厨房常用英语单词
kettle [ˈketl] 水壶 whistling kettle [ˈwisəl] [ˈketl] 鸣笛水壶
whistle [ˈwisəl] 鸣笛 teapot 茶壶 toaster ['təustə] 烤箱
refrigerator-freezer, fridge-freezer 冰箱
dishwasher 洗碗机 draining board 沥水板
microwave 微波炉 cooker 灶 food processor 食品加工机
blender ['blendə] 搅拌机corkscrew ['kɔ:k,skru:] 电脑手写板开塞钻
fruit and vegetable juice extractor [iks'træktə] 果汁机
bottle cap opener 瓶盖启子 pot [pɔt] 锅
stew pot [stju:] 炖锅 cover, lid 锅盖
handle 锅耳 frying pan [frai] 煎锅 handle李斯 [ˈhændl] 锅把
pressure cooker压力锅 pressure valve [vælv] 压力阀
wok [wɔk]炒勺 electric wok 电炒勺 ladle ['leidl] 勺
rolling pin 擀面杖 boil 煮 fry 煎鸡蛋 deep-fry 炸
steam 蒸 broil [brɔil], grill [gril] 烧烤 roast [rəust] 烤 bake [beik] 烘
shell [ʃel] 剥,剥皮 peel [pi:l] 削,削皮 slice [slais] 切片 chop [tʃɔp] 切碎
shred [ʃred] 切丝 dice [dais] 切丁 grate [greit] 磨 beat打
knead [ni:d] 和 toss [tɔs] 拌 mash [mæʃ] 捣,捣成泥 sift [sift] 筛 如何包包子
drain [drein] 捞
A, 肉类:
Fresh Grade [greid] Legs(通常叫 Back on Leg) 大鸡腿
Fresh Grade Breast 鸡胸肉 Chicken Drumsticks
小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀 ground pork 绞肉
Pigs Liver 猪肝 Pork Hock 猪肘子Pigs feet 猪脚
Pigs Kidney [ˈkidni] 猪腰 Pigs Hearts 猪心
Pork Steak [steik] 没骨头的猪排 Pork Chops [tʃɔp] 连骨头的猪排
Rolled Pork Belly [ˈbeli] 卷好的腰部瘦肉连带皮
Smoked Bacon 红色雨衣[ˈbeikən] 醺肉 Pork Fillet [ˈfilit] 小里肌肉
Spare Rib [rib] Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding [ˈpudiŋ] 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的C肉
Pork Dripping [drip]猪油滴 Lard [lɑ:d] 猪油 Hock 蹄膀
Casrole Pork 中间带骨的腿肉 Joint [dʒɔint] 有骨的大块肉
Stewing [stju:] Beef 小块的瘦肉
Frying steak最有个性的签名 [steik] 可煎食的大片牛排
Rump [rʌmp] Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心 OX-Tongues 牛舌
Shoulder Chops 肩肉 Porter Hou Steak 腰上的牛排肉
Chuck [tʃʌk] Steak 头肩肉筋、 (这个部位的肉有时候油较多,哈哈)
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋 Pig bag 猪肚
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick am [si:m] 白牛肚
B.海产类
Herring [ˈheriŋ] 鲱鱼 Salmon(redfish) 鲑鱼 Cod(codfish) [kɔd] 鳕鱼
Tuna [ˈtjuːnə] 鲔鱼(金枪鱼) Plaice [pleis] 比目鱼
山羊和绵羊的区别
Octopus [ˈɔktəpəs] 章鱼 Squid [skwid] 乌贼
Trout [traut] 鳟鱼Carp [kɑ:p] 鲤鱼 Salmon [ˈsæmən] 鲑鱼
Oyster [ˈɔistə] 牡蛎,生蚝 Musl [ˈmʌsl] 蚌、黑色、椭圆形
Crab [kræb] 螃蟹 Prawn [prɔ:n] 虾 Prawns 虾仁
Crab stick 蟹肉条 Peeled [pi:l] Lobster [ˈlɔbstə] 龙虾
King Prawns 大虾 Winkles ['wiŋkl] 田螺
