闽南咸饭做法

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闽南咸饭做法1

最近几天老是口干舌燥、原平凡中的伟大作文来是秋天管理是什么意思来了！秋天该是去秋燥，又挂秋膘的时候了，这个周末吃点什张学良么呢？ “闽南咸饭”是我和一个朋友学的,圆白菜适合秋天吃！大家不妨试一下。

准备材料：圆白菜切丝、五花肉切片、海蛎干用温水事先泡发、米饭用水提前泡上、香葱姜末；

制作方法：

1、热锅凉油，下圆白菜翻炒几下，加点酱油出锅，不要炒太久，盛出备用。

2、热锅凉油，下香姜末，熬香葱油，小火！

3、在香葱油里下五花肉煸炒出油，下海蛎干继续煸炒一会，下泡好的大米翻炒，加盐、鸡粉、五香粉，加刚才炒好的圆白菜丝，加适量的水，翻炒匀。

4、把炒锅中的食材都放进电饭煲里，煲到熟，大功告成，在米饭上撒上一些香葱碎，拌拌就可以吃了！

自我点评：这是我第一次做闽南咸饭，其实还应该炒点花生豆拌在里面吃，但是家里没有花生了，饭很香，很鲜！

闽南咸饭做法2

做闽南咸饭所需食材泡妞宝典：

主料：大米500g，香菇20g，虾米干30g，干鱿鱼30g，干贝30g，五花肉150g，包菜400g，盐，鸡精，酱酒，干红葱头，食用油，香葱，姜末

闽南咸饭的做法步骤：

1. 将鱿鱼干剪成长条状,鱿鱼干、香菇、虾米、甘贝要彻底洗干净后再浸泡40分钟,浸泡后的水不要倒掉,收集起来,要加入米饭一起煮的;包菜切成条状,用淡盐水浸泡30分钟,大米也洗净再泡水30分钟;

2. 将浸苹果怎么锁屏泡好的香菇和各种海鲜干货捞出沥干,浸泡的水也全部收集在一起,香菇再切成丝,五花肉也洗净切小块,五花肉最好选择8分肥2分瘦的那种;

3. 将五花肉懦弱组词倒入锅中煸炒至逼出部分油脂,肉色微焦;

4. 将炒好的肉铲一旁,再放入姜末炒香;

5. 倒入香菇和各种海鲜干货一起煸炒一会儿;

6. 再将沥干水份的'大米倒进锅去,继续煸炒一会儿,大米一定要先炒制,做出的米饭才会更加香滑饱满;

7. 调入盐、鸡精和酱油炒匀,盐不要加太多,因为海鲜干货本身有咸,浸泡的水也有咸味;

8. 将炒好的各种材料放商业策划进电饭锅,倒入浸泡干货的水,再加入适量清水,合上盖子,按下煮饭键。(这里需要加入多少水份我没办法给出确切数量,毕竞米质不一样,配料不一样,加入的水份也会有差别,这个需要自己把握);

9. 在等待电饭锅煮饭的时间,制做红葱头酥油,锅中放入适量食用油,倒入切成末的干红葱头,小火慢慢炸至葱头酥香,呈褐色;

10. 将炸好的酥油倒入碗里备用,锅中留少许油炒包菜;

11. 将包菜洗净沥干,倒入锅中炒至断生,调入少许盐炒匀;

12. 将煮好的米饭倒入煮包菜的锅中,倒入红葱头酥油和香葱末拌均匀;

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