适合春季吃的海鲜总结参考

适合春季吃的海鲜总结参考

总结在一个时期、一个年度、一个阶段对学习和工作生活等情况加以回顾和分析的一种书面材料，它能够使头脑更加清醒，目标更加明确，让我们一起认真地写一份总结吧。你想知道总结怎么写吗？下面是精心整理的适合春季吃的海鲜总结参考，希望能够帮助到大家。

适合春季吃的海鲜总结参考1

1、蛤蜊

春季可是吃蛏子、蛤蜊等贝类海鲜的好季节。蛤蜊其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而头皮发黄且它的营养也比较全面，它含有蛋白伦敦奥运会质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

祖国医学认为，蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”但脾胃虚寒、腹泻者应少食此类海鲜。

2、鱿鱼

鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙/硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EpA等高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。

但要注意的是，虽然鱿鱼美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉杨颖的国籍，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

3、对虾

对虾的季节为春秋两季，其中清明前后，毛蟹茶肉质最为爽脆可口，适合白焯和香煎。虾性温味甘、微温，入肝、肾经;中医认为虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功能。对虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的`调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

4、带鱼

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。每100克带鱼肉中，蛋白质有19克，脂肪有7.4克。带鱼的鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质(硬蛋白中)、6-硫代鸟嘌呤等有效成分。

带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人，可以考虑在春夏之季多吃些带鱼。

5、牡蛎

牡蛎，又称为“海里的牛奶”。它是难得的美容圣品。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。

牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;不仅如此，牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化;春季多吃点牡蛎还是不错的。

6、皮皮虾

皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。

肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，据测定，口虾蛄体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%;氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨驾驶新规酸，故食用口感味道鲜美。

7、小海虾

小海虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

8、北极甜虾

北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是非常健康的食品。

煮熟的北极虾颜色呈粉红色、肉质紧，吃起来有其特有的甜味，因此在中国又被称为北极甜虾。由于北极虾已经是煮熟的，中国的消费者可以方便地将虾解冻即食。它也可以作为众多美味的家常菜或餐馆菜肴的烹调原料。这些味道微甜的北极虾有着诱人的红色外壳，看上去非常美观。

9、多宝鱼

多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用。且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

这种鱼对欧洲人来说并不新奇，中国引进的鱼种英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。

10、鲳鱼

鲳鱼营养丰富，中医认为，鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。

现代研究表明，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;鲳鱼还具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。

适合春季吃的海鲜总结参考2

1、鱿鱼

鱿鱼具有滋阴养胃、补虚润肤的功效。对于缺铁性贫血、骨质疏松、月经不调等症，有治疗的作用。鱿鱼中含有的磷元素，具有促进骨骼和牙齿的生长、促进身体成长，及修复身体组织器官的作用。而含有的牛磺酸成分，具有预防血管硬化，和降低胆固醇的作用。含有的镁元素，能提高***活力，具有增强男性生育能力的作用。

2、海虹

海虹含有蛋白质、脂肪、灰分、多种维生素、碘、硒、锌等微量元素，可以为人体提供多种氨基酸及营养，能够促进身体的新陈代谢，增强体质，提高机体免*力；含有丰富的碘元素，可以预防和治疗甲状腺肿大；含有丰富的铁元相爱到永远素，能够促进造血细胞的合成，起到补血的作用；含有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，维持身体正常生理发育。中医还认为，海虹具有补肝益肾、调经活血的功效。

3、蛤蜊

蛤蜊，性寒，味咸，入肝经，有滋阴润燥的功效，可以用于治疗阴虚内热，消渴燥热等病症；蛤蜊入膀胱经，可以清膀胱之热，有利水消肿的功效，可以用于治疗水肿，崩漏，小便不利等病症；，蛤蜊有软坚散结，化痰的功效，可以用于治疗瘿瘤，痰积及痔疮，癖块等病症；蛤蜊还具有降血脂的`功效，适合高血病人食用。蛤蜊性寒，不利于阳虚体质和脾胃虚寒的的人群食用。

4、皮皮虾

皮皮虾主要指的是虾爬子，本身属于一外卖好评评语大全种海鲜。从中医角度来讲这种皮皮虾可以通经下乳、安神解郁，对于产后女性少量的吃一些皮皮虾，可以促进乳汁的分泌。而从营养学的角度来讲，皮皮虾中的钙离子、蛋白质、钾离子、纤维素的含量比较充沛。摄入身体之后可以增强人体的免*力，增加食欲。

