酒店术语表

更新时间:2023-05-16 17:47:25 阅读: 评论:0

附录二  酒店术语表(Hotel English Terms)
Terms for Hotel Basics
Operating Models
franchising operations
cooperative operations
lead operations
management contract
wholly owned operations
chains operations
Hotel Ratings
rating system
stars system
diamonds system
one-star hotel
two-star hotel
three-star hotel
four-star hotel
five-star hotel
Service Levels
luxury rvice
mid-range rvice
economy rvice
star rvice
diamond rvice
Hotel Types
city center hotel
airport hotel
freeway hotel
motel
business hotel
resort hotel
extended-stay hotel
convention hotel
economy/budget hotel
suites hotel
casino hotel
B+B (Bed and Breakfast) hotel
eco-hotel
condominium
Guest Cycles
information stage
contact/enquiry stage
rervation stage
check-in stage
occupancy stage
check-out/departure stage
Hotel Services
rvice Guide
hotel profile
welcome speech
environmental commitment
rules and regulations
lodging regulations
front office rvice
shopping rvice
friendly reminders
communication rvice
information rvice
postal rvice
valuables-depositing rvice
message rvice
telephone rvice
baggage rvice
business rvice
travel rvice
food & beverage/catering rvice
banqueting rvice
convention rvice
beauty rvice
recreation rvice
health rvice
entertainment rvice
shopping rvice
houkeeping rvice
room rvice
turn-down rvice
laundry (rvice)
(telephone) wake-up rvice
baby-sitting rvice
pet-caring rvice
rvice for the disabled
cretarial rvice
bell rvice
concierge rvice
valet rvice
calling rvice
elevator rvice
delivery rvice
valet parking rvice
pick-up rvice
rental rvice
package rvice
lost and found
Front Office Terms
walk-in guest/FIT
group guest
VIP guest
group leader
in-hotel guest
rervation status
stay-over
no-show
cancellation
under stay
over stay
late check-out
early arrival
expected arrival
expected departure/due out
advanced rervation
contracted rervation
confirmed rervation
guaranteed rervation
over booking
under booking
clod date
cut-off date
full hou
room rervation chart
room rack
room status menu
room rack slip
information rack
key rack
mails rack
safety deposit box
guest history file
time stamper
guest folio rack
brochure rack
cash register
valet parking coupon
registration form
room card/key card/welcome card/hotel passport
advanced deposit
hotel voucher
rooming list
arrival list
waiting list
room change slip
room extension slip
VIP arrival report
cancellation list
no-show report
unexpected departure list
extension list
discount & complimentary list
expected departure list
rooms revenue daily report
room sales recapitulation
guest history card
employee performance appraisal form
visitors message
message slip
mail forwarding
safety deposit box slip
guest account
master folio
direct billing
credit card
American Express Card
Visa Card
Master Card
Federal Card
Million Card
JCB Card
floor limit
hou credit limit
check-in
check-out
peak ason
off-ason
hotel policy
counter
registration form
