酒吧鸡尾酒配方表

更新时间:2023-05-26 09:20:55 阅读: 评论:0

                        色空吧酒水配方表  春天的诗
洋酒套餐:
套餐酒一瓶,冰块一桶,雪茄一支,干果一份,调酒壶一个,软饮四支(可乐,汤力,干姜,苏打。任选一种),果盘(可等),洋酒杯(按人数配)打钩
香槟,气泡酒套餐:
香槟或气泡酒一瓶,香槟杯(按人数配),冰桶,白色口布
(单杯香槟用冰好的香槟杯出,倒7分满)
干红,干白套餐:
干红一瓶,红色口布
(单杯干红用红酒杯出,倒5分满)
干白一瓶,白色口布,冰桶
(单杯干白用红酒杯出,倒5分满)
主题鸡尾酒
色即是空,空即是色  Anything Is Noting , Just Drinking                128/套
配方:(有颜色的杯子是无酒精的鸡尾酒)
有色杯:牛奶,酸奶,浓缩橙汁(各3oz),一铲半冰,打制,30s
透明的杯子:(每个杯子里一块冰)
配蓝色杯:蓝橙,伏特加,干白(各3oz),柠檬汁1.5oz,半铲冰,摇和
配红色杯:伏特加,干白(各3oz),蔓越莓汁1.5oz,冰块,摇和
配绿色杯:绿薄荷,伏特加,干白(各3oz),柠檬汁1oz,冰块,摇和
莫吉托  Mojito
传统莫吉托  Traditional Mojito                                    48/杯
配方:(竹节杯,彩色吸管2根,柠檬角或柠檬圆片)
朗姆1.5oz,君度1.5oz,柠檬汁1oz,柠檬角2个(挤汁,放入),糖水0.5oz,薄荷叶4-5朵,用捣棒用力捣3-4下,加冰6-8块,摇和,苏打一听(注8分满)
香槟莫吉托  Champagne Mojito                                    58/杯
配方:(竹节杯,彩色吸管2根,柠檬角或柠檬圆片)
干白2oz,君度1.5oz,柠檬汁1oz,香槟酱一茶勺,柠檬角2个(挤汁,放入),薄荷叶4-5朵,用捣棒用力捣3-4下,加冰6-8块,摇和,苏打一听(注8分满)
蓝莓莫吉托  Blueberries Mojito                                    58/杯
配方:(竹节杯,彩色吸管2根,柠檬角或柠檬圆片)
干白2oz,君度1.5oz,柠檬汁1oz,柠檬角2个(挤汁,放入),薄荷叶4-5朵,用捣棒用力捣3-4下,加冰6-8块,摇和,苏打一听(注8分满),蓝莓酱一茶勺(淋在做好的酒上)
甘蔗莫吉托  Sugarcane Mojito                                      58/杯
配方:(竹节杯,彩色吸管2根,柠檬角或柠檬圆片)
干白2oz,君度1.5oz,柠檬汁1oz,甘蔗酱一茶勺,柠檬角2个(挤汁,放入),薄荷叶4-5朵,用捣棒用力捣3-4下,加冰6-8块,摇和,苏打一听(注8分满)
玛格丽特  Margaret
语音语调传统玛格丽特  Traditional Margaret                                  48/杯
配方:(玛格丽特杯,盐边,柠檬角,黑色吸管1根)
王湾龙舌兰1.5oz,君度1oz,柠檬汁1oz,糖水0.5oz,冰块半铲,打制
芒果玛格丽特  Mango Margaret                                    58/杯
配方:(玛格丽特杯,糖边,圆橙片,黑色吸管1根)
龙舌兰1.5oz,君度1oz,柠檬汁1oz,芒果酱一茶勺,冰块半铲,打制
蓝色玛格丽特  Blue Margaret                                      58/杯
配方:(玛格丽特杯,盐边,柠檬圆片拉花,黑色吸管1根)
龙舌兰1.5oz,君度1oz,柠檬汁1oz,糖水0.5oz,冰块半铲,打制,蓝橙1oz(淋在做好的鸡尾酒上)
草莓玛格丽特  Strawberry Margaret                                58/杯
配方:(玛格丽特杯,糖边,草莓或红樱桃,黑色吸管1根)
龙舌兰1.5oz,君度1oz,柠檬汁1oz,草莓酱一茶勺,冰块半铲,打制
经典鸡尾酒  Classicai Cocktail
长岛冰茶  Long Island Iced Tea                                    48/杯
配方:(玉女杯,柠檬片或橙角,彩色吸管2根)
金酒0.5oz,伏特加0.5oz,朗姆0.5oz,龙舌兰0.5oz,君度0.5oz,柠檬汁1oz,加冰,摇和,柠檬角2个(挤汁,放入),加满冰,可乐一听(倒8份满)
特基拉日出  Tequila Sunri                                        48/杯
配方:(竹节杯,橙角,彩色吸管2根)
龙舌兰1.5oz,君度1oz,加满冰,橙汁(倒8分满),红糖水0.5oz,调和
雪球  Snow Ball                                                  48/杯
