新加坡辣椒蟹

新加坡是东南亚的一个岛国，也是一个城市国家。该国位于马来半岛南端，毗邻马六甲海峡

南口，其南面有新加坡海峡与印尼相隔，北面有柔佛海峡与马来西亚相望，并以长堤相连于新

马两岸之间。新加坡是全球最为富裕的国家之一，其经济模式被称作为“国家资本主义”，属于

新兴的发达国家，并以稳定的政局、廉洁高效的政府而著称。新加坡是亚洲最重要的金融、服

务和航运中心之一，也是继伦敦、纽约和香港之后的全球第四大金融中心。新加坡在城市保洁

方面成效显著，故有“花园城市”之美称。2011年数据显示新加坡是全世界投资移民门槛最高的

国家。

使用语言

新加坡是一个多语言的国家，其官方语言有四种，包括汉语、英语、马来语、以及泰

米尔语。基于和马来西亚的历史渊源，《新加坡宪法》明定：马来语为新加坡的国语，

英语是新加坡人的第一语言，华语（母语）为华人间的通用语言。

政治

新加坡的政治体制追随的是英国的威斯敏斯特体系，因此总统是国家元首，只拥有象

征性的权力。总统的权利包括否决所有可能危及

新加坡国会大厦

国家安全或种族和谐的政府法案，在总理的推荐下任命内阁官员和部门首长，以及启动

腐败调查程序。

新加坡拥有一个一院制的汗蒸的功效与作用 议会，其中大多数成员由平均5年一次的民主直接选举产生

（投票）。议会与总统构成了完整的新加坡立法机构。议会中的多数党党魁将获总统任

命为政府总理，然后再由总理推荐内阁部长和部门首长，经总统任命后组成内阁与政府。

新加坡大选必须在议会解散后的3个月内举行。国会最多可拥有99名议员，其中87

席以地区直选方式产生，另外可有最多6名非选区议员以及9名官委仪员。

司法

新加坡高等法院与新加坡上诉庭是新加坡司法的最高裁决机构。新加坡高等法院负

责对重大刑事或民事案件进行审判，同时也接受判决上诉。高等法院的主审判长（即最

高大法官）、资深法官以及6名大法官由总统任命。若高等法院判决不服则可继续要求上

诉庭重新考虑。1994年新加坡废除了英国枢密院的最终裁定权，因此新加坡国内案件不

再可交由位於伦敦的枢密院最终裁定。

语言

独立以后，加上曾经受到英国的殖民统治，政府机构一直采用英语作为不同种族社

群的主要沟通和教学语。英语是新加坡四大族群的第一语言，华语（母语）是华人间的

通用语言，马来语为国语。新加坡华人大部分源自中国福建、广东、浙江和海南地区，

因此成年人使用的方言包括：莆田话、粤语、潮语、客家话、福建话、台语、海南话和

福州话等，在众多方言当中最常使用的方言就有福建话、潮州话和粤语。

自1979年由新加坡政府主导的“讲华语运动”（类似于中国的“推广普通话”）之后，华

语成为另一个广泛使用的语言，有超过七成的新加坡人能说汉语。

文字

新加坡官方使用与中国一致的简体字。但在1969年至1979年间曾短暂拥有自己的汉

字简化标准，民间以简体字为主但偶尔也会出现繁体字与简体字混用的现象。新加坡的

官方文字为英语，因此公函、商务往来和其他经济业务性质的书信通常以英语为主。

娘惹文化

东南亚有个峇峇娘惹族群，是数百年前中国移民和马来女人所生的后代，主要在马

来西亚、新加坡和印尼爪哇一带。新加坡、槟城大连一方 、马六

新加坡连续剧《小娘惹》剧照

甲、英属殖民地的峇峇娘惹，又被称为海峡华人。男的是峇峇，女的为娘惹。峇峇娘惹

保存的中国传统习俗来自历史的某段时空，然后停格了，后来加入了马来文化习俗的影

响，所以不等同于中土文化。土生华人文化也是南洋文化相结合的果实。

重要节日

华人传统节日

春节—农历正月初一；清明节—公历4月初；端午节—农历五月初五；中元节—农历