5、鲳鱼

鲳鱼具有优质的蛋白质，并富含人体必须的氨基酸，易被人体吸收，经常吃鲳鱼，可以很好补充人体营养所需。而且鲳鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇含量，预防高血压，高血脂。鲳鱼还含有丰富的微量元素镁和硒，可以有效预防癌症，延缓机体衰老。

适合春季吃的海鲜总结参考3

1、皮皮虾是一种营养鲜嫩的海鲜，里面含有大量水分，而且还富有独特的鲜味，因为楚天是皮皮虾的产卵季节，因此是最适合春天吃的一种海鲜 。大家购买皮皮虾时，需要挑选颜色发青、有光泽的鲜活皮皮虾，用手捏一下，结实不空，而且中间有一条红线 。

2、贻贝是海洋的双壳类软体贝类，含有丰富的蛋白质，外壳呈青黑褐色，建议在清明和中秋前后购买，因为这段时间内的贻贝醉肥美 。

3、海蛎在冬季与春天最为肥美，而且因为营养丰富，含有丰富碳酸钙、磷酸钙及微量元素，因而被称之为海中牛奶，可以平肝壮阳、滋阴固精，在购买的时候要选择外壳封闭的海蛎，别购买那些开口，颜色暗沉的，因为这类海蛎都不新鲜 。

4、冬天初春的带鱼最为肥美鲜嫩，因为冬天是最佳捕捞最佳季节，因为这个期间的带鱼为了冬天而储存了大量脂肪，因此肉厚油润，最为可口，大家在购买的.时候要挑选弹性好、头小体厚、腮内鲜红、银脂均匀的带鱼 。

5、蛏肉不仅鲜美可口，而且里面富含碘和硒元素，因此可以防癌抗癌，也可以防治甲亢，同时还是养生保健佳品，可以益智补脑 。购买的时候要用手触碰一下，如果活动力强，可以自由伸缩则为新鲜的蛏肉 。

6、蛤蜊饮食无比鲜美，因此被誉为天下第一鲜，而且蛤蜊的营养全面丰富，是一种高蛋白、低热量、低脂肪的海鲜，可以预防和改善中老年慢性疾病，绝对是一种物美价廉的海鲜 。购买蛤蜊的时候可以用双手捧一些在手心，再上下颠一下，有咳咳声就表示是空的，一定要听到咔咔的声，这样的蛤蜊肉质才比较肥美 。

