美的料理机

快速基本面包

配料

重量

500g750g1000g

水

150ml200ml270ml

黄油或植物油18g1+1/2大勺25g2大勺32g2+3/4大勺

白砂糖18g1+1/2大勺25g2大勺32g2+3/4大勺

盐：3g1/2小勺

4g3/4小勺6g1小勺

奶粉10g1+1/2大勺12g2大勺18g3大勺

高筋面粉r250g1+3/4杯330g2+1/5杯430g2+5/6杯

1酵母4g1+1/4小勺6g2小勺8g2+3/4小勺

操作要求：

配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速主食面包”制作温馨提示：如果添加鸡

蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

快速玉米面包

配料重量

500g750g1000g

水

150ml200ml270ml

黄油或植物油12g1大勺20g1+3/4大勺32g2+3/4大勺

白砂糖20g1+3/4大勺24g2大勺40g3+1/4大勺

盐：3g1/2小勺

4g3/4小勺6g1小勺

奶粉10g1+3/4大勺12g2大勺18g3大勺

高筋面粉240g1+3/5杯330g2+1/5杯430g2+5/6杯

酵母4g1+1/4小勺6g2小勺8g2+3/4小勺

玉米粒（新鲜）70g1/2杯100g3/4杯130g1杯

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速主食面包”制作温馨提示：如果添加鸡蛋，

需减去所加鸡蛋等量的水。

2•加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒。

快速甜味面包：快速甜味提子面包

配料重量

500g750g1000g

水

75ml140ml200ml

鸡蛋50g1只50g1只50g1只

黄油或植物油24g2大勺36g3大勺48g4大勺

白砂糖34g2+3/4大勺50g4大勺65g5+1/2大勺

盐2g1/4小勺3g1/2小勺4g3/4小勺

奶粉10g1+3/4大勺12g2大勺18g3大勺

高筋面粉200g1+1/3杯300g2杯400g2+3/4杯

酵母4g1+1/4小勺6g2小勺8g2+3/4小勺

提子干50g1/3杯80g1/2杯100g3/4杯

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速甜味面包”菜单制作。

2.加果料提示音响起时再加入提子干快速核桃咖啡面包

配料

重量

500g750g1000g

水

75ml140ml200ml

鸡蛋[50g1只50g1只50g1只

黄油或植物油24g2大勺36g3大勺48g4大勺

白砂糖34g2+3/4大勺50g4大勺65g5+1/2大勺

盐2g1/4小勺

3g1/2小勺「

4g3/4小勺

奶粉10g1+3/4大勺12g2大勺18g3大勺

高筋面粉200g1+1/3杯300g2杯400g2+3/4杯

酵母4g1+1/4小勺6g2小勺8g2+3/4小勺

核桃50g1/3杯80g1/2杯100g3/4杯

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速甜味面包”菜单制作。2•加果料提示音

响起时再加入核桃。

快速全麦面包快速全麦桂圆面包

配料

重量

500g750g1000g

水

135ml195ml270ml

黄油或植物油12g1大勺20g1+3/4大勺28g2+1/4大勺

红糖20g2大勺30g3+1/4大勺42g4+3/4大勺

盐：3g1/2小勺

4g3/4小勺6g1小勺

奶粉10g1+3/4大勺12g2大勺18g3大勺

全麦粉75g1/2杯100g3/4杯150g1杯

高筋面粉：135g5/6杯

200g1+1/3杯270g1+5/6杯

酵母4g1+1/4小勺6g2小勺8g2+3/4小勺

桂圆肉（果干）25g1/5杯40g1/4杯55g1/3杯

枣肉（果干）25g1/5杯40g1/4杯55g1/3杯

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致

2•果料提示音响起时，再加入桂圆和枣肉。使用“快速全麦面包”菜单制作。温馨提示：如