七月十五；中秋节—农历八月十五。

其他族群节日

开斋节—回历10月新月出现之时；泰米尔新年—4、5月间；大宝森节—泰米尔历的1、

2月间；蹈火节—10、11月间；卫塞节—5月的月圆日；圣诞节—12月25日。

餐饮

新加坡人的主食多是米饭、有时也吃包子等，但不喜食馒头。马来、印度人用餐一

般用手抓取食物，他们在用餐前有洗手的习惯，进餐时必须使用右手。

食品

在新加坡有各式中餐小炒，其中以粤菜和潮菜最受欢迎。新加坡粤菜以脆皮乳猪和

鱼闻名而潮菜以清蒸鱼和卤鸭驰名。马来美食最受欢迎为沙爹和椰浆饭，而印度美食就

是印度薄饼和拉茶。

新加坡驰名的炒辣椒蟹

其中南洋最具代表性的菜是“娘惹食物”，娘惹美食融合了马来族和华族的烹调特色，著

名的美食有叻沙及酸辣汤汁的米线和各式糕点。在新加坡，比较有名的海鲜佳肴就是辣

椒炒螃蟹，这道菜连肉带壳加上茄汁及辣椒一起拌炒，口味令人回味无穷。

新加坡旅游者在餐厅、酒店消费，须付10%的服务费与7%的消费税，郊区餐厅或小

吃店不收服务费和小费，集市小吃摊也不须另付小费，为了大众健康，所有有空调的餐

厅一律禁止吸烟。

礼仪

在社交场合，新加坡人与客人相见时，一般都施握手礼，男女之间可以握手。马来

人则是先用双手互相接触，再把手收回放到自己胸部。

商务礼仪

到新加坡从事商务活动的最佳月份是3月到10月，以避开圣诞节及华人的新年。当

地工商界人士多讲英语，见面时要交换名片，名片可以用英文印刷。在会谈中尽可能不

要吸烟。新加坡人不喜欢挥霍浪费，宴请对方不要过于讲排场，尤其是在商务活动中，

答谢宴会不宜超过主人宴请的水平，以免对方产生其它想法。

喜丧礼仪

在新加坡人眼中，男婚女嫁是件大事，不论华人还是马来人都很重视。马来人的婚

事要经过求亲，送订婚礼物，订立婚约等程序。新加坡的华人讲求孝道，如有老人过世，

其子孙必须回家中守灵。丧礼一般都很隆重。

禁忌

在新加坡，用食指指人，用紧握的拳头打在另一只张开的掌心上，或紧握拳头，将

拇指插入食指和中指之间，均被认为是极端无礼的动作。穆斯林忌讳狗、猪和猪制品，

还忌讳酒和赌博。印度教徒视牛为圣牛，所以不吃牛肉，但喝牛奶。

日本

日本国是位于亚洲大陆东岸外的太平洋岛国。西、北隔东海、黄海、日本海、鄂霍次克海与中

国、朝鲜、韩国、俄罗斯相望，东濒太平洋。领土由北海道、本州、四国、九州四个大岛和3900

多个小岛组成，为单一民族国家，实行君主立宪政体，被称为“日出之国”。日本自20世纪60年

代末期起一直是世界公认的第二号资本主义经济强国，科学研发能力居世界第三，同时也是当

今世界第四大出口国与第四大进口国。日本属于发达国家，国民拥有很高的生活质量，人均国

民生产总值超过四万美元稳居世界前列，是全球最富裕、经济最发达和生活水平最高的国家之

一。

政治

日本为君主立宪国，宪法订明“主权在民”，而天皇则为“日本国及人民团结的象征”。

如同世界上多数君主立宪制度，天皇没有政治实权，但备受民众敬重。日本是世界上唯

一一个宪法没有赋予君主任何权力的君主制国家。

日本政治体制三权分立：立法权归两院制国会；司法权归裁判所，即法院；行政权

归内阁、地方公共团体及中央省厅。

宪法规定国家最高权力机构为国会，众议院480席，参议院242席。选民为20岁以上

的国民。

宪法

现行《日本国宪法》于1947年5月3日实施。宪法规定，国家实行以立法、司法和行

政三权分立为基础的议会内阁制；天皇为日本国和日本国民总体的象征，无权参与国政；

“永远放弃把利用国家权力发动战争、武力威胁或行使武力作为解决国际争端的手段，为