适合春季吃的海鲜总结参考4

1、小蜢虾

小蜢虾是春天独有的小海鲜，估计它也是虾的家族里最小的一种，捕捞这种小虾需要用最细的抄网在水面来回晃动，否则网眼稍大一些就会把它漏掉。

小蜢虾一般都是用来制成蜢虾酱，不过新鲜的小蜢虾其实也是非常美味的，用它煎鸡蛋或包饺子都非常鲜。

小蜢虾在购买的时候一定要闻闻味道，以及看看盛装小蜢虾的容器是否渗水，如果有异味或渗水，这样的小蜢虾多钱都不能要。

2、牛眼蛤

牛眼蛤长得比较漂亮，它的表壳非常的光滑漂亮，而且孕妇饮食注意事项这种蛤一般只有春季才能见到，售价基本在10元左右，有时候还会更便宜。

牛眼蛤不同于花蛤如果买不好里面会有沙子，但是牛眼蛤里面一般都无沙，肉是鹅黄色的特别漂亮，烹制时无需加盐和水直接煮熟即可，因为牛眼蛤自带咸味。

3、海虹

海虹是海鲜中最便宜的一种，现在市场上也不过卖3元左右一斤，因为它的产量特别大，而且也不太容易保存。

现在是海虹比较肥的时候，买来的海虹只要洗净直接入锅煮开口就可以食用，不过海虹在购买时一定要记得买鲜活的，如果煮开口后闻到有异味，那么千万不要食用了。

4、下锅烂

下锅烂这种海菜的学名叫“礁膜”，海边人有句俗语“蚬子鲜嘴，海蛎子鲜胃，下锅烂鲜到脚后跟”，这就是来形容下锅烂的鲜嫩滋味。

下锅烂现在吃要抓紧，因为过段时间随着温度的升高，下锅烂就会变老，那个时候就不能食用了。

下锅烂一般就是做汤来喝，把下锅烂用筷子夹着在清水里涮洗几下，然后加到锅里煮开，打上个鸡蛋或者切上点豆腐丁，做出来都异常鲜美。

5、大笔管蛸

大笔管蛸是春季里不得不尝的美味，这个季节出产的笔管蛸肚子里都有米粒一样的籽吃起来又鲜又香。

大笔管蛸因为捕捞上来以后很多鱼贩喜欢用水泡，因此造成卖相不是太好，很多人看到不愿意购买。

大笔管蛸的售价一般在20元多点，不过购买时要用手按压一下看看有无弹性，如果太软就不要购买了。

6、鸟贝

鸟贝是北方沿海春季常见的贝壳类海鲜，由于它主要生长在带有淤泥的滩涂上，所以贝壳上都是黑泥，而且打开以后肉里面也有黑黑的泥线，处理不好会非常牙碜。

带壳的鸟贝售价比较低廉，价格一般都在5元多点，但是如果处理好的鸟贝肉，售价至少也要20元以上。

鸟贝的肉质脆嫩鲜美，可以用来烹制很多美味，香葱油鸟贝就是北方沿海的一道名菜，就是带壳鸟贝处理起来太麻烦，因此很多人不愿意购买。

7、赤贝

赤贝的学名叫作“魁蚶”，也有的地方管其叫作“大毛蚬子”，因为它的壳太压秤，所以其售价并不是很高。

赤贝的肉特别嫩，可以用来制作赤身，就是收拾起来比较麻烦，因此很多人对其望而却步。

赤贝如果是不新鲜的千万不能食用，购买时一定要选择壳能动的，死去的赤贝多钱都不能要。

8、墨鱼豆

墨鱼豆就是没有长大的小乌贼，每年也就只有春季才有，这种小墨鱼豆刚上市时会比较贵，不过随着水温的上升价格会逐渐走低，现在基本上15元左右一斤。

小墨鱼豆肉质鲜嫩可口，就是炒制出来以后颜色发黑，加上它的个头太小，很多人不愿意购买，其实小墨鱼豆是这个季节难得的美味。

9、小毛虾

小毛虾就是制作虾皮的原料，因为它的产量比较大，所以售价比较低廉，现在这个季节基本售价不到5元一斤。

小毛虾的味道比较鲜，用来煎鸡蛋或者搭配韭菜来制作韭菜盒子都非常不错。

10、花腰虾

花腰虾是春季和冬季上市的一种的小海虾，它的壳比较硬，成熟后虾壳呈一圈圈的红色。

花腰虾的虾线比较粗，以前属于非常便宜的`小海鲜，但是今年可能是产量少的原因，它的价格有些略贵。

花腰虾的肉质比较鲜嫩，大家一般喜欢辣炒或生腌，它是海虾中为数不多离水还能存活一段时间的，因此购买花腰虾时要选择会动的购买。

11、小银鱼

小银鱼在大连等地也被称作“面条鱼”，这种小鱼柔嫩无骨，鱼腥味也不是太重，每年春季看到小银鱼上市，也就意味着天会越来越热。

小银鱼的售价比较低廉，主要是不太容易保存，一般大家买小银鱼都是搭配鸡蛋和面粉摊成饼来食用，味道还是非常不错的。

12、海麻线

海麻线长得跟织毛衣的毛线几乎一模一样，这种海菜只有春季才有，现在正是它大量上市的时候。