果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

快速全麦核桃面包

配料

重量

500g750g1000g

水

150ml205ml270ml

黄油或植物油12g1大勺20g1+3/4大勺30g2+1/2大勺

红糖20g2大勺30g3+1/4大勺42g4+3/4大勺

盐3g1/2小勺4g3/4小勺6g1小勺

奶粉6g1大勺10g1+3/4大勺15g2+1/2大勺

全麦粉：60g2/5杯

75g1/2杯150g1杯

高筋面粉150g1杯225g1+1/2杯280g1+5/6杯

酵母4g1+1/4小勺6g2小勺8g2+3/4小勺

提子干：20g1/5杯

40g1/4杯55g1/3杯

核桃仁20g1/5杯40g1/4杯55g1/3杯

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致

2•果料提示音响起时，再加入提子干和核桃仁。使用“快速全麦面包”菜单制作。温馨提

示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

主食面包：基本面包

配料重量

500g750g1000g

水

150ml200ml270ml

黄油或植物油M8g1+1/2大勺25g2大勺32g2+3/4大勺

白砂糖18g1+1/2大勺25g2大勺32g2+3/4大勺

盐pg1/2小勺4g3/4小勺6g1小勺

奶粉10g1+3/4大勺12g2大勺18g3大勺

高筋面粉[250g1+3/4杯330g2+1/5杯430g2+5/6杯

|酵母2g3/4小勺3g1小勺4g1+1/4小勺

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“主食面包”菜单制作。温馨提示：如果添加

鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

玉米面包

配料

重量

500g750g1000g

水

150ml200ml270ml

黄油或植物油16g1+1/4大勺20g1+3/4大勺32g2+3/4大勺

白砂糖20g1+3/4大勺24g2大勺40g3+1/4大勺

盐3g1/2小勺4g3/4小勺6g1小勺

奶粉10g1+3/4大勺12g2大勺18g3大勺

高筋面粉240g1+3/5杯330g2+1/5杯430g2+5/6杯

酵母pg3/4小勺3g1小勺4g1+1/4小勺

玉米粒（新鲜）70g1/2杯100g3/4杯130g1杯

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“主食面包”菜单制作。温馨提示：如果添加鸡

蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

2•加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒。

甜味面包：

甜味提子面包

配料

重量

500g750g1000g

水

75ml140ml200ml

鸡蛋：50g1只

50g1只50g1只

黄油或植物油24g2大勺36g3大勺48g4大勺

白砂糖34g2+3/4大勺50g4大勺65g5+1/2大勺

盐；2g1/4小勺

3g1/2小勺4g3/4小勺

奶粉10g1+3/4大勺12g2大勺18g3大勺

高筋面粉200g1+1/3杯300g2杯400g2+3/4杯

酵母；2g3/4小勺

3g1小勺4g1+1/4小勺

提子干50g1/3杯80g1/2杯100g3/4杯

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“甜味面包”菜单制作。

2.加果料提示音响起时再加入提子干核桃咖啡面包

配料

重量

500g750g1000g

水

[75ml140ml200ml

鸡蛋50g1只50g1只50g1只

黄油或植物油：24g2大勺

36g3大勺48g4大勺

白砂糖34g2+3/4大勺50g4大勺65g5+1/2大勺

盐2g1/4小勺3g1/2小勺4g3/4小勺

奶粉10g1+3/4大勺12g2大勺18g3大勺

????粉2.4g3/4大勺3.6g1大勺5g1+1/2大勺

高筋面粉200g1+1/3杯300g2杯400g2+3/4杯