达此目的，日本不保持陆、海、空军及其他战争力量，不承认国家的交战权”（第9条）。

宪法规定国家最高权力机构为国会。日本实行两院制度，众议院有480席，参议院有242

席。选民为20岁以上的国民。众议院议员任期为四年，但事实上经常中途解散，鲜少有

做满四年任期的情况。参议院议员任期为6年，每3年改选一半。从1955年起，原称保守

合同的自由民主党（自民党）一直长期执政，只在1993年至1996年期间成为在野党，1996

年后再度执政至今。日本的主要在野党包括民主党、共产党、社民党等。

习俗

菊与刀

樱花、和服、俳句与武士、清酒、神道教构成了传统日本的两个方面——菊与刀。

在日本有著名的“三道”，即日本民间的茶道、花道、书道。

日本茶道

茶道也叫作茶汤（品茗会），自古以来就作为一种美感仪式受到上流阶层的无比喜爱。

茶道是一种独特的饮茶仪式和社会礼仪。日本的茶道最早是由中国唐朝贞观年间传到日

本的。日本人民称“中国是日本茶道的故乡”，日本茶道和中国的潮汕工夫茶有些相似。

花道作为一种在茶室内再现野外盛开的鲜花的技法而诞生。因展示的规则和方法的

有所不同，花道可分成20多种流派，日本国内也有许多传授花道各流派技法的学校。另

外，在宾馆、百货商店等各种场所，可以欣赏到装饰优美的插花艺术。忌讳荷花，认为

荷花是丧花。忌用山茶花，菊花是皇室家族的标志。

相扑来源于日本神道的宗教仪式。在奈良和平安时期，相扑是一种宫廷观赏运动，

而到了镰仓战国时期，相扑成为武士训练的一部分。18世纪兴起了职业相扑运动，它与

现在的相扑比赛极为相似。神道仪式强调相扑运动，比赛前的跺脚仪式（四顾）的目的

是将场地中的恶鬼趋走，同时还起到放松肌肉的作用。场地上还要撒盐以达到净化的目

的。相扑手一旦达到了横纲，几乎就可以说是站在了日本相扑界的顶点，将拥有终身至

高无上的荣耀。

和服是日本传统民族服装的称呼。它在日本也称“着物”。和服是仿照中国隋唐服式

和吴服改制的，所以在日本被称为“吴服”和"唐衣"，和服是西方人对吴服的称谓，现在日

本人已经接受了这个称谓，但是很多卖和服的商店，还是写着"吴服"。公元八至九世纪，

日本一度盛行过“唐风”服装。以后虽有改变形成日本独特的风格，但仍含有中国古代服

装的某些特色。妇女和服的款式和花色的差别是区别年龄和结婚与否的标志。

日本国民美少女组合—早安少女组

柔道在全世界有广泛声誉。柔道的基本原理不是攻击、而是一种利用对方的力量的护

身之术，柔道家的级别用腰带的颜色（初级∶白/高级∶黑）来表示。柔道是中国拳术的

发展，源出少林之门。明末，中国的一位武林高手陈元赞将中国的传统武术传到扶桑（今

日本），成为现代风行世界的柔道之先河。

剑道是指从武士重要武艺剑术中派生而出的日本击剑运动。比赛者按照严格的规则，

身着专用防护具，用一把竹刀互刺对方的头、躯体以及手指尖。

空手道是由距今五百年前的古老格斗术和中国传入日本的拳法揉合而成的。空手道

不使用任何武器、仅使用拳和脚，与其它格斗运动相比，是一种相当具有实战意义的运

动形式。

书道，提起书法，相信不少人会认为它是中国独有的一门艺术。其实，书法在日本

不仅盛行，更是人们修行养性的方式之一。古代日本人称书法叫“入木道”或“笔道”，直到

江户时代（十七世纪），才出现“书道”这个名词。在日本，用毛笔写汉字而盛行书法，

应当是在佛教传入之后。僧侣和佛教徒模仿中国，用毛笔抄录经书。

能剧是日本的传统戏剧，也是世界上现存的最古老的戏剧之一。能剧源于古代舞蹈

戏剧形式和12世纪或13世纪在日本的神社和寺院举行的各种节庆戏剧。“能”具有才能或

