正统西餐饮食礼仪：调味品的使用

正统西餐饮食礼仪：调味品的使用

西餐美食推荐西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等不同风格的菜肴。下面是为大家整理的正统西餐饮食礼仪：调味品的敦肃皇贵妃年氏使用，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

西餐中常见的调味品有哪些？

就像吃中餐时很多餐厅都会提供酱油、醋、辣椒酱等调味品供客人自行使用，西餐厅里也会有盐、胡椒粉等调味品放在桌上。

西餐中的调味品需与香料区分开来。香料是由植物的根、茎、叶、种子、花以及树皮等，经干制、加工制成的。香料香味浓郁、味道鲜美，广泛应用于西餐烹调中，香料一般是由厨师加入菜肴中，不必客人自己动手添加。调味品则是指增加菜肴口味的原料，常用的调味品主要有盐、胡椒粉、果酱、黄油、番茄酱、醋、咖喱粉、辣椒酱、芥末等。在西餐中，咖喱粉、醋、辣椒酱等调味品一般已经由厨师加入到菜肴中，盐、胡椒粉、果酱、黄油等则可以在用餐的过程中视个人口味而自行添加。

盐和胡椒粉的使用礼仪

盐是维持人体生存的必要元素，除了食用之外，人们还赋予它许多意义。注意，与缓解姨妈痛的方法拉丁美洲人一起用餐时，不要把玩盐罐，因为如果不小心把盐撒出，会被认为将给同桌人带来厄运。但是如果真的不小心发生这样的事，赶紧再抓一把盐从自己的左肩朝后丢出，即可化解坏兆头。挪威人则认为必须以掉眼泪的方式来化解撒落盐粒所带来的灾难。

胡椒可以说是世界上被使用最多的一种调味品，最大的生产国是印度和印度尼西亚，因为是外来的，因此国人将其称为“胡”椒。明代的时候，胡椒与人参、燕窝齐名，甚至可以用来抵交赋税，可见在古代胡椒之珍贵。目前市面上主要的胡椒种类是白胡椒、黑胡椒、绿胡椒和周岁祝福灰胡椒，它们都长在同一种植物上，只因采收时间和加工方式的不同而拥有不同的的颜色和味道。在比较讲究的西餐厅里，在客人需要时，侍者才当场把胡椒粒研磨成粉末，让客人得到香味最ps怎么插入表格浓郁的胡椒粉。轻撒胡椒粉不会改变菜肴的口味，但能增香、提鲜并且开胃。

很多西餐厅里都会放着盐罐和胡椒罐，其使用礼仪如下：

（1）西餐厅里厨师精心烹调出的美食，除非口味咸淡不适，否则他不希望客人再做任何调整。所以在加盐、加胡椒粉之前，必须先尝一尝食物，然后再决定是否要加盐和胡椒粉。不品尝食物就加盐和胡椒粉是不礼貌的表现。

（2）若公用的盐罐和胡椒罐放在手够不到的'地方，切勿爬到桌上去捞取，正确的做法是请旁座的客人代取。

（3）盐罐和胡椒罐常常是一起传递的。如果就餐者只需要其中一样，不管如何，还是把两样东西一起传递给对方为妥。

（4）相比于传统的可以振动的盐罐，还有一种盐盒。如果公用的盐盒里没有盐匙，取盐时可以使用干净的餐刀（用手或用不干净的餐刀是失礼的行为）；如果盐盒仅供个人专用的话，取用时要么使用自己的餐刀，要么直接用手捏取一小撮。

（5）取自地窖的盐应该放在面包盘上，或者是自己餐盘的边沿上。然后用切/撕成小块（撕成小块的主要指面包）的食物蘸盐食用。

果酱的使用礼仪

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，经高温熬制而成的凝胶物质。果酱颜色自然，带半透明感，有特别的水果香气和味道，口感柔软有弹性，主要用于涂抹面包。使用果酱时需注意以下几点：

（1）在吃面包、蛋卷和饼干时用的果酱要先用勺子将其舀到面包盘上，然后用黄油刀将其涂抹到食物上。如果没有黄油刀可以用餐刀。

（2）液体酱汁，如薄荷酱、樱桃酱、杏鸭酱等，要直接用勺子浇到肉上面——最好少浇一点，这样才不会影响到肉整体的风味。

（3）食用马萝卜酱、薄荷胶、葡萄干胶、芥末、苹果酱和酸果萝酱时，要先用勺子将其舀入盘子里，然后把切成小块的食物用叉子叉住蘸酱吃。

（4）吃咖喱菜时，可把花生，椰子，酸辣南航经管学院酱等调味品放到盘子里混合后配咖碎纸机卡纸喱菜食牙膏怎么选择才是好的用。酸辣酱也可作为配菜吃，不用混合。

黄热门小说排行榜前十名油的使用礼仪

黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后得到一层浓稠状的牛奶，再将浓稠状的牛奶滤去部分水分，就得到黄油。黄油本身没婚姻登记有味道，可以通过加入其他成分添加味道，最经典的就是涂面包用的大蒜黄油。黄银瓶山油可以用于面包、蛋卷和饼干，其具体的使用礼仪如下：

（1）如果有供个人专用的黄油，直接用黄油刀切一小块涂抹在食物上即可。注意，吃面包时应先用手将其撕成小块，再涂抹黄油食用，万不可将黄油涂抹在整块面包上。

（2）如果没有单独给每一位客人都配黄油，用公用餐刀从公盘中切一小块黄油放在自己的面包盘上即可。需要用到黄油的时候再自行涂抹。

（3）不要往蔬菜上涂抹黄油，因为这被认为是对厨师的侮辱。