泰国菜品中英文对照
一、基础菜品
ปูผัดผงกะหรี่ （Curried crab）) 咖哩蟹
ปูไข่เผา （Egg crab）蛋蟹
ปูเนื้อนึ่ง（Steamed crab）蒸蟹
ปูนึ่งซีอิ๊ว （Steamed crab in soya bean sauce）大豆酱蒸蟹
ปูไข่ดอง（Marinaded spicy crab）卤辣味蟹
ปูอบวุ้นเส้น（Roast crab with glass noodle）冬粉烤蟹
กุ้งมังกรเผา /นึ่ง（Grilled Steamed Lobster）蒸烤龙虾
กุ้งผัดหน่อไม้（Fried prawns with bamboo shoots）竹笋炸虾
กุ้งนึ่งกระเทียม（Steamed prawns with garlic）大蒜蒸虾
กุ้งเผา（Grilled prawns）烤虾
กุ้งแช่น้ำปลา（Marinaded prawns in fish sauce）鱼露卤虾
กุ้งอบเกลือ（Steamed salted prawns）蒸盐虾
กุ้งอบวุ้นเส้น（Roast prawns with glass noodle）冬粉烤虾
ปลาสำลีเผา（Grilled fish）烤鱼
ปลากระพงนึ่งมะนาว（Steamed Sea bass with chilli and lime sauce）红椒酸橙酱蒸鱸鱼
ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว（Steamed Seabass in soya been sauce）豆汁蒸鱸鱼
แกงส้มปลาช่อน（ Hot & sour Snakehead fish）酸辣黑鱼
ปลาหมึกย่าง（Grilled Cuttlefish）烤墨鱼（乌贼
ปลาเก๋าราดพริก（Deep fried Garoupa fish with spicy sauce）辣酱炸鱼
หอยสังข์เผา（Grilled Conchs）烤海螺
สาคูตุ๋นมะพร้าวอ่อน（Braid sago with coconut）椰浆西米露
หอยแครง – แมลงภู่เผา（Grilled Cockl花臂纹身图案大全
es and Musls）烤蛤及淡菜
หอยนางรมสด（Fresh Oysters）生蠔
หอยเชลผัดหน่อไม้ฝรั่ง（Fried Scallops with Asparagus）芦笋煎扇贝
ออส่วน ( Fried Oysters )炒牡蠣
ผักบุ้งไฟแดง (Fried Morning Glory)炒牵牛花
ผัดผักกระเฉด（Fried water mimosa）炒水含羞草
ผัดผักสี่สหาย（Mixed vegetables in red gravy）卤综合蔬菜
ซี่โครงหมูอบยอดผัก（Roast spareribs with Chine Broccoli）甘蓝烤小排
ต้มยำกุ้ง（Hot & Spicy prawns soup ( Tom Yum Koong )香辣虾汤
หูฉลามน้ำแดง（Shark Fin soup）鱼翅汤
กระเพาะปลาเนื้อปู（Fish maw soup with crab meat）蟹肉鱼肚wdem
สี่สีหม้อไฟ（Mixed afood soup）海鲜汤
จับหวย（Mixed Chine afood soup）中式海鲜汤
รวมมิตรทอด（Deep fried fish cake）炸鱼饼
ทอดมันกุ้ง（Deep fried Shrimp balls）（小）虾球
แฮ่กึ๋น（Deep fried prawn rolled cake）炸（大）虾捲
หอยจ้อ（Deep fried crab meat rolled cake）炸蟹肉捲
ผลไม้รวม（Assorted asonal fruits）什锦季节水果
ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว（Deep fried Garoupa fish in soya bean sauce）豆汁炸鱼
ปลากระพงทอดน้ำปลา（Steamed Sea bass with fish
sauce）鱼露蒸鱸鱼
กุ้งก้ามกรามผัดพริกเกลือ（Fried prawns with spicy sauce）辣酱炒虾
มี่ยงปลาช่อน（Deep fried fish in thai north style）泰北炸鱼
กั้งผัดพริกเกลือ（Fried rock lobsters with chilli in chiness style）辣炒龙虾
ปูผัดพริกไทยดำ（Fried crab with black pepper）黑胡椒炒蟹、
