教你果蔬清洗方法

教你果蔬清洗方法

果蔬，是水果和蔬菜的简称。是指可食用的水果和蔬菜，相对于肉食，是食物的一个类别。下面是为大家整理的教你果蔬清洗方法，仅供参考，大家一起来看看吧。

教你果蔬清洗方法

一、4类果蔬的清洗方法：小儿支气管炎

1、皮可食用类果蔬：苹果、桃子、西红柿和西葫芦等。

清洗方法：在自来水下搓洗30—60秒。美国农业部农业研究所首席科学家布伦达·尼米拉博士表示，自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌左手戒指的戴法和意义。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。

2、剥皮食用类果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等。

清洗方法：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30—60秒。缅因州大学食品科学教授阿里弗雷德·布什威博士表示，尽管此类水果的皮一般不直接食用，但是水果往往经过多人之手，表皮（特别是褶皱处）难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候，果蔬皮上的细菌就可能趁机而入，进入果肉。

3、成串类果蔬：各类浆果和葡萄等。

清洗方法：将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。田纳西州立大学教授桑德利亚·戈德温博士表示，用纸巾抹干水果，可进一步除菌。

4、叶类果蔬：菠菜和莴笋等。

清洗方法：剥去外层的老叶子，用凉水冲洗30—60秒。然后晾干水分。即时是售前清洗过的绿叶果蔬，烹饪前也最好用水冲洗一下。

二、健康吃水果方法：

1、去皮吃的水果

如芒果、荔枝、龙眼、西瓜等。因为不吃皮，对于第一类水果的清洗就比较简单，清洗后再剥皮（削皮）或切片食用，以免果皮附着的农药污染果肉。

2、去皮或带皮吃的水果

如苹果、梨、葡萄、芭乐等，此类水果一般体积较大且表皮光滑。对于第二类水果，如果不吃皮可以按照第一类水果清洗处理。但果皮亦含有丰富的营养，如果是想带皮吃的话就清洗起来就要花些心思了。

3、带皮吃的水果

如樱桃、草莓、杨梅、桑葚等，此类水果一般体积较小且容易洗破。

三、清洗水果的目的：

水果清洗的目的，主要是二个方面，一是去除农药残留，另一个就是去除水果表面的污垢，这用清水冲洗也是可以解决问题的。现在我们最关键的问题是怎么去除农药残留。

果农用的农药分为水溶性农药和脂溶性农药。对于前者清水即可洗除，对于后者清水冲洗就难以令人满意了。现在的问题是我们不知道水果上面的农药是水溶还是脂溶，我们还要想点别的妙招。

四、清洗水果的工具：

有些人喜欢用洗洁精来清洗水果，我们不建议使用，因为这容易造成二次污染。洗洁精本名餐具洗涤剂，脱脂去油效果好，但其重要成分是化学合成的烷基类活性剂，所以存在“烧手”和毒副作用等问题，不仅对皮肤有刺激性，而且由于这些化学成分并非人体所必需，使用后难免有微量残留，日积月累在体内，对人体健康不利。

如果大家想要省事的话，建议购买专门的“果蔬清洗剂”，这样安全很多。不过，果蔬清洗剂不是本文讨论的重点，我们推荐在日常生活中更加健康、环保的清洗水果的方法：

五、环保、健康清洗水果的方法：

对于带皮吃的水果为了安全考虑，此类水果食用前都应结合“冲洗、浸泡、刷洗、切除”4个步骤灵活操作，先冲洗一遍，然后再浸泡，再开大水并用软毛刷洗，最后去切除蒂头与根部。遵遁这清洗水果四步曲，才可以吃得安心吃得健康。去除农药残留，浸泡是关键。

对于第三类皮薄且相对较脆弱，极易受损伤的草莓、杨梅和桑葚果，应该先用温的清水冲洗，再浸泡，主要是为了去农药残留，方法可以有多种，以下方式效果好，而且材料在生活中方便获取，对人体健康比较电脑怎么设置锁屏密码有益，更推荐大家采用：