技能的意义。演员通过面部表情和形体动作暗示故事的本质，而不是把它表现出来。现

在这一剧种在日本仍具有顽强的生命力。

合气道是日本一种以巧制胜的武术。

饮食

一般西方人的观念是日本食品只有牛肉火锅或样子古怪的寿司，而近年来很多游客

到日本也懂得去品尝新鲜的鱼及肉质鲜嫩的炸虾，日本的主菜是鱼。“生鱼片”、“寿司”则

是唐代时由中国传入日本，经过日本人改良，现在在日本很受欢迎的一种食物，生食也

是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流失。日本人烹煮鱼类

的方法多为低温煮熟、清蒸等。

饮食习惯

日本的冷面是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。有些餐馆没

有附上汤匙，日本人习惯拿起来喝汤。

酒水类

啤酒：日本人最喜当兵入伍 欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。在夏天，部分百

货公司更高有露天啤酒馆，吸引大量游客。

日本清酒：清酒可以热喝或冷喝，无论哪一种清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒

味可口甜美，容易喝过量而醉。

威士忌：日本人喜爱喝威士忌加冰(Mizuwari)。

餐酒：在西餐厅内都有日本制及进口的餐酒。在中国餐馆里，亦有绍兴酒供应。

烧酒：这种酒是用蕃薯、大麦、蔗糖等材料制成，经过滤后的酒精，与伏特加有些

类似。

饮酒的礼仪

一般普通的日式酒馆，气氛随和且轻松，同行顾客都会互相为对方倒啤酒。如果一

群人去喝酒的话，第一杯要等大家举杯说“干杯”后才能喝。

语言

日文分为N1、N2、N3、N4、N5等级，其中N1最高。日文文字是由汉字、假名、罗马

字组成的，汉字有两种读法，一种是音读，一种是训读；假名又分为平假名和片假名。

不论是平假名或片假名的字型都仿自中文。日本古代没有文字，和中国有了文化上的交

流之后，日本人就利用汉字的草书字形创造了平假名，利用汉字的偏旁部首创造了片假

名。也因为外来的语言、外国人名地名。拟声拟态语、动植物名。日文中平(ひら)是容

易、简单的意思，片(かた)则是片面、不完全之意。如果觉得不太好记的话，就记得日

本人平常生活上用的就是„平假名‟，字体看起来像用的，一片一片的就是„片假名‟了。日

本语的发音并不困难，它基本上是由(あいうえお)五个母音为主所串成的音节。和汉语

有十多个母音比较起来少了许多，而且日本语有的母音，汉语大致上都有。

节日

元旦——1月1日民间历来就有庆新年之风俗，但确定为国家节日是在1948年。按传

统习俗，“大晦日”（除夕）进行大扫除。门前摆上松、竹、梅（“松门”）（现多已改为画

片代替），以示吉祥如意。除夕完餐，全家吃过年面（荞麦面条），饭后一面看专为新

年播送的电视节目，一面等待新年钟声，称“守岁”。元旦早餐吃杂煮（年糕汤），喝屠苏

酒，吃“御节料理“（各种美味及节日菜肴）。元旦一般休假5~7天。成人节—每年一月的

第二个星期一1948年定为国家节日。按日本法律规定：20岁为成年。这一天凡年满20

岁的青年都身着盛装去参加成人庆祝仪式。并以这一天为人生的新起点，开始具备履行

法律的权利和义务。

建国纪念日——2月11日

日本神话传说，公元前6回头票 60年2月11日神武天皇统一日本后建立日本国，并作了日本

第一代天皇。旧时（二战结束前）称为“纪元节”，1945年被废除，1966年12月，佐藤内阁

