葱油拌面的做法

凉面条的做法及调料

凉面条的做法及调料

凉面条味道鲜美营养丰富，吃在嘴里爽口，回味无穷，所以大家

都比较喜欢吃凉面条，那么大家知道凉面条的做法吗?知道凉面条怎么

做比较好吃吗?下面店铺就为大家推荐几款简单的做法，希望大家喜欢。

过水面条

材料

面条，辣椒碎，鸡蛋，豆瓣酱。

做法

1、煮锅加水，把面条煮8分熟，然后焖熟。

2、炒锅放一点油，炒鸡蛋，加入豆瓣酱。

3、面条放碗里，倒上鸡蛋酱，再洒上辣椒碎即可。

川辣凉面

材料

熟鸡蛋面180公克，蛋丝15公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝

15公克，辣豆瓣酱1茶匙，认真学习 砂糖1茶匙，镇江香醋1茶匙，酱油1茶

匙，蒜泥1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，凉开水50㏄，辣油1茶匙，香油

少许。

做法

1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀。

2.把熟面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝，淋上作法1的酱

汁拌匀即可。

西红柿凉面

材料

芝麻(黑白无所谓)，黄瓜丝，西红柿，香菜，肉丝(也可不加)。

做法

1、烧开水，等面条熟了放到冰水里泡着。

2、西红柿切小块，锅里放少量油炒，炒到起沙放盐、糖、鸡精，

装起。

3、炒过的白芝麻撒到刚才炒好的西红柿酱里，把香菜切碎，牛肉

和黄瓜切丝。

4、把泡在冰水里的面捞出沥干，浇上点色拉油拌匀;把面装盘，

上面浇上西红柿芝麻酱，再铺上香菜、牛肉丝、黄瓜丝即可。

葱油凉面

材料

中式面条二人份的量，胡萝卜半根，小黄瓜一根，葱油2大匙，

老抽3小匙。

做法

1.把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面

条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。我们要的是面条

刚刚熟却不糊不烂的程度。

2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。

3.再改刀切成细丝。当然直接用刀政治学习 切也是可以的，只大阪之战 是很难切得

那么细致。

4.大容器中放入面条和双丝，然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟

芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的`特

色了。

小诀窍

1、黄瓜最好去掉籽，不然会很多水份，口感也不好。

2、喜欢有点肉的人，把炒熟的肉丝加进去也很好吃。

凉面

材料

圆面，菜油，姜米，葱花，蒜末，鸡精，味精，盐，花椒粉，白

糖，醋，酱油，香油，辣椒油，豆豉，酥花生米，黄瓜。

做法

1、锅里水煮开下圆面，面条煮断生捞起透凉水，水滴干加少许香

油面里拌一下，以免面条粘一起。

2、黄瓜切条放盘边。

3、豆豉剁细。

4、锅洗净，热锅置少许菜油将豆豉煎炒酥香，待用。

5、面条放盆里，加姜米、葱花、蒜末、鸡精、味精、花椒盐、白

糖、醋、酱油、辣椒油、豆豉、酥花生米，拌匀即可。

小诀窍

1有什么狗 、调料根据面条的多少适量的加。

2、葱花可用洋葱代替，加洋葱味道更美味。

开洋葱油拌面

材料

葱油长篇童话故事 汁用料：香葱50克、红葱头50g、植物油150克。

开洋葱油用料：鲜切面500g、开洋50g、黄酒10ml、小葱50g、

红葱头50g、油150ml、生抽、香醋、盐适量。

做法

葱油汁的制作

1、香葱去根，洗净后切成3厘米长的葱段，红葱头剥去外皮，洗

净后切成薄片;

2、锅中倒入油，油温约5成热时，放入葱段和红葱片，调成小火

慢慢熬制;

3、不时翻动一下，待葱段和红葱片熬成焦黄色时关火;

4、滤掉葱段和红葱片即得到葱油;

5、可将熬好的葱油倒入密封瓶藏保存。

开洋葱油拌面

1、开洋冲洗干净，用温水和黄酒泡软，捞出沥去水分备用;

2、香葱去根，洗净后切成3厘米长的葱段，红葱头剥去外皮，洗

净后切成薄片;

3、锅中倒入油，油温约5成热时，放入葱段和红葱片，调成小火

慢慢熬制;

4、不时翻动一下，待葱段和红葱片熬成焦黄色时关火;

5、滤掉葱段和红葱片双子座男生配什么星座 即得到葱油;

6、锅里留少许葱油，放入开洋炒香后盛出;

7、锅中注入足量的清水烧开，放入少许盐防粘，放入面条，用筷

子搅散开，煮熟后捞出立即过凉水，捞出沥干水分;

8、将面条放入碗中，淋入生抽、香醋、葱油、调入盐，在撒上开

洋和炸过得油葱酥拌匀即可。

小诀窍

1、熬制葱油时火不可过大，以免烧糊。

2、做葱油好选择味道小的中小企业的界定 植物油，比如玉米油、大豆油和葵花籽

油，不宜选择味道重的花生油和调和油。

3、如果没有红葱头可以不放，但红葱头油炸后口感酥酥香香的非

常棒哦。

4、可以根据喜好加入肉丝或黄瓜丝。

5、煮面时在水里加少许盐可以防粘连。

川味凉面

材料

鲜面250克、做凉面调料--蒜水、泡椒末水、用甜面酱和酱油一

起炒香的酱、辣子油、花椒粉、白糖、酱油、折耳根节、香葱、大头

菜粒、芹菜粒、豆芽菜。

做法

1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟用手掐断时能感觉有

弹性内部稍稍有点硬即可，面条捞出后用凉水降温，然后沥干水份拌

上约2小勺的清油以防面条粘连。

2、把豆芽开水烫熟垫底，再把冷却后的面用一个大碗装，把调描写动物的好词 料

放上去，吃的时候和均匀即可。

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