full name
nationality
signature
passport
flight number
ID card
deposit
hotel register
message
breakfast coupon
bill/check
room charge
tariff
special rate
rent
discount
meal charge
rvice charge
sundry fee
free of charge
charge to the room
currency
exchange rate
cash
cheque
credit card
invoice
receipt
departure date
miss-check
baggage rvice
baggage cart
baggage storage
handbag
breakable
name tag
suitca
valuable
postal rvice
airmail
registered mail
ordinary bill
express
a local call
a long distance call
extension
supermarket
kiosk
sundry Store
domestic product store
local item store
luxury product store
retail outlets
personal care items
handicrafts
shopping arcade
Houkeeping Terms
Room Types
gust room
executive Lounge
special floor
executive floor
business flooor
single room
standard room /twin room
double room
triple room
standard suite
duplex suite
junior suite
deluxe suite
presidential suite
business suite
bridal suite
presidential suite
VIP room
special room
inside room
outside room
corner room
connecting room
adjoining room
non-smoking room
room with a view
Room Status
OCC (occupied)
VC (vacant clean)
OC (occupied clean)
VD (vacant dirty)
OD (occupied dirty)
DL (double locked)
GRS (guest refud service)
CI (check in)
CO (check out)
DND (do not disturbed)
OOO (out of order)
OOS (out of service)
LS(long stay)
S (stay)
SO(sleep-out)
ED (expected departure)
LB (light baggage)
NB (no baggage)
VIP room
blocked
discrepant r绿野山庄oom
skipper (room)
Room Rates
room tariff
EP (European Plan)
AP(American Plan)
MAP(Modified American Plan)
CP(Continental Plan)
BP(Bermuda Plan)
rack rate
group rate
family plan rate
low ason rate
high ason rate
commercial rate
pachage plan rate
discount rate
complimentary
day-u rate
extra-bed rate
average room rate
Bed Types
twin-size bed
double-size bed/double bed
queen-size bed
king-size bed
baby bed/baby cot
extra bed; rollaway bed
twin beds
rollaway bed/foldaway bed
Hollywood bed
water bed
sofa bed
Room Furnishings
room key
door lock
room number
room controller
safe
lavatory, washroom
bathroom
sitting-room, living-room
sash window
windowsill
transom(window)
shutters
screen
balcony
Furniture
armchair
easy chair
rocking chair
folding chair
wicker chair
swivel chair
wardrobe
chest of drawers
built-in wardrobe, clot
sofa; ttee
bench
stool
tea table
bookca
bookshelf
desk
nightstand/bedside table
cushion
door-mat
carpet
rug
wall-painting
curtain
window screening
Beddings
bed board
bedspread
pillow
pillowca
quilt
quilt ca
cotton terry blanket
bedside towel
bed pad
blanket
sheet
mat
mattress
Toilet Articles
extras
dressing table
wash basin; hand basin
(toilet) mirror
water clot
toilet
toilet paper/tissue
rubbish bin
tap
nozzle/ shower head
cold and hot water taps
cold water
hot water
water tank
bath (tub)
shower
shower curtain
bath towel
bath mat
rag
(hand) towel
towel rail, towel rack
bath robe
sponge
bath soap
facial soap
shampoo
