咸猪骨粥的做法

咸猪骨粥的做法

咸猪骨粥是一种用咸猪骨熬制而成的美味粥，这种粥虽说食材简单，做法也简单，但是就是这种简单的食材和简单的做法，做出来的咸猪骨粥的味道却是极好的，不仅如此，悄悄地提醒用咸猪骨熬出来的咸猪骨粥的营养价值也非常的丰富哦！下面，我们就先来学习一下这道美味粥的烹饪方法吧！

咸猪骨粥的做法

做法一

主料：猪大骨头500g、食盐适量，白酒，黄豆，水瓜片，香菜

步骤：

1、先将猪骨头洗净，用白酒和盐阉咸，然后直接放到火里烤至干水。拿起，洗刷干净，晾干，待用；

2、用盐水煮熟黄豆，再炒干，待用；

3、以上的猪骨和黄豆与米一同下锅熬粥；

4、粥底熬好后，加入新鲜的水瓜片和香菜，那么，一锅香喷喷的刚记咸猪骨粥可以隆重登场了。

做法二

主料：猪大骨头，食盐，白米，姜片

步骤：

1、白米洗干净以后，提前一晚放入冰箱冷藏，第二天用来煮粥，特别快；

2、放入适量的水，将如何七天瘦20斤隔夜已经用盐腌制好的咸猪骨也倒进白米里头；

3、搅拌均匀，放入姜片；

4、由于压力煲整过程不用起盖的，所以这个时候把盐也一起放进去；

5、然后压力锅调至煮粥那个位置上，就完成啦！

小贴士：这样煲出来的咸猪骨连骨头都熬得软软的，骨髓也可以吸出来喔。

做法三

主料：淡菜30克，咸猪骨100克，大米1杯，葱适量，姜适量，油适量，生抽适量

步骤：

1、淡菜洗净用温水浸泡一个晚上，猪骨洗净斩件用食盐拌匀放冰箱里腌一个晚上；

2、淡菜切粒，葱切碎，姜切片，加上油和生抽拌匀。想更香的可以放进锅里炒炒；

3、大米洗净加适量水煲开，放处理好的淡菜和咸猪骨继续煲成粥即可。

关于猪骨粥的功效作用

猪骨含有丰富的钙、磷、铁等元素，蛋白质与产生的热量也高于猪肉，猪的脊髓骨更含有高养份，营养丰富、口感浑厚的特色让它成为熬汤时的好选择。

挑选猪骨一样以生长期长的猪为佳，现宰取出的比冷冻保存的好，新鲜是购买的重点。以猪骨熬煮汤头时，可以加入适量的瘦肉，增加肉味。

青少年如果经常喝骨头汤，就能够及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可以延残奥会奖牌榜缓衰老。而且猪骨也非常的适风湿病人食用。

综上所述，猪骨粥的功效跟营养无需置疑，是适宜一家大小一起食用的食物，不仅美味，还对人体有很好的功效。现在是冬天，喝猪骨粥的人一定也非常的多，所以这里十分的推荐，十九八七但是要注意骨折的病患不能食用，因为猪骨会妨碍到骨折病人骨头的痊愈。除了这几点，事实上猪骨粥也就没什么禁忌的了。

广东猪骨粥的做法大全

材料

猪骨头一只、小米一碗、花生若干以及其他材料。

做法

1、首先是将各种材料洗净。将猪骨头放在锅中加入生姜和料酒煮上几分钟，捞起来用水清理干净即可。

2、小米冲洗干净，放入油盐，30分钟之后可以开火煮。

3、将所有的材料全部倒入，加足够的水，大火煮炖30来分钟，之后再用小火，直至全部煮烂为止。最后撒上葱花，调味即可。

小诀窍

1、可以先将小米和水煮开之后再放排骨，煮小米的时候要记得用锅铲掏一掏锅底，避免小米粘锅。

2、注意有一个浸泡小米的步骤，这个过程已经放了调料。所以最后一步放调料的时候不要放太多的盐。

3、猪脚是美容养颜神器，你也可以把猪骨头换成猪脚，或者两者一起放在锅中炖出一锅越发完美的正宗广东骨头粥。

广东猪骨粥的做法大全

材料：

脊骨，鲍鱼边，雀仔贝，姜丝，酒，盐

制作方法

1、脊骨洗干净，加入较多的盐（我给了3小勺），酒给多了不怕，因为就是要将咸味腌制入味，煮的时候就可以不再加盐了。加入姜丝、酒拌匀放置冰箱腌制隔夜就可以了；

2、鲍鱼边和雀仔贝（蛤蜊干），放进粥里提味，不过事实证明还是给干贝比较到位，因为干贝没有这2味干货的腥味（这些可以不放的）；

3、熬粥：深组词语一般选用东北米+少许（一点点而已）的糯米（这样更稠汤）洗净后，沥掉水加入食用油拌匀放置1小时，等开火煮粥时，才加入适量的清水。待水开煮上十多分钟后，加入氽过水的咸骨（可以不氽保留原汁愿味，但我个人不喜欢那个肉的血沫，偶尔也会选择氽水）、新鲜姜丝、干贝一同继续熬制十多分钟后关火放进焖烧锅里焖上一夜，隔天早上就有好喝的咸骨粥了，喝粥时可以再加上香菜和花生味道就可美了。

制作技巧

1、一般早上起来，这粥我还是会在炉子上再继续加点香油熬煮一下，热的下肚才有滋味。

2、正宗广式粥，是看不到一粒粒的米粒的，所以要细细熬，慢慢熬！

适合人群

1、适合人群体质，、特秉质、阳虚质、血瘀质、平和质的人可以多喝；

2、不适合人群，湿热质、痰湿质、阴虚质的人不宜多喝。

正宗的做法

1，煮咸骨粥最好选择猪脊骨，也就是尾龙骨。尾龙骨熬粥熬汤都很适合，排骨做菜比较适合哦，肉多，骨量少~

2，腌制方面，如果你提前一个晚上腌制好，放进冰箱，到第二天煮会更入味哦

3，腌制尾龙骨的时候，要更美味更地道用力抱着的话最好加入姜丝、酒、鲍鱼边（可省去）和干贝

4，关于把咸骨氽水的问题。有些人不喜欢血沫的味道，比较敏感，就先把尾龙骨氽水，氽水不用过久，之前腌制的肉味不会走失得很厉害的。

一般是腌制好再煮粥哦。

注意事项：

煮滚之后焖久点，如果关火焖至一个晚上，第二天起来重煮再加点香油，就会有很绵很香的正宗广式咸骨粥吃哦。

补充：

腌制了一个晚上的尾龙骨灼一下网络规划与设计下跳舞视频教学简单易学水，是没那么容易就走味的，平时普通的骨头汤就是腌制好的骨头放进去煮，煮出来汤有味，骨头也还很够咸的呢~基本上这种做法就是先将有味道的尾龙骨先煮熟，然后再拿去熬粥。这个方法适合不喜欢血沫味的人，呵呵一般不大连大学医学院先拿去灼水。再说了，也没有灼水之后再腌制的道理呀，那样子心情低落的句子就不入味了。