山西特色小吃推荐

山西特色小吃推荐

1、解州羊肉泡

解州羊肉泡馍是山西省运城市盐湖区解州镇的特色小吃。解hi州羊肉泡馍乃一绝。

解州，三国蜀汉名将关羽的故乡。据说，当年慈禧太后西去长安，听说解州羊肉泡馍很有

名气，就派专使到解州为其取之。可谓美名传千里。

2、麻花

稷山麻花是山西运城的汉族传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成

为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村

的一位商人把它带回家乡稷山，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，

将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。目前，稷山麻花已进入北

京、深圳、黑龙江等10多个省市销售，颇受欢迎。

3、头脑

太原头脑是山西省太原市的特产。“头脑”是山西特有的一种清真小吃，为汤状食品。

在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块藕，一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。

品尝时enjoy过去式 可以感到酒、药和羊肉的混合香怎样修改微信密码 味，味美可口，越吃越香。

饺子的制作 4、太原元宵

老鼠窟元宵是山西省太原市的汉族传统名小吃。皮薄馅满，味道甘美。久居太原或临

时来太原走亲访友、旅游的人们，都要慕名前去“老鼠窟”品尝。此元宵皮儿绵中有粘，

馅儿甜中有香，色泽洁白鲜亮，配料讲究，风味独特，已被列入山西省非物质文化遗产。惩处的反义词

5、油糕

山西油糕，是以黄米为皮，枣泥和豆沙等糖料为馅，经油炸制成的食品，是很有特色

的山西小吃。

6、羊杂割

羊杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈

之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的

习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫

“羊杂”。把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、

葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂”，加上粉条一起吃。现在发展成为山西地

方美食。

7、黄米枣粽子

8、寿阳豆腐干

“寿阳豆腐干”是寿阳传统地方特色产品，寿阳豆腐干制作历史悠久，豆腐作坊遍及

乡村集镇，寿阳豆腐干用当地产优质大豆制成。由于土质和气候适宜，寿阳大豆颗粒饱满，

富含胡辣汤制作 蛋白质、脂入字开头的成语 肪、维生素等多种营养成份，且品种多，产量高，豆种纯正优良。用传统

工艺精制的豆腐干，低糖、微咸，口感练口才必背 细腻，味感诗三首 清香，具有高蛋白质脂肪，高维生素低

胆固醇人际关系的含义 等特点，有很高的营养价值。寿阳豆腐干广泛用于饭店、家庭、旅游、军需等多方

面。在1993年山西省首届农产品博览会和1995年全国农产品博览会上，寿阳豆腐干均获

银奖。

9、太原豆腐干

豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不

坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化

合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴

香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

10、馓子

馓子是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。

在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以河南淮滨、安徽蒙城、江苏淮安、维

吾尔族、东乡族、纳西族、宁夏回族的馓子最为有名。以淮安的茶馓为最。

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