hair-conditioner
bath foam
body lotion
tooth paste
tooth brush
shaving brush
shaving cream
comb
shaver
electric razor
nail scissors
detergent
slippers
bathrobe
shirt科学技术与工程
trours
handkerchief
toilet paper holder
toilet roll, toilet paper
tissue
laundry bag
laundry list
shopping bag
Electrical Appliances
power adapter
reticle
telephone
socket
plug
switch
electric fan
electric iron
electric kettle
radiator
central heating
air-conditioner
television t (TV t)
computer
refrigerator
hair drier
remote controller
Lights
bulb
screw-type bulb
bayonet-type bulb
opal bulb, opaque bulb
frosted bulb
lampshade
bulb holder
bedside lamp
chandelier, pendant lamp
desk lamp
floor lamp
fluorescent lamp
wall lamp
Room Amenities
Match
battery
wing kit
thermometer
alarm clock
lighter
ashtray
plate
hat rack
smoking t
cotton tips
waste-paper basket
clothes-hanger
peg, hook
cloth brush
pressing board/ironing board
shoe shiner
shoe horn
shoe shine paper
shoe basket
thermos bottle
cold water bottle
cup/tea tray
glass
mini-bar
ice bucket
ice pack
DND card
room rvice card
Stationery
ball pen
pencil
pen
envelop
letter paper
note pad
telephone directory
rvice directory
questionnaire
postcard
hotel card
stationery folder
magazine
Food & Beverage Terms
峨眉山金顶大酒店F & B rvice
business hour
catering products
banquet rervation
banquet hall
restaurant
buffet
breakfast buffet
western food
Chine food
t menu
full hou
rerved
occupied
vacant
menu
a la Carte Menu
t menu
order
order sheet
K.O.T
wine list
at guests
take orders
deliver dishes
rve dishes
call dishes抢救药品
open wine bottle
pour/rve wine
rve hot towels
replace dishes
tray upbearing
table tting
napkin-flower folding
table clearing
receive cash payment
sign bills
ttle payment
e off guests
Food Outlets
Chine Restaurant
Western Restaurant
Coffee Shop
Function Hall
Banquet Hall
Private Room
Special Room
Room Service
Outside Catering
Luxurious Restaurant
Table Service Restaurant
Counter Service Restaurant
Self-Service Restaurant
Fast Food Counter
Buffet Restaurant
Bar Types
lobby bar
nightclub bar
pool(side) bar
vertical bar
rvice bar
cocktail bar
banquet bar
mini bar
disco bar
sports bar
Banquet Types
Chine banquets
Western banquets
state banquets
institutional banquets
gathering banquets
wedding banquets
birthday-celebrating banquets
family banquets
traditional banquets
buffet parties
cocktail parties
lf-rvice parties
Chine Cuisines
Guangdong cuisine
Sichuan cuisine
Shandong cuisine
Huaiyang cuisine
royal cuisine
feudal official cuisine
vegetarian cuisine
ethnic cuisine
Cooking Ways
boiling
stewing
braising
frying
stir-frying
quick-frying
deep-frying
frying and simmering
grilling
sautéing
simmering
smoking
roasting/barbecuing
baking
steaming
scalding
candying
salting
broiling
pouching
Tastes
sour
sweet
bitter
tart
fragrant
crisp
hot/spicy
weak
Muslim
oily/greasy
salty
strong
vegetarian
Sideboard Articles
rvice trolley
salad trolley
desrt trolley
chee trolley
