日本和牛和神户牛肉的区别

日本和牛和神户牛肉的区别

日本和牛：

日本和牛以黑色为主毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛体重

约620千克、公牛约950千克，犊牛经27月龄育肥，体重达700千

克以上，平均日增重1.2千克以上。日本和牛是当今世界公认的品质最

优秀的良种肉牛，其肉大理漫画帅哥图片 石花纹明显，又称“雪花肉”。

扩展资料

由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸

含量很低、营养价值极高，因而在日本被视为“国宝”，在西欧市场

也极其昂贵。

神户牛肉：

出产神户牛肉的日本兵库县的'但马地区，不论称之为神户牛肉还

是和牛肉，食材都出自当地的“黑毛和”牛的身上，通常一头普通的

“黑毛和”牛在市场上卖价行书硬笔书法作品 平平，相比之下，神户牛肉则必伸掌礼 须通过拍

卖方式以几倍的价格获得。

真正妖精的眼 能称为神户牛的，其要求非常严格。首先它要出身“名门望

族”，血统中一滴杂血也不能混入；其次，入选的牛必须是处女牛，宇宙有多少星系

此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的专业评定，达到

四级以上的才有资格称为“神户牛肉”。所以这里的“神户牛”并不

是指这个牛肉的名词，或者说这是什么品种的牛，来大学军训日记 自哪里的牛，而

是评级的名称，黑毛和牛产于神户市兵库县，所以用神户来命名这个

评级名词。