高中生物蛋白质详细知识点

高中生物蛋白质详细知识点

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的

组成部分都需要有蛋白质的参与。接下来店铺为你整理了高中生物蛋

白质详细知识点，一起来看看吧。

高中生物蛋白质详细知识点

一、相关概念：

氨基酸：

蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种。

脱水缩合：

一个氨基酸分子的氨基(—NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(—

COOH)相牙疼都是什么原因引起的 连接，同时失去一分子水。

肽键：

肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)。

二肽：

由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。

多肽：

由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。

肽链：

多肽通常呈链状结构，叫肽链。

二、氨基酸分子通式：

NH2

|

R—C—COOH

|

H

三、氨基酸结构的特点：

每种氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，

并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(如：有—NH2和

—COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸);Rpour的过去式 基的不同导致氨基

酸的种类不同。

四、蛋白质多样性的原因是：

组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，多肽链空间结

构千变万化。

五、蛋白质的主要功能(生命活动的主要承担者)：

①构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白;

②催化作用：如酶;

③调节作用：如胰岛素、生长激素;

④免疫作用：如抗体，抗原;

⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。

六、有关计算警惕这些睡眠误区 ：

①肽键数=脱去水分子数=氨基酸数目—肽链数

②至少含有的羧基(—COOH)或氨基数(—NH2)=肽链数

高中生物蛋白质的检测

(1)试剂：双缩脲试剂(A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：

0.01g/mL的CuSO4溶液)

(2)步骤：试管中加样液2mL→加双缩脲试剂A液1mL，摇匀→加

双缩尿试剂B液4滴，摇匀→观察颜色变化(紫色)

Q1

常见还原性糖与非还原性糖有哪些?

答：葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原性糖。

淀粉、蔗糖、纤维素都是非还原性糖。

Q2

还原性糖植物组织取材条件?

答：含糖量较高、颜色为白色或大虾热量 近于白色，如：苹果、梨、白色

甘蓝叶、单项选择题 白萝卜等。

Q3

研磨中为何要加石英砂?不加石英砂对实验有何影响?

答：加石英砂是为了使研磨更充分。不加石英砂会使组织样液中

还原性糖减少，使鉴定时溶液颜色变化不明显。

Q4

斐林试剂甲、乙两液的使用方法?混合的目的?为何要现混现用?

答：混合后使用;产生氢氧化铜;氢氧化铜不稳定。

Q5

还原性糖中加入斐林试剂后，溶液颜色变化的顺序是?

答：浅蓝色→棕色→砖红色。

Q6

花生种子切片为何要分手后的祝福 薄?

答：只有很薄的切片，才能透光，而用于显微镜的观察。

Q7

转动细准焦螺旋时，若花生切片的细胞总有一部分清晰，另一部

分模糊，其原因一般是什么?

答：切片的厚薄不均匀。

Q8

脂肪鉴定中乙醇作用?

答：洗去浮色。

Q9

双缩脲试剂A、B两液是否混合南充锅盔灌凉粉 后用?先加A液的目的?怎样通过对

比看颜色变化?

答：不能混合;先加A液的目的是使溶液呈碱性;先留出一些大豆组

织样液做对比。