liqueur trolley
oven trolley
transfer trolley
sideboard
towel warmer
plate cover
thermos bottle
bamboo steamer
bread basket
finger bowl
ice bucket
ice tong
pitcher
milk jug
coffee pot
rvice tray
rvice mat
bottle opener
corkscrew
alcohol stove
waiter cleaning cloth/pantry cloth
Table Articles
table
top table
table skirt
chair
chair cover
table cloth mat/silent cloth
top cloth
place card
menu card
apron
napkin
napkin ring
电脑电源线接法图解paper napkin
hot towel
cigarette
ashtray
toothpick (holder)
va
fresh flower
candlestick
Tableware
chopsticks
chopsticks rack
chopsticks bag
plate
dish
butter dish
soy sauce dish
tureen
main cour plate
soup plate
starter plate
desrt plate
bread plate
rvice plate
bowl
soup bowl
soul spoon
rvice spoon
soup ladle
coffee spoon
desrt spoon
cruet
tea t
teacup
soup cup
glass ware
glass
(ice)water glass
goblet
wine cup
Maotai glass/Brandy glass
white wine glass
red wine glass
champagne glass
cocktail glass
beer glass
wine basket
coffee t
coffee cup
coffee spoon
silver ware
Cutlery
knife and fork
knife stand
knife
table knife
fish knife
meat knife/carving knife
butter knife
steak knife
chee cutter
fruit knife
cake knife
dinner knife
starter knife
fork
fruit fork
dinner fork
starter fork
desrt fork
snail fork
cocktail fork
rvice fork
carving fork
snail tong
lobster tong
sugar tong
ice tong
lobster stick
cake rver
Foods
principle food
supplementary food
main cour
side order
special dish
asonal item
famous dish
typical local dish
starter/appetizer
breakfast
lunch
dinner, supper
noodles
spaghetti
macaroni
rice
fried rice
porridge
steamed bun
deep-fried dough sticks
dumplings
jiaozi
sweet dumplings
stuffed steamed bun
rice dumplings wrapped in bamboo leaves
bread
sandwich
pie
hamburger
hot dog
Desrts
chocolate
candy
biscuits
moon cake
cake
cookie
Food Materials
Meats
pork
beef
mutton
lamb
spare rib chop
tongue
sausage
suckling pig
ham
steamed pork
diced meat
sliced meat
shred meat
meat filling
minced meat
chicken
chicken breast
gizzard
duck
wild duck
duck web
goo
quail
bear’s paw
snail
snake
frog
bird’s nest
pigeon
game
hare
rabbit
Western Food Meat Materials
beef
bull
buffalo
calf/veal
deer
cow
goat
hare
ox
breast
brisket
buttock
chuck
cutlet
fat
fillet
fillet steak
lamb chop
lean
fore leg
flank
hind shank
fore shank
liver
loin
mutton
pork chop
rib
rump
sirloin
tail
soft plate
cock turkey
hen turkey
Eggs
duck egg
pigeon egg
egg yolk
egg white
fresh egg
salted egg
lime-prerved egg
Fishes
anchovy
roach
ink fish
shark
whale
turtle
flatfish
octopus
carp
crucian
mandarin fish
yellow-fin tuna
perch
herring
salted fish
hard roe
hair tail fish
eel
big head
white fish
white bait
pomfret/ butterfish
squid
cod
trout
abalone
long-nod elephant fish
shark’s fin
tuna
salmon
sardine
sole
Sea Products
jellyfish
a cucumber
kelp
a conch
a crab
river crab
crab roe
prawn
lobster
shrimp
dried shrimp
dried prawn
dried clam
oyster
scallop meat
Vegetables
greens
cabbage
