牛肝怎么做好吃？如何去除牛肝的异味

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牛肝怎么做好吃？如何去除牛肝的异味

导语：

牛肝味甘性平，有补血、养肝、明目关于英雄的议论文 之功效，八月诗句 其色泽和质地均

与猪肝相近，但成菜后口感略硬于猪肝。元宵放假吗 牛肝中含有丰富的维生素及

铁、锌等微量元素

牛肝味甘性平，有补血、养肝、明目之功效，其色泽和质地均与猪

肝相近，但成菜后口感略硬于猪肝。牛肝中含有丰富的维生素及铁、

锌等微量元素，对缺铁性贫血幼儿园小班游戏教案 、性功能低下等关于酒 病症，有一定疗效。背影英文 因

中国人的膳食多以谷物和蔬菜为主，故易导致脂word页边距 溶性维生素及铁、锌

等微量元素的缺乏症，所以我们平时适量吃一些牛肝是有好处的。

怎样炒好牛肝？

牛肝的最佳烹制方法是炒，但炒也应当掌握正确的方法，那样才能

最大限度地保持牛肝的营养成分。下面，把牛肝的炒制方法及注意事

项介绍给大家。

炒牛肝的做法

原料：牛肝300克、鲜菜心75克、泡辣椒30克、姜片10克、蒜

片20克、葱节30克、鸡蛋清1个、精盐、胡椒粉去者日以疏 、料酒、酱油、醋、

味精、鲜汤、干湿淀粉、色拉油各适量。

做法：

1、切成薄片；鲜菜心洗净切节；泡辣椒去蒂去籽切马耳朵形。

碗中对成滋汁。

2、另用精盐、胡椒粉、料酒、酱油、醋、味精、鲜汤、水淀粉在

3专科分数 、置旺火上，炙锅后放入色拉油烧至六七成热，用精盐、料酒、

干淀粉和鸡蛋清将牛肝抓匀上浆。

4、倒入锅中迅速炒散，立即下入泡辣椒、姜米、蒜片、葱节、鲜

菜心等翻炒，待烹入滋汁、颠翻均匀后，起锅装盘即成。

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