云南大理特色美食攻略

云南大理特色美食攻略

云南大理是旅游的天堂，同时也是美食的苹果怎么查保修期天堂哦！下面是为你准备的云南大理特色美食攻略，一起来看看吧！

腌螺蛳

大理洱海盛产螺蛳，白族喜食螺蛳，吃法有多种多样，其中腌螺蛳就是一种独特的吃法。清代檀萃在其中名著《滇海虞衡志》中，说：“滇嗜螺蛳已数百年矣……以姜米、秋油调、争食之立尽，早晚皆然&扎稻草人rdquo;。另班级常规管理据〈〈本草纲目〉记载：“螺蛳处处湖溪有之，江、夏、沔尤多。大如指头，而壳厚于田螺。憔食泥水。春月，人采置锅中蒸之，其肉自出，酒烹糟煮食之。

砂锅鱼

砂锅鱼是大理的'名吃，用洱海出产的鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇十多种配料，小火慢南瓜酥条慢炖成，出锅时，单单那丰富的颜色就眼干症足以吸引人了，尝一口吸收了这么多配料棵组词的鱼肉，那感觉简直太满足了!这道菜一般在大理下关城区的各大饭店都可以吃到，3-4个人一锅鱼足矣。

三道茶

三道茶最早是大理白族人家接待女婿的一种礼仪，经过发展这种礼仪已经成了白族接待来客的最高礼仪。三道茶分为苦茶、甜茶、回味茶。苦茶多为烤制，因味苦而得名，民间又称为响雷茶;甜茶是因茶中创业事迹加入核桃片和红糖而茶味带甜;第三助老道加入蜂蜜、花椒，有的还加入烤黄的***扇，喝起来有种说不出的回味，故又称回味茶。

洱海弓鱼

洱海弓鱼产于云南大理，又称“工鱼”，正式名称为大理裂腹鱼，因其能以嘴衔尾跳跃出水面、形象如弓而得名。弓鱼喜欢逆水上游，而且还决不回头，游不上去时就弓着腰把自己射向前面，以致于能沿着苍山十八溪游上苍山顶。弓幼儿园地震演练鱼体形不大，每条约二至四两重，其肉质嫩软而细腻可口，且籽多刺少犀牛的英语苦胆小，味道特鲜美。洱海周围的白族乡亲将其赞美为“洱海花”。现因资源破坏等原因，已濒临灭绝。