cabbage heart
water shield
black moss
pickle
cauliflower
parsley
celery
spinach
amaranth
bitter gourd
cucumber
Chine water melon
hot pepper
green pepper
turnip/radish
carrot
lily root
asparagus
bamboo shoots
winter shoots
egg plant
potato
sweet potato
onion
lotus root
mushroom
fungus
cane shoots
corn
lettuce
tomato
garlic
French bean
red bean
cowpea
藤野先生的人物形象green bean sprouts
soybean sprouts
pea
broad bean
bean curd
artichoke globe
beet root
black lentil
broccoli
brusls sprouts
butter bean
sugar pea
cucumber
white truffle
Condiments
cruet
gourmet powder
oil
soybean oil
vegetable oil
salt
sugar
curry
pepper
chilli
soy sauce
tomato sauce/ketchup
vinegar
aromatic vinegar
white vinegar
red vinegar
cinnamon
clove
mustard
scallion
ginger
bay leave
pepper ground
starch
baking powder
rock sugar
brown sugar
syrup
saccharine
honey
Western Food Ingredients
allspice
ani
cinnamon
clove
cassia
peppermint
cardamon
nut meg
coriander
curry paste
ginger powder
cumin
bay leaf
mace
borage
mustard
saffron
marjoram
tumeric
white pepper
black pepper
coar pepper
cayenne pepper
isinglass
olive oil
coconut oil
margarine
rolled oats
cereal
corn flakes
grape nuts
porridge
puffed wheat
graham flour
Fruits
apple
banana
pear
avocado
peach
cherry
carambola
kiwi fruit
mango
bread fruit
grape
orange
tangerine
sugar cane
persimmon
Chine dates
watermelon
papaya
haw
plum
strawberry
damson
greengage
durian
guava
litchi (fruit)
Hami melon
Lanzhou melon
pudding
pineapple
apricot
coconut
lemon
olive
grapefruit
Dry Fruits
peanut
chestnut
walnut
cashew nuts
Beverages
drink list
soft drink
coffee
instant coffee
black coffee
iced coffee
milk
chee
butter
yoghurt
milkshake
ice cream
tomato juice
orange juice
soy milk
cola
Coca-cola
cocoa
soda water
aerated water
sprite
purified water
mineral water
ice water
Chine spirit
Maotai
yellow wine
sake
Shaoxin wine
Chine distillate spirits
liquor
beer
ale
stout
drought beer
Budweir
(red) wine
red grape wine
white grape wine
ro wine
liqueurs
alcohol
brandy
special fine brandy
vermouth
whisky
champagne
cocktail
gin
Teas
lemon tea
jasmine tea
Tie Guan Yin tea
green tea
black tea
scented tea
light tea
strong tea
Wulong tea
Longjing tea
brick tea
Recreation Terms
swimming pool
tennis court
sauna
snooker room
member
membership card
health consultation
aerobic
table tennis room
fitness card
relaxation
exerci
muscle
massage
wardrobe
change room
bath
temperature
rent
glove
breast stroke
steam
sports shoes
britches
swimming goggles
swimming ring
drink list
calorie
shampoo
single u card
swimwear/suit
steep water
infant britches
swimming hat
earplug
tennis racket
coach/instructor
Others
greetings
goodbye
introduction
friendly
helpful
polite
request
thanks
direction
time
date
day
week
month
year
ason
weather
weather report
temperature
humidity
complaints
complaint log
departure
feedback
expectation
satisfaction
opinion
improvement
respon
special requests
conditional requests
demand
