连锁餐饮企业日前正在酝酿上市。09年中国餐饮业的突出特点是资本活跃，百年老字号全聚德的成功上市，预计未来经济回暖后，将有更多的餐饮企业上市。

拓展：餐饮行业口号

1、好景在天堂，美味小厨娘。

2、好生活，好食尚，来厨娘。

3、幸福动动手，美味动动嘴。

4、登陆健康，品味食尚。

5、美味小厨娘，太想吃一次。

6、好生活，好品味——小厨娘。

7、认知厨娘，美味共享。

8、有“品，味”的厨娘—&mdash西宁特色美食;小厨娘。

9、尽情享受，包君满意。

10、美食达人好去处——小厨娘。

11、因为爱，word虚线所以记得深刻——小厨娘。

12、一股清香，唤起你心中的味道。

13、精选中国改善报告怎么写菜，地道中国味。

14、美食小厨娘，中国世界风。

15、品味食尚，回味无穷。

16、恋“尚”一种味道——小厨娘。

17、小厨娘，巨神厨读书节小报。

18、食在中国，食在厨娘。

19、中国人的餐厅，所有人的盛宴。

20、想吃得时尚，去厨娘吧！

21、美食美刻，共品共享。

22、好生活是品出来的——小厨娘。

23、置身厨娘，勇立潮头。

24、食尚厨娘，美味新品。

25、厨娘，就是酱紫好吃。

26、食尚、经典、回味无穷——小厨娘。

27、登陆厨娘，*食尚。

28、想要吃得更时尚，请登陆厨娘。

29、做你的海螺姑娘——小厨娘。

30、厨娘非厨房，美味凭想象。

31、精菜（彩）纷呈——小厨娘。

32、美味连锁，食尚生活。

33、千娇百味——小厨娘。

34、小厨娘，让口水多流一会儿。

35、品的是美味，赏的是秀色。

36、靠近小厨娘，靠近家的感觉。

37、厨娘相伴，味美无穷。

38、食尚厨娘，新品味来。

39、时尚厨娘，秀中国品味。

40、中国人自己的厨娘——小厨娘。

41、美味生活，厨娘选择。

42、浪漫时光，美胃风情。

43、品位决定你的选择——小厨娘。

44、快餐也小资，尽在小厨娘。

45、生活有情调，常伴小厨娘。

46、专注每道菜，服务每个客。

47、酷玩时尚，美味厨娘。

48、小厨娘，——美味随便点。

49、上好滋味，时时回味。

50、点击食尚，*健康。

51、经典私房菜，饕餮厨娘客。

52、快餐也时尚，尽在小厨娘。

53、食全食美，美食美客。

54、万千美味，尽在小厨娘。

55、因为缘分我们相聚在一起——小厨娘。

56、体验时尚，畅享美味。

57、小厨娘，中国小资的口福。

58、小厨娘，家的感觉。

59、怀念一起做饭的日子——小厨娘。

60、快上厨娘，给力缤纷生活。

61、品自由，享礼遇——小厨娘。

62、美味诱惑，尽在厨娘。

63、盛满爱的味道——小厨娘。