海麻线包子是大连地区的一道经典美味，就是海麻线清洗比较费劲，所以一般人不愿意购买。

海卡通头像女生麻线在购买时要闻一闻有无味道，如果出现海菜的那种味道，那么这种海麻线就不要购买了，说明已经极其不新鲜。

13、毛蚬子（毛蚶）

毛蚬子是春季里常见的小海鲜，它不像花蛤肚子里会有沙子，但是它身上有类似海虹一样的足丝。

毛蚬子是价格比较低的小海鲜，不过把毛蚬子煮熟后取肉，搭配菠菜来拌，这是一道绝佳的下酒菜。

毛蚬子购买时一定要选择会开口的，死去的毛蚬子是不能食用的。

14、蛏子（小仁鲜）

蛏子主要分为两种：一种长得类似竹子一样被称为“竹蛏”；另一种就是壳薄肉厚的“小仁鲜”。

蛏子现在基本一年四季都有售卖，但是春季的蛏子因为海水还比较凉，所以这个季节的蛏子肉质会更紧实鲜甜一些。

蛏子只要吐净泥沙，味道是非常不错，用来做汤或做成小葱拌蛏子都非常不错。

15、大蛤（天鹅蛋）

大蛤是比花蛤大上很多的贝壳类海鲜，因为壳厚也硬比较压秤，以前售卖时都是商贩们用小刀豁着卖肉。

大蛤有白皮和黑皮的两种，白皮的味道没有黑皮的鲜，因此售价会更便宜一些。

大蛤的肉质脆嫩，就是腥味会略重一些，不过只要处理得当，吃起来味道是异常鲜美的，大蛤煎鸡蛋和大蛤肉馄饨都是非常不错的美味。

16、海葵（海腚根）

海葵曾经是满海滩都是海鲜，很多生活在海边的人经常都能见到它，而且不少海边生活的人都不认为它能吃。

其实海葵的味道是非常不错的，就是处理起来比较费劲，但是做好了口感上有些类似鸡胗的味道。

海葵的售价是很便宜的，山东和大连地区一般都是在5元多点，但是很多人还是嫌弃它。

17、新鲜紫菜

春天是新鲜紫菜上市的季节，新鲜的紫菜鲜味十足，而且入口爽滑鲜嫩，做汤或入馅都是非常不错的选择。

因为新鲜紫菜不太好清洗，加上都是带着海水售卖，因此它的价钱一直不高。

新鲜的紫菜需要用筷子一缕缕夹着涮洗，然后攥干水分后做汤或包饺子，它的鲜味要比用鸡精或味素调出来的味道鲜美很多。

18、假鲍鱼

假鲍鱼是长得比较奇葩的贝壳类海鲜，它有点类似陆地上的蜗牛，浑身布满了黏液，而且因为生长在水深50米以下的海中淤泥中，所以身上也布满了黑泥。

假鲍鱼的肉质哏啾有嚼劲，虽然味道上没有常见海鲜的鲜甜味道，但是口感却是很多海鲜所不能比的。

假鲍鱼拌小葱是深受大连人喜爱的一道下酒菜，就是假鲍鱼的粘液处理起来比较麻烦，因此才让很多人对这种海鲜不太感冒。

19、马粪海胆

春季里有种个头特别小，刺也特别短，外形类似马粪的海胆，大家管这种海胆叫作“马粪胆”。

马粪胆带有一股说不出的苦味，因此很多人不太喜欢它的味道，导致它的售价一直不高，其实马粪胆只要处理干净，它的味道是不次于紫海胆和黄海胆的，而且现在的马粪胆也比较肥。

20、宽叶海菜

宽叶海菜曾经被海边人叫作“鸭巴食”，因为这种海菜只有冬春季味道最鲜最嫩，海水温度升高以后，宽叶海菜就会长老，到那时候就只能当作喂鸭子的饲料了。

宽叶海菜别看售价低廉，但是用来包烫面大包子是春天不吃的美味，要是错过这个季节那就要再等上一年。

21、瓷螺

海螺的品种很多，其中最贵的是外壳褐色的香螺，现在的售价基本都在45元一斤以上，不过瓷螺却是海螺家族中售价比较低廉的。

瓷螺的味道有些发辣，因为它的体内有根绿色的辣筋，加上砸碎后会有股异味，因此很多人觉得瓷螺不好吃。

瓷螺的售价是海螺家族中比较低的，一般也就在15元一斤左右，不过肉质的脆嫩劲不次于海螺。

瓷螺砸碎以后用盐和醋搓洗去黏液，去除绿色的辣筋后片成片爆炒，或者做成葱油螺片都是非常不错的美味。

22、小海兔

小海兔也被称作“小笔管蛸”，这种小海鲜鲜嫩可口，但是价格比较低廉，就是处理不好容易牙碜。

小海兔买回来后中班教育反思最好是用剪子剪开清洗，去除掉它背部的软骨和挤去眼睛，焯烫时水温不宜太高，只要略微打卷就要迅速捞出过凉。

小海兔在购买时一定要眼睛明亮，用手摸触须有粘手感觉的新鲜海兔购买，如果颜色发红或掉头的，这样的海兔就不要购买了。