贝母粉

食疗治病的民间验方

【关键词】食疗

“食疗〞者，是以食品代替药物而治疗疾病。也可以依食物

为主，配少许药品，组成治疗方法。此法的运用，在我国已有悠久的

历史。如：?素问?中提到：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为

充、……〞。至唐代名医孙思邈又云：“夫为医者，尚须先晓病源，知

其所犯、经食疗之〞。由此可见，食疗早已为我国人民所重视。其法

简便易行，其效确实良好。

食疗的最大优点，是易于为广阔患者所乐用，易于承受。如用之

得当，与药物疗效相比，亦毫不逊色。尤其对慢性病之“虚〞，更是

药不能及。而且大多方子可少花钱或不花钱亦能得治，既经济又方便。

有些验方不仅对慢性病有效，就是对急性病(如急性痢疾)也能做到食

到病除。因之，希望大家有必要一试。

今首先介绍一下虚证的食疗处方。补和虚是相对而言，祖国医学

的治那么“虚那么补之〞，即对人作各类虚证，必须用补益方法疗之。

但是，无论何类补药，其味道都是不适口的，所以，我们把古人的所

谓“良药苦口利于病〞改为“食疗可口利于行〞。这将使患者乐于承

受，易于服用，以使其体虚患者早日康复。

临床常见的虚证，概括起来有：气虚、血虚、阴虚、阳虚。详细

说来，人的心、肝、脾、肺、肾等，在因故致虚时，均可发生气血、

阴阳虚损的各种不同见症，其适用于食疗方法如下。

1气虚

其主要见症，多是面色淡白、少气懒言、肢体倦怠、神志萎靡、

语言低弱、动那么气喘、食纳不佳或有自汗等，适于食疗补气的方子

如下。

1.1山药扁豆粥方用山药、扁豆各二两，共为细面，做成稀粥，

放入少量白糖调匀，早晚各服1次，久服可益气，健脾胃，使身体得

以轻盈。

1.2饴糖芝麻饼方用芝麻四两压细，参加适量饴糖和匀压成柿

饼大小饼，每日早晚各服1个。常服可益心气、补肺气、健中足、促

进人体强健。

1.3大枣莲子糕方用莲子四两研为细粉，大枣四两去核煮熟，

加适量食糖和匀。蒸成糕状，每日早晚各服一两。功可益气补脾，对

气虚、食纳不佳而久泻者，服之显效。

1.4犬肉丸子取犬肉一斤，入适量作料剁细，加生粉和丸如蛋

黄大，蒸透放汤，每次10丸，日3次。可大补中气，促进饮食，使之

身健耐寒。

2血虚

其主要病症清炖鱼怎么做法 是，面色萎黄、口唇苍白、头目眩晕、四肢麻木、脉

象细弱无力。适应食疗补血虚的方子如下。

2.1新颖动物肝脏洗净蒸熟，每次一至二两，早晚各1次。功

可大补肝血，明目强心，一切血虚病症，皆可用之。

2.2桂元红豆汤方取赤豆四两，加水煮烂。再加桂元一两同煮

10min，后放白糖调味，适量即可，每次一茶杯，早晚各1次。可补益

心血金骏眉 ，益智、宁神、安眠。

2.3苜蓿鸡肉取新颖苜蓿芽根二两，洗净切碎煮汤去渣，再将

洗净鸡肉一斤，切为小块，参加适量佐料，入苜蓿汤中渐渐煮烂，每

日早晚各服适量。可起补益气血、充养机体作用。

3阴虚证

主要病症多是面部潮红、心烦失眠、盗汗咽干、频发低热，脉象

细、弱、数等。适应食疗补阴的方子有。

3.1冰糖椹耳方用桑椹子、白木耳各一两洗净，加适量水，慢

火炖熟后入冰糖半两调匀，分早晚2次食尽。功可滋补肾肺之阴，对

虚劳咳喘及肾虚腰痛者服之显效。

3.2荸荠贝母拌白糖生荸荠100g，洗净去皮，贝母粉10g，白

