酒桌礼仪小常识
酒文化是中国的传统文化,而在酒桌上也要注意一些礼仪常识,那么酒桌礼仪小常识有哪些,下面是给大家整理的关于酒桌礼仪小常识,欢迎阅读!
敬酒
敬酒分为“文敬”、“回敬”、“互敬”、“代饮”、“罚酒”。
文敬:是传统酒德的一种体现,即有礼有节地劝客人饮酒。
回敬:这是客人向主人敬酒。
互敬:这是客人与客人之间的“敬酒”。
代饮:即不失风度,又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。
罚酒:这是中国人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门。最为常见的是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。
敬酒有序
尊者为先,由尊者先行给其他人敬酒,然后次者再敬。对敬酒的对象,也有有两种顺序。一是尊者为先,一是出手为序。所谓尊者为先,就是去一桌敬酒时,得从地位最高、或年龄最长、或远来的客人敬起表示尊重,然后顺时针方向敬。所谓出手为序,则是当同桌人地位年龄相当时,就从自己的右边第一位开始敬起隐忍的爱,反时针方向依次敬酒。
敬酒时机
一般是主副陪领完酒后,边陪开始敬酒,若有几个边陪,要按照职务高低的顺序敬酒,谁的份量大谁先说话,也就是职务高的边陪先敬酒,职务低的次之。当然边陪也可一块敬,特别是同一个单位的,显示团结。然后是一客、二客、三客等依次回敬。后面是单独敬,即主人或晚辈单独敬客人或长辈领导。
敬酒词
将酒桌上可以显示出一个人的才华、学问、品行、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的敬酒词,会给客人留下深刻的印象,使之无形中对你产生好感。
斟酒礼节
酒满为敬,不溢为礼。作为主人,要首先为客人斟酒。斟酒时,应从第一主宾地位开端,按顺时针方向绕餐桌依次进行。酒瓶要当场翻开,酒杯大小要一致。如在座的有年长者,或有长辈、远道来的客人或职务较高的同道,要先给他们斟酒。如不是这种情形,可按顺时针方向,顺次斟酒,酒需斟满,但不要溢出来。作为客人,当主人为自己斟酒时,要起身或俯身,以手扶杯或欲扶状,以示恭顺。
礼仪细节
细节一:领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。
细节二:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。
细节三:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
细节四:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。
细节五:记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导或客户的请求后。
细节六:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,不要放太低。
细节七:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
细节八:碰杯,敬酒,要有说词。
细节九:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了二年级猜字谜了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
细节十:假如遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让大家自己添,不要一个一个倒酒。
酒桌座次安排
酒桌上的座次讲究其实是很多的,一般来讲接待客人分主客两方。中餐场景下:座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右两边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。若为大宴,桌与桌间的排列讲究为首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位、亲疏分坐。
主人要提前到达,然后在靠门位拉美莫尔的露琪亚置等待,并为来宾引座;被邀请者要听从东道主安排入座。一般来说,如果最大的老板出席,应该将老板引至主座,然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置。
