高压锅炖五花肉的做法

高压锅炖五花肉的做法

孕期尿频五花肉的料理方法很多，最常见的是切成肉片，下面是帮大家整理的高压锅炖五花肉的做法，希望大家喜欢。

高压锅版红烧肉的'做法步骤

1、五花肉切方块。

2、准备好各种香料。

3、肉放开水中洋淖一下。

4、炒锅放油加入几粒冰糖，熬至起泡时，入五花肉翻炒上色。

5、加入老抽、生抽、盐、腐***汁、各种香料等，翻炒后加入开水。

6、从炒锅倒入高压锅，压15至20分钟。

7、再倒入炒锅再加几粒冰糖并大火收汁。

8、加入鹌鹑蛋。

9、待汤汁粘稠后，即可出锅装盘。

猪肉是生活中常见的一种肉制品，做法有很多，如炖肉，炒肉，蒸着吃等等，根据不同的部位也有不同的叫法，如前槽肉，后丘肉，五花肉等等，今天为大家介绍的就是五花肉，那么五花肉有哪些特点呢？又有哪些食用方法呢？

猪五花肉适用人群

一般人都可食用；

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

猪五花肉营养分析

猪肉含有丰富的优质蛋白质和圣湖必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猪五花肉食疗作用

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；

补肾养血，滋阴养兔子润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

优质五花肉的特点：

1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。

2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干厦门冬天温度或过油。

3、颜色鲜红 新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。

4、色泽明亮 明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理。

不良五花肉的特点：

1、油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层，作起料理入口才会吃到交杂的口感；若是部分油脂分布不匀，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。

2、松软无弹性 失去弹性，并且松垮的五花肉，肯定不三句有创意的自我介绍新鲜，选购时要注意。

3、色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的，或是太干应并呈现暗现当代作家红色的五花肉，都是不良品，避免选购。

4、腥臭味重正常的中国餐馆五花肉，不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经腐烂了。

猪五花肉做法指导

1、五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸；

2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就写一件事情的作文会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的做法：

干煎五花肉

主料：五花肉

配料：黑胡椒、米酒盐、姜片糖、辣椒粉

做法：

1、五花肉切半厘米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓匀腌制；

2、碗上盖一层保鲜膜，将肉放入冰箱一夜（肉尽量腌制过夜，好入味）；

3、平底锅小火烧热，肉片整齐排入锅中，保持小火，将肉煎香并金黄微焦时，翻面继续煎；4、直到两面都金黄微焦，出锅。

农家小炒肉

用料：五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙

1、青红尖椒切圈，五花肉切片

2、姜、青蒜、大蒜切好

3、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄（不要把肉炒得太过火，免得口感发硬）

4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒

韩式泡菜炒五花肉

用料：韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙

1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿

2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒

3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味

4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香

莲藕五花肉做法

用料

主料

五花肉200g

调料

生抽适量、老抽少量、调和油适量、元贞糖适量、腐***(香辣味)1块、胡椒粉适量

做法

1、莲藕，五花肉，蒜头，生抽，老抽，腐***，糖，油，胡椒粉

2、五花肉切厚块

3、用腐***、生抽，胡椒粉，糖拌匀，腌10分钟左右。

4、大蒜头切片

5、莲藕削皮，切和五花肉差不多大小块状。

6、热油锅放蒜片炒冒险的英语香，放点点盐炒会更香。

7、放腌过得五花肉煸炒至变色 出油

8、放入莲藕，加足够的清水，再放一勺酒 大火烧开，改小火焖煮

9、焖煮到差不多收汁，放少量老抽上色用

10、放了老抽开大火煮 不断翻炒，让着色更均匀。

11、翻炒到完全收汁即可起锅

12、五花紫精城影音肉软绵，莲藕软糯，越嚼越又味