酵母2g3/4小勺3g1小勺4g1+1/4小勺

核桃50g1/3杯80g1/2杯100g3/4杯

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“甜味面包”菜单制作。2•加果料提示音响起

时再加入核桃。

法式面包：法式全麦面包

配料重量

500g750g1000g

水：165ml

210ml300ml

黄油或植物油8g3/4大勺10g1大勺15g1+1/4大勺

白砂糖8g3/4大勺10g1大勺15g1+1/4大勺

盐：5g3/4小勺

6g1小勺7g1+1/4小勺

全麦粉60g2/5杯高中学习经历 100g3/4杯200g1+1/3杯

高筋面粉[200g1+1/3杯230g1+1/2杯260g1+3/4杯

|酵母3g1小勺4g1+1/4小勺5g1+3/4小勺

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致

2.使用“法式面包”菜单制作。

培根面包

配料

重量

500g750g1000g

水

130ml210ml250ml

黄油或植物油：6g1/2大勺

10g3/4大勺12g1大勺

白砂糖6g1/2大勺10g3/4大勺12g1大勺

盐4g3/4小勺6g1小勺7g1+1/4小勺

奶粉10g1+3/4大勺12g2大勺18g1+1/4小勺

高筋面粉：200g1+1/3杯

330g2+1/5杯400g2+3/4杯

酵母2g3/4小勺4g1+1/4小勺5g1+3/4小勺

洋葱；50g1/3杯

80g1/2杯100g3/4杯

培根肉：50g1/3杯

80g1/2杯100g3/4杯

小茴香2g1+1/2小勺3g2小勺5g苹果补充什么营养 3小勺

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“法式面包”菜单制作。

2.加果料提示音你响起时再加入备好的洋葱。

注：备洋葱需切碎，下锅用猛火炒香，并炒至干瘪；培根肉煎香，切碎和干瘪的洋葱用小茄茴

香拌匀备用。

全麦面包：全麦桂圆面包

配料

重量

500g750g1000g

水

135ml195ml270ml

黄油或植物油p2g1大勺20g1+3/4大勺28g2+1/4大勺

红糖20g2大勺30g3+1/4大勺42g4+3/4大勺

盐3g1/2小勺4g3/4小勺6g1小勺

奶粉10g1+3/4大勺12g2大勺18g3大勺

全麦粉：75g1/2杯

100g3/4杯150g1杯

高筋面粉135g5/6杯200g1+1/3杯270g1+5/6杯

酵母2g3/4小勺3g1小勺4g1+1/4小勺

桂圆肉（果干）：25g1/5杯

40g1/4杯55g1/3杯

枣肉（果干）25g1/5杯40g1/4杯55g1/3杯

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“全麦面包”菜单制作。温馨提示：如果添加

鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

2•果料提示音响起时，再加入桂圆肉和枣肉。

全麦提子面包

配料

重量

500g750g1000g

水

150ml205ml290ml

黄油或植物油12g1大勺20g1+3/4大勺30g2+1/2大勺

红糖20g2大勺30g3+1/4大勺42g4+3/4大勺

盐3g1/2小勺4g3/4小勺6g1小勺

奶粉6g1大勺10g1+3/4大勺15g2+1/2大勺

全麦粉：60g2/5杯

75g1/2杯150g1杯

高筋面粉150g1杯225g1+1/2杯280g1+5/6杯

酵母2g3/4小勺3g1小勺4g1+1/4小勺

提子干：20g1/5杯

40g1/4杯55g1/3杯

核桃仁20g1/5杯40g1/4杯55g1/3杯

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“全麦面包”菜单制作。温馨提示：如果添加鸡

蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

2.果料提示音响起时，再加入提子干和核桃仁。

杂粮面包：

全麦杂粮面包

配料

重量

500g750g1000g

水

130ml210ml250ml

