美食冰冻蛋挞皮的做法

美食冰冻蛋挞皮的做法

由于越来越多人都喜欢吃蛋挞了，所以，很多人都会自己动手去做蛋挞，这样做出来的蛋挞会更贴合自己口味，也会更加好吃。蛋挞皮是其中一种不可或缺的材料，那么，冷冻蛋挞皮怎么做呢？下面是收集整理的美食冰冻蛋挞皮的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。

准备材料：低筋粉220克、高筋粉30克、黄油40克、细砂糖5克、盐1.5克、水125克、黄油180克(裹入用)

做法：

1、准备好原料

2、将面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。

3、倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。

4、揉成光滑的面团后。用保鲜膜将其包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。

5、把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好。

6、用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片成语故事100字薄片。这时候黄油会有轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。

7、把松弛好的面团取出来，案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点。

8、把冷藏变硬的黄油薄片取出来，撕去保鲜袋。

9、把黄油薄片放在长方形面片中央。

10、把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上。

11、把面片的另一端也放过来。

12、这样就把黄油薄片包裹在面保养车都保养什么项目片里了。

13、把面片的一端压死，手沿着面片一端贴着面皮向另一端移过去，把面皮中的气泡从另一端赶出来，避免把气泡包在面片里。

14、手移到另一端时，把另一端也压死。

15、把面片旋转90度。

16、用擀面杖再次擀成长方形。擀的时候，由中心向四个角的方向擀，容易擀成规则的长方形。

17、将面皮的'一端向中心折过来。

18、将面皮的另一端也向中心勾股定理公式翻折过来。

19、再把折好的面皮对折。这样就完成了第一轮的4折。

20、四折好的面片，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。

21、松弛好的面片拿出来，重复第16-21步，再进行4折两轮。一共进行3轮4折。

22、这是第三轮四折完成后的面片。

23、把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。这样蛋挞皮就做好了。

24、然后在做好的蛋挞皮表面撒上一层干粉(防止卷起后粘合)，然后卷起来放进冰箱冷藏，这样冷冻蛋挞皮就做好了。

由此可见，冷冻蛋挞皮的制作工序相当复杂，若时间比较不充足的亲，可到各烘焙店或网上购买已做好的冷冻蛋挞皮，这样制作的时候就会减少了，且更方便更快当好办公室主任捷。但是若时间充裕的亲们，也可以尝试自己做蛋挞皮哦。

简单制作多层蛋挞皮

材料准备

1、将40克黄油室温软化，与低筋粉，高筋粉，砂听起来像英语糖，盐，水混和在一起，揉合成光滑脚疼的面团。放入冰箱冷藏20分钟以上，冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，利于擀开，二是使面团温度降低，使裹入的黄油不易融化。

2、准备好适量的黄油，将180克黄油放入保鲜袋，用擀面杖压成薄片，放入冰箱冷藏至硬。

3、鲜奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼***，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉黄石寨，搅拌均匀制成“蛋挞水”。

方法

1、案上施薄粉，将面团放在案板上，擀成长方形。

2、将黄油薄片放在长方形面片中间，再将长方形面你是我的灵魂片的一段翻叠过来，盖在黄油上。

3、将另一端也翻折过来，两端压死。这样，黄油就完全包裹在面片之中。

4、将面片翻过来，收口朝下。

5、用擀面杖再次擀成长方形。

6、像我们早上叠被子一样，把两边向中间翻折，再从中间对折。折好后放入冰箱冷藏20分钟。

7、冷藏好的面片拿出，再次擀成长方形。

8、复第6步，再次折叠起来，冷藏20分钟。

9、藏好后，再次擀开，再重复一次第6步，然后擀开成长方形。整个制作过程中一共折了3次。

10、酥皮做好后，擀成厚度约0.3CM的薄片。

11、皮沿着一边关于吃的搞笑句子卷起来。

12、卷成圆筒状。

13、切成约1CM厚的小剂子。

14、一个小剂子在面粉里蘸一下。

15、都蘸上面粉，捏成球状，放入蛋挞模。

16、拇指把剂子捏成塔模形状，静置20分钟。

17、蛋挞水，七分满即可。

18、忧郁什么意思好的生蛋挞放入微波炉中，4分钟后，当微波炉里“叮”的一声响就大功告成了。