中式乌龙茶冲泡程序

中式乌龙茶冲泡程序

乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。下面是中式乌龙茶冲泡程序，为大家提供参考。

1．备具候用：将所用的茶具准备就绪，按正确顺序摆放好，主要有：紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯等。

2．恭请上坐：请客人依次坐下。

3．焚香静气：焚点檀香，营造肃穆详和气氛

4、活写植物的诗句煮甘泉：泡茶以山水为上，用活火煮至初沸。

5．孔雀开屏：介绍冲泡的茶具。

6．叶嘉酬宾：叶嘉是茶叶的代称，这是请客人观赏茶叶，并向客人介绍此茶叶的外形、色泽、香气特点。

7．孟臣沐淋：用沸水冲淋水平壶，提高壶温。

8．高山流水：即温杯洁具，用紫砂壶里的水烫洗品茗杯，动作舒缓起伏，保持水流不断。

9绵亘蜿蜒的意思．乌龙入宫：把乌龙茶拨入紫砂壶内。

10．百丈飞瀑：用高长而细的水流使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。

11．春风拂面：用壶盖烤箱和微波炉有什么区别轻轻刮去壶口的泡沫。

12、玉液移壶：把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中，提高温度。

13．分盛甘露：再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中。

14．凤凰三点头：采用三起三土豆粉丝落的手法向紫砂壶注水至满。

15．重洗仙颜：用开水浇淋壶体，洗净壶表，同时达到内外加温的目的。

16．内外养身：将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表，养壶作用的同时可保持壶表的温度。

17．游山玩水：将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分，移至茶巾上吸干壶底。

18．自有公道：把泡好的茶倒入公道杯中均匀。

19．关公巡城：将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中至七分满。

20．韩信点兵：将最后的`茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。

21．若琛听泉：把品茗杯中的水倒入茶船。

22．乾坤倒转：将品茗杯倒扣到闻香杯上。

23．翻江倒海：将品茗杯及闻香杯倒置，使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中，放在茶托上。

24．敬奉香茗：双手拿起茶托，齐眉奉给客人，向客人行注目礼。然后重复若琛听泉至敬奉香茗程序，最后一杯留给自己。

25．空谷幽兰：示意用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香，双手搓闻杯底香。

26．三龙护鼎：示意用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。

27．鉴赏汤色：观赏茶汤的颜色及光泽。

28、初品奇茗：在观汤色、闻汤面香后，开始品茶味。

29．二探兰芷：即冲泡第二道茶。

30．再品甘露：细品茶汤滋味。

31．三斟石乳：即冲泡第三道茶。

32．领略茶韵：通过介绍体会乌龙茶的真韵。

33．自斟漫饮：可让客人自己添茶续水，体会冲泡茶的乐欢乐颂歌词趣。

34．敬奉茶点：根据客人需怎么申请留学要奉上茶点，增添茶趣。

35．游龙戏水：即鉴赏叶底，把泡开的茶叶放入白瓷碗中，让客人观赏乌龙茶“绿叶红镶边”的品质特征。

36．尽杯谢茶：宾主起立，共干杯中茶，相互祝福、道别。

台式乌龙茶茶艺

主要茶具：

紫砂茶壶、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电茶壶、置茶用具、茶巾等。

主要茶品：

冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。

主要步骤：

1．摆具将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。

2．赏茶用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。

3．温壶温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。

4．温杯将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯tf卡无法格式化，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。

5．投茶将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻龙的寓意拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。

6．洗茶左手执电茶壶，将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。

7．高冲执如何提高数学电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在产妇可以吃螃蟹吗壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。

8．奉茶闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。

9.闻香先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。

10．品茗闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。

11．再次冲泡第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。

12．奉茶自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。