宴会餐桌座次安排

宴会餐桌座次安排

正式宴会开始前的准备工作之一,就是要安排席位.西餐座次安排和中餐有很大

不同。 情况不同，座次也有不同的，下面就中西餐餐桌座次安排作一番了解.

中餐宴席座次安排细则

中餐的席位排列，关系到来宾的身份和主人给予对方的礼遇，所以是一项重

要的内容.

1．桌次排列

在中餐宴请活动中，往往采用圆桌布置菜肴、酒水。排列圆桌的尊卑次序，

有两种情况。

第一种情况,是由两桌组成的小型宴请。这种情况，又可以分为两桌横排和

两桌竖排的形式。当两桌横排时，桌次是以右为尊，以左为卑.这里所说的右和

左,是由面对正门的位置来确定的.当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。

这里所讲的远近,是以距离正门的远近而言。

第二种情况，是由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请.在安排多桌宴请的

桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还

应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越

远、桌次越低.

在安排桌次时,所用餐桌的大小、形状要基本一致.除主桌可以略大外，其他

餐桌都不要过大或过小.

为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在的桌次，可以在请柬上

注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导

来宾按桌就坐，或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿计算器使用 拉伯数字书写）。

2．位次排列

宴请时,每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法

有四条，它们往往会同时发挥作用。

方法一，是主人大都应面对正门而坐，并在主桌就坐.

方法二，是举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一

般和主桌主人同向,有时也可以面向主桌主人.

方法三，是各桌位次的尊卑,应根据距离该桌主人的远近而定，以近为上，

以远为下。

方法四，是各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊，即以该桌主人面

向为准，右为尊，左为卑。

另外,每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内,最好是双数。比如，

六人、八人、十人。人数如果过多,不仅不容易照顾,而且也可能坐不下.

根据上面四个位次的排列方法，圆桌位次的具体排列

以分为两种具体情况。它们都是和主位有关。

第一种情况：每桌一个主位的排列方法。特点是青黛是什么植物 每桌只有一名主

人，主宾在右首就坐，每桌只有一个谈话中心。

第二种情况：每桌两个主位的排列方法。特点是主人夫妇在同一

桌就坐,以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别在男女

主人右侧就坐.每桌从而客观上形成了两个谈话中心。

如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上

坐，而请主人坐在主宾的位子上。

为了便于来宾准确无误地在自己位次上就坐，除招待人员和主人

要及时加以引导指示外，应在每位来宾所属座次正前方的桌面上,事先放置醒目

的个人姓名座位卡。举行涉外宴请时,座位卡应以中、英文两种文字书写。我国

的惯例是，中文在上，英文在下。必要时，座位卡的两面都书写用餐者的姓名。

就座的位序有讲究，主要如下：

右高左低：当两人一同并排就座时,通常以右为上座,以左为下座。这是

因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向,居右者因此比居左者优先受到照

顾。

中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之

人。

面门为上：倘若用餐时，有人面对正门而坐，有人背对正门而坐，依照

礼仪惯例则应以面对正门者为上坐，以背对正门者为下座。

观景为佳：在一些高档餐厅用餐时,在其室内外往往有优美的景致或高

雅的演出，可供用餐者观赏,此时应以观赏角度最佳处为上座。

临墙为好：在某些中低档餐厅用餐时剥皮牛 ，为了防止过往侍者和食客的干扰，

通常以靠墙之位为上座，靠过道之位为下座.

临台为上：宴会厅内若有专用的讲台时,应该以靠讲台的餐桌为主桌,

如果没有专用讲台,有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌。

各桌同向：如果是宴会场所,各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同

一方向.

以远为上:当桌子纵向排列时，以距离宴会厅正门的远近为准,距门越远,

位次越高贵。

西餐座次安排原则

1。恭敬主宾。在西餐中，主宾极受尊重.即使用餐的来宾中有人在地位、身

份、年纪方面高于主宾,但主宾仍是主人关注的中心。在排定位次时，应请男、

女主宾分别紧靠女主人和男主人就座,以便进一步受到照顾。

2.女士优先。在西餐礼仪里，女士处处备受尊重。在排定用餐位次时,主位

一般应请女主人就座，而男主人则须退居第二主位。

3.以右为尊。在排定位次时，以右为尊依旧是基本指针。就某一特定位置而

言，其右位高于其左位。例如，应安排男主宾坐在女主人右侧，应安排女主宾坐

在男主人右侧。

4。面门为上。有时又叫迎门为上。它所指的是,面对餐厅正门的位子，通常

在序列上要高于背对餐厅正门的位子。

5.距离定位.一般来说，西餐桌上位次的尊卑，往往与其距离主位的远近密

切相关。在通常情况下，离主位近的位子高于距主位远的位子.

6.交叉排列。用中餐时，用餐者经常有可能与熟人，尤其是与其恋人、配偶

在一起就座，但在用西餐时，这种情景便不复存在了.商界人士所出席的正式的

西餐宴会，在排列位次时，要遵守交叉排列的原则.依照这一原则，男女应当交

叉排列，生人与熟人也应当交叉排列。因此，一个用餐者的对面和两侧，往往是

异性,而且还有可能与其不熟悉。这样做，据说十月英语 最大的好处是可以广交朋友。不

过，这也要求土鳖虫的功效 用餐者最好是双数，并且男女人数各半。

西餐宴席座次安排细则

在西餐用餐时，人们所用的餐桌有长桌、方桌和圆桌.有时,还会以之拼成其

他各种图案.不过,最常见、最正规的高兴的造句 西餐桌当属长桌。下面，就来介绍一下西餐

排位的种种具体情况。这将更有助于商界人士更好地理解和掌握排位的基本规

则。

1。长桌。以长桌排位，一般有两个主要办法。一是男女主人在长桌中央对

面而坐，餐桌两端可以坐人，也可以不坐人；二是男女主人分别就座于长桌两端。

某些时候,如用餐者人数较多时,还可以参照以上办法，以长桌拼成其他图

案，以便安排大家一道用餐。

2.方桌.以方桌排列位次时,就坐于餐桌四面的人数应相等。在一般情况下，

一桌共坐8人，每侧各坐两人的情况比较多见。在进行排列时,应使男、女主人

与男、女主宾对面而坐，所有人均各自与自己的恋人或配偶坐成斜对角。

3。圆桌.在西餐里，使用圆桌排位的情况并不多见.在隆重而正式的宴会里，

则尤为罕见。其具体排列，基本上是各项规则的综合运用。

4。桌子是T型或门字型排列时，横排中央位置是男女主人位，身旁两边分

别位男女主宾座位，其余依序排列。