如何储存平菇

如何储存平菇

很多人都喜欢在家庭中存放一些平菇，那么平菇应该怎么储存才不容易坏呢，下面是给大家带来的如何储存平菇，希望能帮到大家！

如何储存平菇

1、新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。

一般来说，在常规的环境里面鲜菇可贮存一周。温度增高，湿度也要增加。菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右。还可将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑。

2、冷藏。

将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天。

3、将平菇洗净、撕成条状，晾干。

锅中加入适量的花生油(其理想作文600字它植物油也可)，加几个红辣椒和盐，将晾干的平菇条倒入油锅中，炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内，可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃。保质期可以达到几个月。

如何选购平菇及平菇的做法

一、如何选购平菇

1、选嫩不选老，嫩的平菇有更好的口感，爽滑好嚼，老的平菇蘑菇纤维很难嚼碎，失去了口感，更缺乏营养。

2、看平菇的菌盖，要选择铜锣边的，铜锣边顾名思义就是像铜锣的边缘，也就是说平菇的菌盖的边缘向内弯曲，就是鲜嫩的。

3、看菌柄，菌柄短的平菇更嫩，长的说明已经生长起来了，就不再嫩了，所以选菌柄短的更嫩些。

4、散的和整朵最好选整朵的，整朵的蘑菇一般是头茬，顶多是二茬，而散碎的要么脏了，要么是生长不良的，要么是好几茬了的。

5、看蘑菇的'培养基，也就是关于天气的四字成语根部，使用棉籽壳栽培的平菇口感更好，使用锯末等的口感稍差，还有一些是使用鸡粪等栽培的，就更差了。

二、平菇的功效

1、平菇具有祛风散寒，舒筋活络的功效，可用于腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症的辅助食疗。

2、平菇含有多种维生素及矿物质那是我日夜思念，可以改善人体新陈代谢，增强体质，如何哄女孩子睡觉具有调节自主神经功能等作用，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等疾病均有很好的食疗效果。

3、平菇对降低胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合征可起到调理的作用。

三、如何食用平菇

1、清蒸平菇

原料：鲜平菇500克，高汤200毫升。

调料：猪油、黄酒、精盐、酱油、醋、味精、葱段、姜片、水无线耳机使用方法淀粉、香油各适量。

做法：

a、将平菇跟切去，洗净，在碗中排好，倒入高汤、加入猪油、黄酒、精盐、酱油、醋跟踪审计、葱段、姜片，上笼蒸20分钟后取出。

富丽堂皇的意思b、捞出葱段、姜片，倒出汤汁，覆扣在盘中。

c、砂锅置于火上，倒入汤汁，加入少量精盐、味精，水开后用水淀粉勾芡，淋上香油，将汤汁倒在平菇上即可。

2、平菇蛋花汤

原料：平菇100克，紫菜20克，鸡蛋1个，精盐适量。

做法：

a、将鸡蛋打成蛋液，加入适量精盐。

b、平菇去蒂，焯烫。

c、锅内加水烧开，放入紫菜、平菇。

d、待水再次烧开后，淋入蛋液，关火调味即可。

3、平菇炒肉片

原料：猪肉500克，平菇200克，青椒、红椒各50克。

调料：葱、蒜、香菜、植物油、精盐、酱油、味精各适量。

做法：

a、平菇洗净撕成条，用开水焯烫，沥干水分。

b、猪肉切小片，香菜切成末，青椒、红椒切丝。

c、肉片先下会议要求锅炒至七八成熟，加葱、酱油炒出香味。

d、放健康教育教案中班入平菇爆炒片刻，再放青椒丝、红椒丝、蒜，加精盐翻炒。

e、最后放入适量香菜末，加味精即干部简历可。