敬酒礼仪
(1) 什么时候敬酒为宜?最先敬酒的人一定是主人或者请客的人,一般是先敬主宾、领导、辈分最高的人,然后依次顺时针挨着敬就可以。等主人或者请客的人敬完所有人后,就该其他人敬酒了。领导或长辈在场的时候一般是会让领导或长辈自己相互喝酒,他们相互喝完了,接下来才是晚辈们敬酒的时候,不要一开始就给领导或长辈敬,一上来就给领导下马威:“先干为敬,领导请随意”这是不可取的哦。
(2) 倒多少酒合适?如果是喝白酒,一般用的是8ml-10ml的小酒杯,那么就需要把白酒杯差不多倒满的状态,为了避免溢出要注意速度慢,倒占酒杯的八、九分就可以了;如果是喝红酒,则要先把酒倒进醒酒器中醒酒,然后给每个人倒上,一般量小于红酒酒杯(常规型)的三分一就好,倒酒时避免酒瓶口接触杯子边缘,高度距离杯子1-2cm为最佳,倒酒速度要适中,避免溢出溅出。
(3) 双手捧杯,举杯要低于被敬人如果是敬领导、长辈或者不熟悉的人,那么你的酒杯一定要低于领导、长辈或者不熟悉的人的酒杯,并且要双手捧杯,不要单手举着酒杯敬酒。如果是领导、长辈或者不熟的人来敬你酒,你也要这样做,如果别人站起来了,那么你也要站起来。倒酒时,万万不可以将瓶口对着客人,应用右手持杯略斜,将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入。在敬酒时喝多少,要看别人喝多少。如果是领导、长辈跟你喝酒,那么你一定要喝得比领导、长辈多比较好。
(4) 敬领导、长辈,不可以一人敬多人领导和长辈一般是资质、年龄、经验比我们要大的,他们可以一个人敬所有人,也就是一敬多。而作为晚辈们就不行了,最好就是一个敬一个的挨个敬“我敬大家一杯”,听起来没什么问题,但其实这是很不礼貌的`。
注意事项
在宴席上,如果主人没有开始介绍,不要主动递名片给其他客人,要在设宴主人介绍各方相互认识的时候,再恭敬地双手呈递名片,并说:“请多指教”、“有幸结识”等社交常用辞令。如果自己忘记带名片,在接受他人名片之后,要表示把联系方式留给对方并信守承诺,除非对方是自己不太愿意进一步交往的人士。以表示对对方的文明礼仪绘画真诚和尊敬。
在落座之后,要尽量讲求坐姿,最好身正、腰直,自然垂肩,手不要放在桌上,手肘也不要支在桌上。当主人致词的时候,你要无条件地停止和别人的交谈,认真倾听,并鼓掌感谢或致意。
在宴席上,一定要注意不可喧宾夺主,以主人自居,更不要自私地要求所有宾客围绕自己的话题发言;在说话的时候,声音以对方能够听清楚但音调较低和悦耳为宜,切忌大声喧哗,口沫四溅,这样不但会让人怀疑飞溅的口水污染佳肴,还会让人食欲皆无。要时刻提醒自己用纸巾,避免别人生厌。
当你已经开始用餐,记得不要只顾吃饭,冷落身旁的客人,要用适当的话如何赚到100万题介绍自己,问候他人,同时注意不要谈论不洁净或低级下流的事情,不要讲黄段子,也不要散布谣言,避免低级趣味的玩笑和游戏。
谈话的时候,一定要注意不要冒失地打探其他宾客的个人情况,比如收入、婚姻、家庭地址等,可以谈论一般性话题的内容,如天气和个人爱好等;还有一点要牢记的是,不能和入席的宾客调情,除非主人有意介绍或撮合客人结成良缘,即便如此,也不能有过分之举。在就餐的过程中,眼睛不能总盯着异性看,更不能注视异性的敏感部位,切记自重。
当主人敬茶时,要注意双手接过,喝茶时不能发出任何声音,最好用茶杯盖遮口,轻轻饮用。用餐时要考虑到其他宾客,不要表现出狼吞虎咽的样子,也不要只吃漂泊无定自己喜欢的菜肴,同时注意尽量不要自己转动旋转台,这应该是主人的责任。当某道菜距离自己较远时,不要勉强取食,尤其是不应越过别人的胸前长距离取食。
赴宴一定不要吃得太饱,一般八成饱即可,避免极为不雅的呃逆。初中信息技术此外,在宴席中尽量不要酗酒,不要划拳猜酒,也不要强迫别人喝酒,不要抢酒,更不要指名道姓地让主人另行买酒;尽量不要在宴席上抽烟,除非席上所有宾客全都是抽烟者;不要在宴席上交头接耳,不要侵占他人的身体空间,也不要将手搭在别人的肩膀、腿上或身上。
进餐的时候,一定记得不要张口咀嚼,避免发出各种不雅的声音,喝汤和饮酒以及啜吸饮料时,不要发出任何声音,特别是喝粥时及进食面条时发出阵阵呼噜之声极其不雅。不要批评食物和菜肴的质量和味道,作为客人如何办理进出口权,一定要为主人着想,善解人意。
进餐完毕后,要注意何时放下碗筷刀叉,如弄组词果是应主人之邀作陪,则应努查通话记录力等待主要客人用膳完毕时结束饮食,同时注意,切忌进餐结束时口咬牙签步出餐厅。
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