communication problem
apology
refusal
Spring Festival
Christmas Eve
Christmas Day
New Years Day
Thanksgiving Day
Valentines Day
Easter
Anniversary
Mothers Day
酒店基础术语
经营模式
特许经营模式
合作经营模式
租赁经营模式
合同管理经营模式
自主经营模式
连锁经营模式
酒店等级
等级评定系统
星级制
钻石制
一星级酒店
二星级酒店
三星级酒店
四星级酒店
五星级酒店
服务等级
豪华服务
中档服务
经济型服务
星级服务
钻石服务
酒店种类
市中心酒店
近机场酒店
高速公路沿线酒店
汽车酒店
商务酒店
度假型酒店
长住型酒店
会议型酒店
经济型酒店
套房酒店
赌场酒店/娱乐式酒店
B+B家庭式酒店
环保酒店
公寓式酒店
入住流程
搜集信息阶段
预订咨询阶段
预订阶段
到店阶段
入住阶段
退房阶段
酒店服务
服务指南
酒店简介
欢迎词
环保倡议书
规章制度
住宿规定
前厅服务
购物服务
友情提醒
通讯服务
问讯服务
邮件服务
贵重物品寄存服务
留言服务
话务服务
行李服务
商务服务
旅游服务
餐饮服务
宴会服务
会议服务
美容服务
康乐服务
健身服务
娱乐服务
购物服务
客房服务
送餐服务
晚床服务
洗衣服务
(电话)叫醒服务
托婴服务
宠物寄养服务
残障服务
秘书服务
大厅服务
礼宾服务
代办服务
叫人服务
电梯服务
递送服务
代客停车服务
接车服务
租借服务
包价服务/一揽子服务
失物招领服务
前厅术语
零客
团客
贵宾
领队
住店客人
预订状态
在店
预订未到者
预订取消者
提前离店者
延期住店者
逾时退房
提前抵店者
预抵
预离
临时性预订
契约预订
确认性预订
保证性预订
超额预订
缺额预订
停止售房日期
留房截止日期
客满
客房预订汇总表
客房状况显示架
客房状态表
客房状况卡条
问讯架
钥匙架
邮件架
贵重物品保险箱
客史档案柜
打时机
账单架
简介架
登账机
车辆钥匙寄存牌
入住登记表
房卡
预付定金
预订凭证
排房单
来客单
等候单
换房单
延房单
VIP接待通知单
取消预订单
未到客人报表
提前退房表
延期退房表
折扣免费表
次日离店客人名单
客房营业日报表
客房销售报告表
客史档案卡
工作评估表
访客留言单
住客留言单
邮件转寄单
贵重物品客存单
客账单
总账户(多人账户)
报账
信用卡
运通卡
东美卡
万事达卡
大来卡
百万卡
JCB卡
信用卡底限
赊账信用额度
登记入住
退房
旺季
淡季
酒店规定
柜台
登记表/卡
全名
国籍
签名
护照
航班号
身份证
押金
旅客登记簿
留言
早餐券
账单
房价
价格表
特价/优惠价
租金
折扣
餐费
服务费
杂费
免费
挂帐
货币
汇率
现金
支票
信用卡
发票
收据
离店日期
算账出错
行李服务
行李车
行李寄存
手提包
易碎的
标签;行李牌
箱子
贵重物品
邮政服务
航空邮件
挂号信
普通邮寄
快件
市话
长话
分机
超市
精品商场
日用品商店
家庭用品商店
土特产商店
奢侈品商店
零售店
个人护理用品店
工艺品店
购物中心
客房术语
房间类型
客房
行政酒廊
特色楼层
行政楼层
商务楼层
单人间
标准间/双人间
大床间(一张双人床)
三人间
标准套间
立体套间
普通套间
豪华套间
总统套间
商务套间
新婚套间
总统套间
贵宾房
残疾人客房
内景房
外景房
角房
连通房
相邻房
禁烟房
景观房
房间状态
住客房/占用
干净的空房/可售房
干净的占用房
未清扫的空房/走客房
未打扫的占用
双锁房
客人拒绝服务的房间
入住的房间
离店的房间
请勿打扰
严重坏房/待修房
轻微坏房/停用房
长住房
续住房
外宿房
准备退房
只带有少量行李的客房
无行李
贵宾房
保留房
矛盾房
结账即离房/账房
房价
房价表
欧式房价
美式房价
修正美式房价
欧洲大陆式房价
百慕大式房价
标准价
团队价
家庭价
淡季价
旺季价
商务合同价
小包价
折扣价
免费
白天价
加床价
平均房价
床具种类
单人床
双人床包括大号双人床和特大号双人床
大号双人床
特大号双人床
婴儿床
加床
成对床
可移动的折叠床
单双两便床
水床
沙发床
客房设施
房间钥匙
门锁
房间号码
客房控制器
保险箱
卫生间
浴室
起居室
上下开关窗
窗台
气窗
百叶窗
屏风
阳台
家具
扶手椅
安乐椅
摇椅
叠椅
藤椅
转椅
衣柜
五斗橱
壁橱
长沙发
条凳
凳子
茶几
书橱
书架
书桌
床头柜
垫子
门前的擦鞋棕垫
大地毯
小地毯
壁画
窗帘
窗纱
床上用品
床板
床罩
枕头
枕套
被套
毛巾被
床沿巾
褥垫
毯子
床单
褥子、床垫
盥洗用品
附加收费用品
梳妆台
面盆
(梳妆)镜子
厕所
恭桶
手纸
垃圾桶
水龙头
喷头
冷热自来水龙头
冷水
热水
水箱
浴盆
淋浴
浴帘
浴巾
脚巾
抹布
毛巾
毛巾架
浴衣
海绵
浴皂
洗面皂
香波
护发素
淋浴液
润肤露
牙膏
牙刷
剃须刷
剃须膏
梳子
指甲剪
剃须刀
电动剃须刀
洗衣粉
拖鞋
浴衣
衬衫
裤子
手帕
卫生纸架
卫生纸
面巾纸
洗衣袋
洗衣单
购物袋
用电器
电源适配器
网线
电话
插座
插头
开关
电扇
电熨斗
电水壶
暖气片
暖气
空调
电视机
电脑
冰箱
吹风机
遥控器
灯具
灯泡
罗口灯泡
卡口灯泡
乳白灯泡
磨砂灯泡
灯罩
床头灯
吊灯
台灯
落地灯
日光灯
壁灯
客房用品
火柴
电池
针线包
温度计
闹钟
打火机
烟灰缸
骨碟
帽架
烟具
棉签
废纸篓
衣架
衣钩
衣刷
熨衣板
鞋刷
鞋拔
擦鞋纸
鞋篮
热水瓶
冷水瓶
茶杯
玻璃杯
迷你吧
冰桶
冰袋
免打扰牌
房内用餐卡
文具
圆珠笔
铅笔
钢笔
信封
信纸
便笺
电话薄
服务指南
意见书
明信片
酒店名片
文件夹
杂志
餐饮术语
餐饮服务
营业时间
餐饮产品
宴会预定
宴会
餐厅
自助餐
自助早餐
西餐
中餐
套餐
客满
预留座位
座位有人
空座
菜单
零点菜单
套餐菜单
点菜
点菜单
厨房用点菜单
酒单
引座
点菜
传菜
上菜
报菜
启酒
斟酒
递毛巾
撤换餐具
托盘
摆台
折花
收台
收款
签单
结账
送客
餐饮设施
中餐厅
西餐厅
咖啡厅
多功能厅
宴会厅
小宴会厅
特式餐厅
客房送餐
外卖餐厅
豪华餐厅
餐桌服务餐厅
明档型餐厅
自助式餐厅
快餐厅
冷餐会餐厅
酒吧类型
大堂吧
夜总会吧
池畔酒吧
立式酒吧
服务酒吧
鸡尾酒吧
宴会酒吧
迷你酒吧
迪斯科酒吧
运动酒吧
宴会类型
中餐宴会
西餐宴会
国宴
团体宴会香气迷人
聚会
喜宴
寿宴
家宴
传统宴会
冷餐会
鸡尾酒会
自餐餐宴会
中国菜系
粤菜
川菜
鲁菜
淮扬菜
宫廷菜
官府菜
素菜
少数民族菜
烹制方法
铁扒
烘/焗
蜜汁
炭烧
口味
酸的
甜的
苦的
涩的
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