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps [ʃrimp] 小虾米
C 蔬果类
Potato 马铃薯 Carrot [ˈkærət] 红萝卜
Onion [ˈʌnjən] 洋葱 eggplant ['egplɑ:nt] 茄子
Celery [ˈləri] 芹菜 White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber [ˈkju:kʌmbə] 大黄瓜
Tomato 蕃茄 Radish [ˈrædiʃ] 小红萝卜 Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米
Cauliflower [ˈkɔliˌflauə] 白花菜 Spring onions 大葱,冬葱 Onion 洋葱
Green onion 青葱 Garlic [ˈgɑ:lik] 大蒜 Ginger [ˈdʒindʒə] 姜
Chine leaves 大白菜 Mustard [ˈmʌstəd] 芥菜苗
Green Pepper [ˈpepə]青椒 Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒 Mushroom [ˈmʌʃru:m] 洋菇 Coriander [ˌkɔriˈændə] 香菜
green bean四季豆 Flat Beans 长形平豆 Lettuce [ˈletis]莴苣菜
邓丽君简历
Okra 不管别人怎么说[ˈəukrə] 秋葵 Eddo [ˈedəu] 小芋头 Taro [ˈtɑːrəu] 大芋头
Sweet potato 蕃薯 Spinach [ˈspinidʒ] 菠菜 Peas 碗豆 Corn 玉米粒 Lemon 柠檬 Pear 梨
子 Banana 香蕉 Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、(脆甜) Fig [fig] 无花果
Peach 桃子 Orange 橙 Strawberry [ˈstrɔ:bəri] 草莓 Mango 芒果
Pineapple 菠萝(台湾人叫做凤梨) Kiwi [ˈkiːwiː] 奇异果
Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry [ˈtʃeri] 樱桃 Date 枣子
lychee [ˈliːtʃiː] 荔枝 Grape fruit 葡萄柚 Coconut [ˈkəukənʌt] 椰子
D. 餐具:
coffee pot 咖啡壶 coffee cup 咖啡杯 paper towel [ˈtauəl] 纸巾 napkin 餐巾 table cloth 桌布 tea -pot 茶壶
tea t 茶具 tea tray [trei] 茶盘 caddy ['kædi] 茶罐 dish 碟
plate 盘 saucer [ˈsɔ:sə] 小碟子 rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子
soup spoon [spu:n] 汤匙 knife 餐刀 cup 杯子 glass 玻璃杯
mug [mʌg] 马克杯picnic lunch items 中午的野餐用具
fruit plate 水果盘 toothpick牙签
E. 其它类
Long rice 长米，较硬short rice 短米，较软 Brown rice 糙米
Glutinous [ˈglu:tinəs] rice 糯米 Strong flour 高筋面粉
Plain flour 中筋面粉 Self- raising flour 低筋面粉
Whole meal flour 小麦面粉 Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
dark Brown Sugar 红糖Icing[ˈaisiŋ] Sugar 糖粉 Rock Sugar 冰糖
Noodles 面条 Instant [ˈinstənt] noodles 方便面 Soya ['sɔiə] sauce 酱油Vinger [ˈvinigə] 醋 Malto [ˈmɔːltəus] 麦芽糖
Sesame ['səmi] Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油
Oyster [ˈɔistə] sauce 蚝油 Pepper 胡椒Sesame paste [peist] 芝麻酱
Beancurd sheet腐皮 Tofu (Bean curd) 豆腐
Creamed [kri:m] Coconut 椰油Salted fish 咸鱼
Monosodium glutamate ˏ【mɔnəuˏsəudɪəm ˈgluːtəmeɪt】 味精
Chine red pepper花椒 Salt black bean 豆鼓 Dried[draid]fish 鱼干
Sea vegetable_or_Sea weed 海带 Green bean 绿豆