红糖20g2大勺30g3+1/4大勺36g4大勺

黄油或植物油12g1大勺20g1+3/4大勺24g2大勺

盐3g1/2小勺4g3/4小勺6g1小勺

奶粉6g1大勺10g1+3/4大勺12g2大勺

全麦粉40g1/4杯50g1/3杯75g1/2杯

高筋面粉M70g1+1/8杯250g1+3/4杯300g2杯

酵母2g3/4小勺3g1小勺4g1+1/4小勺

燕麦片20g1/8杯30g1/5杯40g1/4杯

芝麻

p5g/

20g1/8杯25g1/5杯

葵花籽仁

15g/

20g1/8杯25g1/5杯

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“杂糖面包”菜单制作。温馨提示：如果添

加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。

海绵蛋糕制作

序号材料

重量

500g750g/1000g

A

鸡蛋清24只6只

白砂糖100g8大勺150g13大勺

柠檬汁100g8大勺150g13大勺

B

:鸡蛋黄

1/4只柠檬榨汁1/4只柠檬榨汁

:植物油

4只6只

C

低筋面粉20ml2大勺30ml2+1/2大勺

p泡打粉100g3/4杯150g1杯

2g3/4小勺3g1小勺

操作要求：

1•把B组的蛋黄和油搅拌均匀备用。

2•把C组的低筋粉和泡打粉混合均匀（最好过筛）备用。

3•把A组的鸡蛋清，白砂糖，柠檬汁混合均匀，用打蛋器打起发成鸡尾状。加B组材料搅拌

均匀（不能用电动打蛋器搅拌，建议用橡皮刮板轻轻搅拌均匀），再加C组材料搅拌均匀至

没有干粉料即成蛋糕面糊。

4.把面包桶去除搅拌棒，在筒壁四周涂上一层黄油（作用时容易出模）；再把面糊倒进面包

桶，使用“蛋比较好的眼霜 糕”菜单制作即可。

自动和面：

面条

配料重量

水

140ml

食盐4g3/4小勺

普通面粉280g1+5/6杯

操作要求：

1.全部材料添加进面包桶，用“自动和面”菜单制作成面团；

2•把面团分成4等分的小面团；

3•再用擀面杖把小面团擀成3mm厚度的面皮；

4•然后面皮对折起来，用刀从一段开始切成3mm宽的面条意大利面

配料重量

水

100ml

鸡蛋1个

食盐4g3/4小勺

橄榄油8g3/4大勺

普通面粉280g1+5/6杯

操作要求：

1.全部材料添加进面包桶，用“自动和面”菜单制作成面团；

2•把面团分成4等分的小面团；

3•再用擀面杖把小面团擀成1mm厚度的面皮；

4•然后面皮对折起来，用刀从一段开始切成3mm宽的面条

面团发酵：

发酵面团

配料

重量

500g750g/1000g

水

165g165ml270g270ml

黄油或植物油12g1大勺16g1+1/4大勺

盐3g1/2小勺6g1小勺

白砂糖24g2大勺30g2+3/4大勺

奶粉搞笑配图 6g1大勺10g1+3/4大勺

高筋面粉250g1+3/10英语 4杯400g2+3/4杯

|酵母3g1小勺5g1+3/4小勺

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“面团发酵”菜单制作。

2.冷冻储存的黄油应提前软化。

3•面团发酵完成后即可取出进行下一步制作；4•适用于制作西式烘烤类面包。

奶香营养面团

配料

重量

500g750g/1000g

牛奶140个140ml

220g220ml

猪油6g1/2大勺6g1/2大勺

白砂糖30g2+1/2大勺50g4大勺

泡打粉2g3/4小勺3g1小勺

普通面粉350g1+3/4杯400g2+3/4杯通信技术基础

酵母2g3/4小勺3g1小勺

操作要求：

1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“面团发酵”菜单制作。2•面团发酵完成后即

可取出进行下一步制作；

3•适用于制作中式蒸包子。

果酱制作：

苹果酱

配料重量

苹果

480g

白砂糖M60g3/4杯

淀粉30g1/5杯

操作要求：

1•把苹果去皮去核切成丁，适用食物料理机打碎。

2•把所有材料添进面包桶，使用“果酱制作”菜单制作。

酸奶

配料重量

500g750g/1000g

纯牛奶

500ml1000ml

原味酸奶

50g100ml

操作要求：

1•做酸奶前先把酸奶同洗净后消毒，建议用开水煮汤上几分钟后晾干。