1、小苏打水浸泡

我们准备一盆温水，在里面放2－3勺小苏打粉，调制成小苏打水溶液，把水果放在里面浸泡几分钟。

2、淘米水浸泡

淘米水是碱性的，农药是酸性的，所以用淘米水洗水果就可以中和残留在水果表面的农药了。

3、盐水浸泡

盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于水果中的寄生虫。

浸泡几分钟后，再用清水冲洗干净就可以放心的食用了。

轻松清洗果蔬农药的方法

去皮：香蕉皮、橘子皮都要洗。农药大多残留于蔬果表面，除去外皮就已大大减少接触到农药的机会。除去外皮之前，蔬果解放的姜戈要清洗过。

还有一类是杀菌剂，台湾气候炎热潮湿，农民会使用杀菌剂来预防蔬果发霉腐坏，延长蔬果保鲜期，就可降低成本的耗费。现在是橘子的盛产期，可发现橘子保存很久而不长霉，如果剥开时发现果肉已败坏，但外皮还未发霉，就要怀疑有可能喷洒过多的杀菌剂。

所以建议即使是去皮吃的水果，如柑橘、香蕉、荔枝、奇异果等，还是要清洗过再食用，双手才不会沾染到外皮残留的药剂，将农药吃下肚。

室温：挥发放通风处2～3天。作物被施用农药后，其残留量会随时间降低，当环境温度越高，残留农药会挥发得越快，阳光中的紫外线也会破坏农药，而蔬果表面的.农药因曝露在空气中，也会与空气中的氧结合，产生氧化反应，加速农药的分解，如平均温度较高，只要放于室温下通风处2～3天即可。

像一般包叶菜类只要外面的绿叶不要拔神评掉，可在常温下存放好几天，让农药自然地代谢掉。

水洗：先浸后洗效果最好蔬果食用前都应以“浸泡、流动、刷洗、切除四原则好好清洗，也就是作业检查先浸泡，再以流动小水冲洗，再开大水并用软毛刷洗，最后去切除蒂头与根部。

清洗的时候，先不要将蔬果去皮，然后浸泡在充满水的盆子裡，接着打开水龙头，开小小的水呈一直线，不要断断续续太小了，浸泡着让水不断流动，以流动清水浸泡15～20分钟，农药大多是水溶性的，可使蔬果表面的农药不断地被水溶解并带走。风靡一时的意思

高温加热：滚烫后的菜汤不要喝。高温除了有杀菌的功效外，多数农药会被挥发、分解掉，所以蔬菜滚烫后食用，不仅可去除农药，还可去除硝酸盐、草酸盐等有害物质。

尤其是青椒这类易施打系统性农药的作物，完全洗净后最好切丝滚烫1分鐘左右，糗事百科表皮下的农药就可溶解出来，但记得滚烫后的菜汤含有农药，不要再食用，且加热时最好打开锅盖，让农药随着蒸气挥发。他也提醒，如果不清楚蔬果来源、食前处理等程序，是不鼓励食用生菜沙拉的。

该怎么清洗果蔬上的农药

随着人们吃得越来越精细，越来越挑剔之后，现在的果蔬的农三国都有哪三国药残留是越来越多了。一起来了解这每日三餐的果蔬的清洗吧！

1 首先用清水浸泡反复清洗，水果洗后削皮食用

为了防止病虫害，现在的水果、蔬菜都会使用农药喷洒表面。而夏季时令果蔬里，桃子、葡萄、枣等水果及菠菜、韭菜、小白菜等蔬菜，其表面的农药残留较之其他品种要多，并且很难清除。

对此，中医建议，从市场上购回的果蔬，对于残留物易于附着在表面的蔬菜，如白菜、菠菜等，可以用清水浸泡反复清洗;对于不怕烫的蔬菜，如西红柿、辣椒、豆角等，可在下锅前用开水烫一下。对于可以削皮的蔬菜，如萝卜、洋葱、冬瓜等，可先削皮再用清水冲洗。水果等也最好是洗净后削皮食用。

2 其次，对于不能削皮的果蔬要在吃之前清洁手。我们常说的病从口入了，也有手上的细菌吃进肚子里的情况。所以这个也要预防。

3 最后，食物中毒及时就医。中医医师提醒，饭后会出现轻安全家书微的头晕、恶心、口渴等症状，很有可能就是食物中毒。无论是哪种中毒都要重视，一旦出现疑似食物中毒的情况，最好及时就医。

果蔬上的农药的残留处理，一般来说只要适当清水冲洗就基本符合食用安全了。如果不放心的话，可以先用盐水适当的泡一会儿，然后再用清水冲洗即可。