กุ้งมังกรสดซาซิมิ（Live lobster sashimi）龙虾生鱼片
กุ้งหนำเลี๊ยบกระทะร้อน（Fried prawns with black）olive in hot dish铁板虾
ปลาเก๋าสดผัดพริกไทยดำ（Fried live grouper with black peper）黑胡椒炒活鱼
กุ้งแม่น้ำเผา（Grilled river prawns）烤溪虾 、
ปลากระพงย่างเกลือ（Grilled a bass）烤鱸鱼
ช่อนน้ำตก（Deep fried fish in thai north-east style）东北泰式炸鱼
ปลาสำลีแดดเดียว（Deep fried fish with spicy salad香辣沙拉炸鱼
อ่อส่วนกระทะร้อน（Sauteed oysters with corn flour in hot dish）铁板牡蠣
บัวลอยน้ำขิง（Sweet dumplings in hot ginger syrup）薑汁甜汤
二、分类
（一）APPETIZER（开胃菜）
Spiced to desire ground pork or chicken salad cooked in lime juice, chili pepper and fish sauce
香辣猪肉或鸡肉，青柠檬汁，辣椒，鱼露
Fried fish cake, spiced with Thai curry and kaffir lime leaves
炸鱼饼配泰式咖喱，青柠檬叶。
Fried Fish Cake----------TodMunPla
炸鱼饼
BeefSalad-----YamNeua
牛肉色拉
Spicy Pork / Chicken Salad--------------------Laab Moo / Gai
香辣猪肉/鸡肉色拉
Spring Roll -----------PohPhiaTod
春卷
Sour unripe mango, biting lime, salty fish sauce and crisped catfish
青芒果，青柠檬汁，咸鱼露，炸鲶鱼。
Mackerel and fresh vegetables with a shrimp paste sauce
秋刀鱼，新鲜蔬菜，虾酱
Fried Wontons------------------------GeowGrob
油炸馄饨
Mackerel with Chili Sauce------Nam Prig PlaTu
秋刀鱼配辣椒酱
Chicken or Pork Satay-----------------Gai or Moo Satay
沙爹鸡肉或猪肉
Marinaded and grilled chicken or pork rved on skewers with peanut sauce
串烧（腌制烧烤）猪肉或者鸡肉，配花生酱
Pork, shrimp and vegetable in crispy wonton wrap
猪肉，虾米，蔬菜春卷（油炸）
Spiced ground pork in crispy wonton wrap
五香卤肉馅馄饨油炸
Rispy Catfish with Green Mango Salad--------- Yam PlaDook Foo
炸鲶鱼青芒果色拉
Fried Tofu with Peanut Dipping Sauce----------Tou Hu Tod
炒豆腐配花生酱
Fried tofu rved with hot cilantro and peanut sauce
炒豆腐，香菜，花生酱
（二）SOUP（汤类）
Clear Seafood Soup-------Tom Yum Goong
冬荫功汤
Chicken in沁园蛋糕
Coconut Soup-----Tom KhaGai
椰汁鸡汤
Galangal flavored coconut soup
南姜椰汁鸡汤
Shrimp in clear soup made from lemon grass, kaffir lime, hot pepper lime juice and fish sauce
柠檬草，青柠，辣椒汁，鱼露制成清虾汤
Bitter Melon Soup in Sparerib Broth-------Gang Jued Mara
苦瓜排骨汤
Clear bitter melon soup slow cooked in sparerib broth
苦瓜炖排骨汤
（三）ONE DISH DEAL（头盘）
Soft Palm Tree Salad-------气震音
-Som Tam Yod Ma Praow
软棕榈沙拉
Curry fish sauce over rice noodles with fresh and boiled vegetable
咖喱鱼汁配新鲜蔬菜盖交面
