刀叉摆放

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西餐礼仪刀叉摆放常识

我们当中应当有不少人是西餐厅的常客，但你对西餐的就餐礼仪了解多

少呢?西餐中的刀叉摆放你又了解吗?下面由我给大家带来的西餐礼仪刀叉

摆放常识，盼望各位客官喜爱!

西餐礼仪刀叉摆放常识首先，主菜盘(DinnerPlate)叠在汤底盘(SoupPlate)

上并放在餐位中间，折叠规整的餐巾(Na有关数学的故事 pk男人不识 in)放于主菜盘上。

其次，刀(Knif蒸糯米 e)与汤匙(SoupSpoon)放在食盘右侧，叉(Fork)放在食盘左

侧。刀叉的数量是牛的本命佛 与菜式的数量是相等的，并按上菜的挨次由外向内排列，

所以摆在最外侧的刀叉或汤匙用于前菜，中间的刀叉(FishKnifeandFish

Fork)用于吃鱼，最靠近食盘的刀叉(DinnerKnifeandDinnerFork)用于肉类主

菜。但有时会遇到左右摆着不同件数的刀叉，通常是叉的数量多余刀的数量，

这表示多出来的叉是单独使用的。

接着，在食盘的上方排放的是甜北京民俗文化 点餐具(DesrtSetting)。靠内的是点心

叉(CakeFork)，用于食用蛋糕，叉齿朝右，叉柄朝左。靠外的是点心匙

(DesrtSpoon)，用于食用冰淇淋，勺头朝左，勺柄朝右。然后，在餐位的

左上方是面包盘(BreadPlate)与黄油刀(ButterKnife)，黄油刀放于面包盘上方，

刀刃朝左，刀柄朝右。

再者，在餐位的右上方至少有三种玻璃杯。从左到右依次是水杯(Water

Gl鱼泡 ass)、红酒杯(RedWineGlass)、白酒杯(WhiteWineGlass)。

最终，在甜点餐具的上方可能放有黄油盘(ButterPlate)、调料(Saltand

PepperShaker)及面包篮(BreadBasket)。

餐具中全部的刀刃(Blade)都朝里摆放，叉齿(Tines)和匙心向上摆放。越

高级的餐厅，这些餐具的摆放越齐全。

刀叉的用法在刀叉最长寿的皇帝 使用之前，先将餐巾拿下，在餐桌下对折并开口朝

外平铺于大腿上，不要在餐桌上抖动、对折餐巾，这样不卫生礼貌。若要

用餐巾擦拭，就拿取上面一层，不要将整个餐巾拿上餐桌来擦拭。假如是

宾主的关系，需等仆人拿取餐巾后才开头使用。

刀叉的用法主要分为美式(AmericanStyle)与欧式

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(ContinentalStyle/EuropeanStyle)。

美式的刀叉用法：就餐时，左手拿叉，右手拿刀，轻握尾端，食指按在

柄上，用叉固定食物，用刀轻轻切割;切下一口大小的食物后，刀刃朝内，

在食盘的上半部放下刀具，换右手拿叉进食，用握笔的方式且叉齿朝上。

欧式的刀叉用法：就餐时，与美式相同，左手拿叉，右手拿刀，轻握尾

端，食指按在柄上，用叉固定食物，用刀轻轻切割;切完一口大小的食物后，

不用放下刀具，连续用左手拿叉，叉齿朝下进食。可以用刀具关心叉子拾取

食物。整个就餐过程中都如何巧妙回答离职原因 可以不用放下刀叉，不管是咀嚼食物或是与他人交

谈。

美式与欧式的刀叉用法差别主要就在用餐之时。在英国，当然欧式的刀

叉用法更为普遍，由于欧洲人认为频繁地更换左右手拿叉略显粗野。

中途若想放下刀叉交谈或休息，可将刀叉交叉放置于食盘的下半部，刀

在下，刀刃朝内，叉在上，叉齿朝下。

若要起身离开，将椅子后移，餐巾轻轻放在椅子上，不能把餐巾放在餐

桌上离开。返回时，轻轻将餐巾拿起放在腿前坐下。

就餐完毕，将刀叉并排放于食汽车轮毂修复 盘中间，或者朝向时钟十点二十的方向

放置，刀刃朝内，叉齿朝下。餐巾放于食盘左侧。

在就餐完毕之前，刀叉、汤匙和餐巾一旦使用后就不能直接放在餐桌

上，只有当累用英语怎么说 吃完之后，餐巾才能放餐桌上。

常见错误方式餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴唇上

和手上的油渍，千万不要拿来擦脸，更不行拿在手中乱揉，这样既不卫生

又不符合餐桌礼仪。

肯定不要任意使用刀叉，必需依照上菜的挨次依次取用餐具。假如用

欧式的刀叉用法，在整个就餐过程中都可以不用放下刀叉，不管是咀嚼食

物或是与他人交谈，但切记不要手拿刀叉空中挥舞，要做手势，就将刀叉

放下;不要一只手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不要一只手拿酒杯，

另一只手拿叉取菜。