我国古代4种养生保健酒

我国古代4种养生保健酒

作者：丁政

来源：《家庭医药快乐养生》 2009年第1童年记忆作文 0期

酒性温而味辛，时间用英语怎么说 温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、

温阳祛寒，

能疏肝解郁、宣情畅意。又因为酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，酒能杀虫

驱邪、辟恶逐秽。

最初的酒是人类采集野生水果自然发酵而成的，由于许多野生水果本身就具有药用价值，

所以称得上是天然的“保健酒”，它对人体健康有一定的保护作用。酒从诞生之日起，就与保

健养生扯上了千丝万缕的联系，《诗经豳风》中便载有“为此春酒，以介眉寿”“称彼兕觥，

万事无疆”的诗句。上句的意思是说用酒帮助长寿，下句斩钉截铁的反义词 的意思是说举杯敬酒祝长寿，都把酒

和长寿联系到了一起。

最早的保健酒主要有黄酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒、椒酒等，后来才发展到用白酒泡制

的各种药酒。下面简略介绍我国古代4种养生保健酒。黄酒

约在三千多年前的商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒含有

丰富的氨基酸和许多易被人体消化的营养物质，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、我是你的眼歌词 甘油、高级

醇、维生素及有机酸等。

中医认为，黄酒味苦、甘，性辛，能舒筋活络、活血祛寒，有效抵御寒冷刺激，预防外邪

侵袭。黄酒含有丰富的维生素B1、B2、尼克酸、维生素E等，长期饮用有利于美容、抗衰老。

黄酒还含镁、硒、锌等多种微量元素，每100毫升含镁量为20~30毫克，比白葡萄酒高10倍，

比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭荒凉拼音 酒中每100毫升含硒量为1~1.2微克，比白葡萄酒高

约20倍，比红葡萄酒高约12倍，每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。这些微量元素，有

一定预防血管硬化、预防血栓形成、防癌抗癌、促进生长发育或提高性功能的作用。黄酒还是

中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药

丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。 所以，黄酒一直被养生家们称为

“仙酒”、 “珍浆”，深受人们喜爱。葡萄酒

葡萄酒含有较多的糖分和矿物质以及多种氨基酸、柠檬酸、维生素等营养成分，也是古人

喜爱的一种养生酒。三国时魏文帝曹丕曾经盛赞它“甘于曲蘖，善醉而易醒。道之固以流涎咽

唾，况亲食之邪”。唐太宗李世民不仅十分喜爱饮用，而且还亲自督造。大臣魏征擅长酿制葡

萄酒，他曾写诗称赞他酿制的葡萄酒“千日醉不醒，十年味不败”。《新修本草》已功夫不负有心人的意思是什么 将葡萄酒

列为补酒，认为它有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”的功效。元人忽思慧在《饮膳正要》中称它有

“益气调中，耐饥强志”的作用。李时珍也说葡萄酒有“驻颜色、耐寒”的作用。高濂在《运

生八笺》中也将它列为“养生酒”。

好听的名言 现代研究发现，葡萄酒中含有的糖、氨基酸、维生素、矿物质，能助消化、防衰老、益寿

延年。另外，经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于

减肥，特别适宜老人和妇女饮用。 桂花酒

早在春秋战国时，桂花酒就已为古人饮用：屈原在《九歌》中说：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂

酒兮椒浆。”这种祭祀仪式上所用的桂酒，就是用桂花酿制的桂花酒，古代也叫桂醣、桂花醋、

桂浆等。古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能“饮之嘉干岁”。《四民月今》载，

汉代桂花酒是人们敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚针灸的好处 辈向长辈敬此酒，长辈们饮此酒后便会长寿。

除此而外，桂花酒还是人们宴宾待客的上品。《汉书礼乐志》说： “尊桂酒，宾八乡。”

不少封建帝王还将桂花酒作为礼品赏赐给大臣。历代文人士大夫对桂花酒也赞不绝口，白居易

曾用“线惠不香饶桂酒，红樱无色浪花细”的诗句来赞美桂花酒。宋代苏轼更马兰头的做法 作有《桂酒颂》，

可见古人对桂花酒的珍爱。

中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散淤，对食欲不振、痰饮咳

喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效，常饮可健脾胃，助消化，活血益气，尤其适用于女士饮

用。

菊花酒

菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。溥杰先生曾为菊花酒赋诗：

“香媲莲花白，澄邻竹叶青。菊英夸寿世，药佐庆延龄。酿肇新风味，方传旧禁廷。长征常携

作伴，跃进莫须停。”早在春秋战国时期，古人己了解菊花的药用和食用价值。魏文帝曹丕认

为菊花“辅体延年7年级作文 ，莫斯之贵”。苏轼也认为菊花的花、叶、根、茎“皆长生药也”。汉代，

人们已用菊花酿酒。刘款《西京杂记》载： “菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九

月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”古人认为菊花是经霜不凋之花，所以菊花酒可以抗衰

老。《本草纲目》等医书说菊花有祛风、明目、平肝、清热等功效，对老年人的听觉、视觉尤

其有益，所以菊花酒倍受青睐，是古人重阳节的必备之物。