糖适量，拌匀1次服下，日1次，连服7日，即有良效。

3.3贝母杏仁调三汁甘蔗汁、甜梨汁、白萝卜各一酒盅，川贝

母、杏仁各10g研细，与以上三汁调匀，分2次服下，连服1周，可

获显效。

3.4桔子冬花茶桔子大者一个，小者两个，去皮用刀割开，茶

叶一捻，冬花15g,白糖适量，开水浸泡，代茶饮用，可连浸3次，日

分3次服完，连服1周，疗效良好。

3.5咳喘糕核桃仁30g,蜂蜜30g,甜梨大者一个，贝母粉20g

共调为糕，以火蒸熟。分3次，一天服完，连用5天，可收良效。此

方对咳而加喘者最宜。

例：患者，女，64岁，曾因肺心病而屡次住院治疗。出院后仍

时常咳嗽、吐稀白痰、少气懒言、不思饮食，随用此方5天后，病症

大大减轻，顿饭能吃半个馒头。遂其继续服用此药5天，咳嗽根本消

失，饮食正常，已能自去户外活动。

3.6贝母冰糖梨汁贝母粉10g,冰糖30g,梨汁一酒盅，加热烧

开，分3次服下，连服1周，咳喘即可得平。按：上述食疗方法，不

管食品或药品，均具有滋阴润肺、止咳平喘、生津祛痰之作用。对虚

劳久咳或兼喘者，服之确有良效。凡患久喘、喘促者不妨一试。

3.7蘑菇炖甲鱼用新颖蘑菇二两，洗净切碎，甲鱼1个，去五

脏及头足，洗净，将纯肉切好，入蘑菇加适量作料炖熟，分早晚2次

服之。对肝、肾阴虚，导致肝脾肿大腹胀者，服之效果良好。

3.8糖淹荸荠酥梨方用鲜荸荠四两，去皮洗净，酥梨2个去皮

及核，切片，共装盘加适量白糖调匀，晚一次食尽。可清肺滋阴，主

治肺热而致咳喘者。

4阳虚证

其发病主要病症是，面色苍白、肢体喜暖畏寒、面重设路由器密码 部及小腿浮肿。

女见腰酸、耳鸣；男见阳痿遗精、脉象沉细等。食疗补阳的方子有如

下几种。

4.1清拌核桃仁方用核桃仁三两(去皮洗净)，海米一捻用水泡，

黑木耳三分之一两，浸泡洗净，韭菜少许，洗净切段，合为一盘，加

佐料适量，分早晚2次服下可补肾扶阳。对肾阳衰而遗精阳痿者，服

之效佳。

4.2补阳酒方用韭菜种半两，海米半两，泡入白酒一斤，七日

后过滤饮之，早晚各一两。具有兴阳补肾作用，对因肾阳缺乏引起阳

痿遗精及男子不育症，服之速效。且药性平和，无后遗症。

4.3秫米山药粥高粱米四两压细面，鲜山药四两去皮洗净，山

楂十枚去核，共熬成粥，每日3次食之。为服之适口，可加红糖适量

调味。凡因脾肾阳虚而致久泄不愈者，连进2周而愈。此方曾有数十

人使用过，无一无效者，不管男女老少均可使用。只是儿童可酌情减

量而已。

按：顺便一提。补药是一个统称，在一般人的印象中，凡一提补

药均认为补药有益而无害，它是“有病治病，无病强身〞，冬令季节

或者久病体虚者，首先想到各种补剂。有食疗补剂，更有药疗补剂。

人们确实也可以运用各种补益之剂滋补人体的阴阳、气血、津液，从

而到达“虚者补之〞，“损者益之〞的目的，改善机体的功能，使之康

健而不衰退；另外还可调整机体的代谢扶助正气，增强抵抗病邪与战

胜病邪的才能。即平时所讲的“扶正祛邪〞。但殊不知，用之不当也

会产生一些弊病，如：一个人外表看，象似虚，面黄形瘦，神疲惫力，

实那么内有实证，胃纳欠佳，腹部胀满，大便秘结，数日一解，舌苔

黄燥。此为“腑实证〞，应先通便，待便通胃和再补之。否那么，补

后更加不舒，非但未能补之，反而有益于疾病的开展。总而言之，不

可莽然从事。切记!

