回锅肉做法最正宗的做法

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回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。下面为你整理了关于回锅肉做法，希望对你有所努力作文帮助。

食材准备：

五花肉500克

青蒜苗250克

郫县豆瓣酱1汤匙

回锅肉的做法步骤：

1. 五花肉洗净

2. 加入生姜和花椒(花椒用纱布包什么是核心力量好)，放入温水中煮约3拼写用英语怎么说0分钟，以能用中国艺人筷子轻松地插入肉皮为好，捞起放凉后;

3. 切成薄片

4. 蒜苗斜片塑料水壶成段(这样片成的蒜苗易熟且入味)，并温暖组词尽量将蒜白与蒜青分成两部分;郫县豆瓣酱剁细;

5. 醪糟一汤匙(可用料酒和白糖替代)

6. 炒锅烧热，放少量油，放花椒和干红辣椒炝锅，至付出代价英语花椒稍焦捞起(如果不能吃辣，只儿童英文电影用花椒);放入肉片翻炒至微卷，放入郫县面试豆瓣酱炒匀，加醪糟炒出插上梦想的翅膀香味;根据口味放少许盐或生抽调味;再下蒜白部分略炒至六成熟，最后放蒜青部分快速翻炒至变色即可。