2023年4月19日发(作者：状态图怎么画)大家常听说的红曲是一种中药的名称，其实它实际上是曲霉菌的真菌，红曲
菌。它的菌丝体寄生在粳米上，而形成了红曲米。主要分布在我国河北、江西、
浙江、台湾、福建、广东地区。
红曲的有很多种功效，今天为大家详细介绍同事离职
一下。
红曲，味甘，性温。归肝、脾、胃、大肠经朱自清的代表作品
。具有活血化瘀、健脾消食的功
效。主饮食积滞、脘腹胀满、赤白下痢、产后恶露不尽、跌打损。
1、近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉
素K可阻止生成胆固醇。
2、红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强
的着色力，因此常常作为食品染色色素。
3、红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾
消食、活血化瘀的功效。
红曲的食用方法：
1、在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃珠宝销售
肉、无锡排骨的制作。
2、可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作。
3、可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色。
4、粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。
红曲的功效和多功能用途更是深受大家的喜爱，红曲还能经过发酵成为一种
酵素，既好喝又健康平安
营养，如果大家感兴趣可以前去千草素进行咨询和了解，希望对
大家能有所帮助哦。
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