5急慢性痢疾

以上乃食疗补虚诸方，食疗治疗急慢性痢疾也有不少方法。痢疾

的主症：多有大便泄下、带有脓血、发热厌食、腹痛、里急后重等。

发病原因多是外感湿热疫毒，蕴结大肠，或起居失慎、饮食不洁，或

过食生冷、瓜果、油腻杂投，并在机体内虚的情况下，致使脾胃失和，

大肠传导逆乱，痢疾随成。临床常见的有热痢(即急性痢疾)、冷痢(慢

性痢疾)、噤口痢(泄痢厌食)等，其食疗方法如下。

5.1生吃大蒜大蒜数瓣，去皮洗净同饭菜一同服下，日3次。

5.2大蒜头粥大蒜头二个，去皮洗净，加大米(约一两)共煮成

粥(大蒜易后入)，可少加食盐调味，做成后待至凉热适口时喝粥吃蒜，

每日2次。

以上二方可治冷痢。

5.健身可以瘦脸吗 3葱白粥大葱白五根，洗净切约寸长，大米适量煮成粥，待

至近熟时参加葱白，再次煮沸，入少许食盐和味吞服，每日1～2次。

5.4山楂姜茶饮生姜12g，绿茶10g，焦山楂15g,水煎服，日1

剂。

以上二方主治赤白痢疾。

5.5蚂蚱菜药名马齿苋，鲜者二两，洗切后同适量大米煮成粥，

并入少许食盐，一次服下，治红痢。

又鲜蚂蚱菜500g，用开水烫透，加大蒜、麻汁、食盐适量，拌

匀一次服之，日2次，可治热痢。

例：患者，因饮食不慎，致发热、口干，继而腹痛、腹胀、腹泻、

里急后重、不思饮食，本人又不愿吃药打针，故用此方，服2次，而

痊愈。

5.6车前草饮车前草一两，加水二碗，煮成一碗去渣，再入蜜

或糖适量，调匀服之，治热痢。

5.7山药糊山药粉一两，加浓米汤一碗煮为糊，参加食盐少许，

一次服之。

5.8糖参莲子白扁豆糖参9g,莲子不动产 肉15g,白扁豆12g,水煎服，

日1剂。

5.9乌梅山楂饮乌梅15g,炒山楂30g,冰糖15g,浓煎趁热服之。

以上三方主治噤口痢。

5.10米壳山楂煎榴皮米壳10g,酸石榴皮30g,焦山楂15g,水煎

去渣，加适量红白糖服之，日1剂，可治红白痢疾。

按：以上十方，均以食物为治疗药品，其性每多用味酸，收涩为

主，佐以甘味健脾助运之品，以成其方。故服后每次获效。食疗特点

有着经济方便，易于服用，药物易寻，疗效好而无副作用，凡患痢疾

者，应速治疗。如治不及时，不但易于转成缠手的慢性病，而且病情

进展迅速，甚或危及生命，切不可怠慢。

6心悸

食疗治疗心悸(也就是心动过速)效果也颇佳。心悸的主要表现为

自觉心脏跳动异常，坐卧不安、多梦而醒、善惊易怒，舌苔正常，脉

象小数。方用：新颖猪心一个，剖开洗净，朱砂2g研为极细粉，参加

剖开的猪心内(注意：要用竹片剖开猪心，不要用铁刀)放入砂锅中，

加水适量，隔文火炖熟，分早晚两次服之，连服七天为一疗程。轻者

一个疗程即愈，重者2～3个疗程痊愈。

按：此方曾有十几个心脏跳动超过百次以上者服用，效果都很好，

无一无效者。凡心脏单纯性心动过速，而无其他器质性病变者，服用

此方，心脏均恢复正常。

7其他

另外，鸡苦胆治疗小儿“百日咳〞，花生米治疗贫血，海参、红

枣、冰糖治疗血小板减少性紫癜等等，举不胜海参煲鸡汤 举，今就不多介绍了。

祖国医药学，是一个伟大的宝库，食疗是宝库中的一颗璀璨的明珠。

她将展示出美妙的将来，而为我国和世界人民的安康作出独特的奉献。