配方:(玉女杯,彩色吸管2根)
蛋黄白兰地2oz,半铲冰,摇和,雪碧(常温,倒满,冲沫)
红粉佳人  Pink Lady                                              48/杯
配方:(三角杯,红樱桃)
金酒1.5oz,君度1oz,牛奶1oz,红糖水0.5oz,摇和
干马天尼  Dry Martini                                            48/杯
配方:(三角杯,橄榄3颗,用牙签穿好)
金酒3oz,马天尼干1oz,加冰3-5块,调和,用滤冰器滤冰,将酒慢慢倒入放入橄榄的三角杯中
荔枝马天尼  Lychee Martini                                        48/杯
配方:(三角杯)
金酒2oz,马天尼干1oz,柠檬汁1oz,糖水0.5oz,蒂她力娇酒1oz,荔枝肉1颗,加冰,打制
性感沙滩  Sex On The Beach                                      48/杯
配方:(托地杯,红樱桃1颗,黑色吸管2根)
伏特加1.5oz,桃力娇1oz,桃汁2oz,香蕉甜1oz,红糖水1oz,摇和
人生  The Life                                                  48/杯
配方:(托地杯,橙角或红樱桃,黑色吸管2根)
金巴利1.5oz,冰5-6块,橙汁(倒8分满),红糖水0.5oz,调和
黑俄罗斯  Black Runssia                                          48/杯
配方:(威士忌杯)
伏特加1.5oz,咖啡甜1.5oz,冰3块,调和
加州之梦  California Dreaming                                      48/杯
配方:(托地杯,橙角,黑色吸管2根)
伏特加1oz,马利宝1oz,香蕉甜1oz,蜜瓜甜1oz,加冰,摇和,滤冰,雪碧(倒8分满)
曼哈顿  Manhattan                                                48/杯
配方:(三角杯,红樱桃1颗)
占边·波本威士忌3oz,马天尼红1oz,加冰5-6块,用滤冰器滤冰,缓缓倒入放入红樱桃的三角杯中,放1块冰
科目一快速记忆法
生产实习报告葡萄酒爱好者  Wine Lover                                        48/杯
配方:(三角杯,半颗红提)
干白2oz,朗姆1oz,君度1oz,红提2颗去皮捣碎,加冰,摇和,滤冰,黑加仑0.5oz(滴如杯中心)
燃烧的蓝宝基尼  Burning Lamborghini                              128/套
配方:(三角杯3个,玛格丽特杯1个,啤酒杯1个,白兰地杯1个,哨杯1个)
咖啡甜1oz加可乐(2块冰),百利甜1oz加牛奶(2块冰),蓝橙力娇1oz加雪碧(2块冰),森伯加1oz,百加得151 1.5oz,加力安奴1oz,倒入准备好的另外一支白兰地杯中,用雪茄喷枪点燃,倒到杯塔上(从塔顶到)
混合饮  Mixed Drinks
甘曼怡橙汁  Grand Marnier Orange Juice                            38/杯
配方:(玉女杯,彩色吸管2根)
甘曼怡力娇2oz,加满冰快,橙汁(倒8分满)
金汤力                                                          38/杯
求比值的方法
配方:(玉女杯,彩色吸管2根)
金酒2oz,柠檬角2个(挤汁,放入),加满冰快,汤力水(倒8分满)
船长可乐                                                        38/杯
配方:(玉女杯,彩色吸管2根)
黑摩根船长朗姆2oz,柠檬角2个(挤汁,放入),加满冰快,可乐(倒8分满)
伏特加红牛                                                      38/杯
配方:(玉女杯,彩色吸管2根)增肌训练计划方案
伏特加2oz,红樱桃1颗放入杯中,加满冰快,红牛(倒8分满)
白兰地干姜                                                      38/杯
配方:(玉女杯,彩色吸管2根)
大将军白兰地2oz,红樱桃1颗放入杯中,加满冰快,干姜水(倒8分满)
无酒精鸡尾酒  Mocktails
水果冰治  Fruit Punch                                            38/杯
配方:(玉女杯,牙签穿好的3颗水果粒,橙角,彩色吸管2根)

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