2•按比例配好材料；

3•面包桶取出搅拌棒，加入约100毫升的清水，再放进酸奶桶；

4•制作酸奶的比例是10:1；

5•适用酸奶发酵剂（乳酸菌）制作酸奶，制作流程可参考发酵剂的使用方法。

米酒发酵

配料

重量

750g/1000g

糯米

500g

甜酒曲

8g

操作要求：

1•先用水将糯米浸泡2小时以上（用手可以将米直接捏碎为宜）漂洗干净，然后蒸熟成糯米

饭，糯米蒸熟后放凉，凉至不烫手的温度（30C左右最适宜）；

2•班就去：用勺将糯米饭弄散摊匀，将酒曲均匀的撒在糯米饭上，然后用勺反动糯米饭，将

就去尽量的混均匀，最后再把拌匀的酒曲的糯米饭加入酸奶桶，用勺轻轻压实。

3•面包桶取出搅拌棒，加入约100毫升的清水，再放入糯米酸奶桶，选择“米酒发酵”彩蛋

制作；

4•所有和糯米饭接触的器灭都要用开水煮汤进行杀菌消毒抑扬顿挫拼音 ，以免甜酒受污染造成制作失败。

大米面包

配料重量

500g750g1000g

水

105ml160ml215ml

黄油或植物油16g1+1/4大勺24g2大勺32g2+3/4大勺

红糖136g4大勺50g6大勺65g7大勺

盐3g1/2小勺5g3/4小勺6g1小勺

奶粉；6g1大勺

8g1+1/4大勺10g2大勺

全麦粉40g1/4杯50g1/3杯75g1/2杯

高筋面粉200g1+1/3杯300g2杯400g2+3/4杯

酵母13g1小勺4g1+1/4小勺5g1+3/4小勺

白米饭：50g1/3杯

70g1/2杯100g3/4杯

板栗肉（切丁）50g1/3杯70g1/2杯100g3/4杯

操作要求：

1•把水、油、盐、糖、奶粉、白米饭、高筋面粉、酵母按顺序加入面包桶，板栗（切成花生

米大小粒状）备用。

2•选择“大米面包”菜单制作。当听到果聊提示音后放入板栗即可。

玄米面包：红豆糙米面包

配料

重量

500g750g1000g

水

105ml160ml215ml

黄油或植物油16g1+1/4大勺24g2大勺32g2+3/4大勺

白砂糖35g3大勺50g4大勺65g5+1/2大勺

盐：3g1/2小勺

5g3/4小勺6g1小勺

奶粉6g1大勺12g2大勺16g3大勺

高筋面粉：200g1+1/3杯

300g2杯400g2+3/4杯

1酵母3g1小勺4g1+1/4小勺5g1+3/4小勺

糙米饭50g1/3杯70g1/2杯100g3/4杯

红豆（熟）：50g1/3杯

70g1/2杯100g3/4杯

操作要求：

1•把水、油、盐、糖、糙米饭、奶粉、高筋面粉、酵母按顺序加入面包桶，板栗（切成花生

米大小粒状）备用。

2•选择“玄米面包”菜单制作。当听到果聊提示音后放入红豆即可。

自制红豆做法：

食谱：红豆100g,砂糖50g

1.红豆、清洗干净，用水浸泡一晚上，放到小锅里，加入至少浸过豆子2倍的水；

2•先大火煮开，煮开后转小火焖煮至豆子酥软（水烧到漏出豆子）。

3•加入白砂糖，中火将糖煮融并收干水即可。

黑米面包：黑米红枣面包

配料

重量

500g750g1000g

水

105ml160ml215ml

黄油8g3.4大勺12g1大勺16g1+1/4大勺

红糖30g3=1/4大勺45g5大勺60g6+1/2大勺

盐3g1/2小勺5g3/4小凉糕做法 勺6g1小勺

奶粉4g3/4大勺6g1大勺8g1+1/4元宵节是什么节日 大勺

高筋面粉200g1+1/3杯300g2杯400g2+3/4杯

酵母3g1小勺4g1+1/4小勺5g1+3/4小勺

黑米饭；50g1/3杯

70g1/2杯100g3/4杯

红糟肉（果干）30g1/3杯50g1/2杯65g3/4杯

操作要求：

1•把水、油、盐、糖、黑米饭、奶粉、高筋面粉、酵母按顺序加入面包桶

2.选择“黑米面包”菜单制作。当听到果聊提示音后放入红枣即可。

糯米年糕

配料

重量

500g750g/1000g

糯米

280g420g

水

200ml310g

操作要求：

1.糯米洗干净，理干净多余的水。（月需沥15分钟）

2.把清洗干净的糯米加入面包桶，再加入水。

3适用“年糕制作”。

八宝粥

配料重量

750g/1000g

八宝粥干料120g3/4杯

水

1000ml

操作要求：

1.把八宝粥干料洗干净。

2.把洗干净的八宝粥加入面包桶，再加入

3•适用“八宝米粥”彩菜单制作。

1000ML的水。