提出把2月11日作为建国纪念日，第二年开始实施。缘由公元前660年2月11日第一代天皇

建国即位。系按阳历推算出的古代神武天皇元年的元旦。

樱花祭——3月15日

阳春三月樱花盛开，日本人民认为樱花具有高雅、刚劲、清秀质朴和独立的精神。

他们把樱花作为勤劳、勇敢、智慧的象征。一般日本人选择在这个时候出游，赏樱，同

时也是赞美大自然，放松身心的绝好时刻。不过同种植物的花期不可能实在同一天，总

有先后；宣传营销 而且樱花的花期很短，所以在三月这个樱花观赏月里选定了15日（三月中旬）

为樱花节（这时候绝大多樱花也开了，早樱还未全谢）。

女儿节——3月3日

祈求女孩健康成长并获得幸福

女儿节又有桃花节的美称，旧历的3月3正是桃花盛开的季节，所以人们有在这一天

里将桃花瓣放在酒里饮用，将桃树放进浴盆里浴身的习惯。女儿节的偶人一定要早摆早

收，据说，过完了女儿节，家里还摆设著女儿节人偶，女孩子长大会出不了嫁呢。

春分——3月20日

旧称“春季皇灵祭”，是天皇春季祭祖的日子，日本人也在这一天进行扫墓活动，祭祀

自己的祖先。这一天，也是赞美大自然，爱护生物的日子。

绿节——4月29日

原裕仁天皇生日

宪法纪念日——5月3日

1947年5月3日日本国宪法实行

男孩节——5月5日

祝愿男孩子茁壮成长，1948年定为国定节日（旧时称为“端午节”），现作为男孩子的

节日。这一天凡有男孩子的家庭都在屋顶悬挂布制大鲤鱼（称“鲤帜”），门上摆菖蒲叶，

全家吃糕团粽子，还会在孩子的房子摆放钟馗人偶，在院内悬挂钟馗旗帜。

在日本，钟馗(唐朝时中国陕西西安户县终南山下石井镇阿姑泉钟馗故里欢乐谷人）

的信仰非常系统，许多村子有钟馗神社，制作钟馗稻草人偶，许多瓦房上还会安置钟馗

瓦，跳钟馗傩舞，挂钟馗旗幡，家中小孩房中置钟馗画像，神乐社也会表演钟馗，还曾

有一款飞机称钟馗型。

夏日祭——8月15日

在这天政府会举办祭奠游行，政府及其民间的社团会举行很多表演，人们装上漂亮

的和服，上街逛街，买东西，参加娱乐活动（也就是中国所说的游园）；周边的店面在

这天也会装饰一新，开展各种特别活动。这种庙会的原始习俗原先来自中国，后来传到

日本，结合日本的本土文化，就有了今天各种各样的祭奠活动，逐渐形成了日本自己的

民族文化特色。

盂兰盆会——农历七月十五

在农历七月十五举行。盂兰盆节是日本民间最大的传统节日，又称"魂祭"、"灯笼节

"、"佛教万灵会"等，原是追祭祖先、祈祷冥福的日子，现已是家庭团圆、合村欢乐的节

日。每到盂兰盆节时，日本各企业均放假7至15天，人们赶回故乡团聚。在小镇和农村生

活的人还要穿着夏季的单和服跳盂兰盆舞。

月见——农历8月15日

在东方世界大都有赏月的习惯，日本在8月15日这天会准备有丸子、季节性水果等物

品摆在窗边供奉月亮，然后再一边赏月。月亮高挂在澄静的秋空中会显得格外的美，对

以农为本的日本人来说赏月的原意是祈求农作物丰收的形式，但在现在已是纯粹的赏猫猫壁纸 月

而已了。

敬老节——9月15日

1966年定为国家假日，以表示对社会作出贡献的老人的尊重，并祝愿他们健康长寿。

这一天全国各地举行庆祝会，向老人赠送纪念品。

秋分——9月23日

旧称“秋季皇灵祭”，是天皇秋季祭祖的日子。民间也在这一天祭祀祖先，以缅怀先人。

体育节——10月10日

1964年东京奥运会开幕日，1966年被定为国家节日。秋季运动会一般也在这一天举

行。

文化节——11月3日

于1937年定。旧称“明治节”，是为了纪念明治天皇的诞辰日。现在是作为向科学、文

化事业上有突出贡献的人授“文化勋章”的日子。因勋章上刻有菊花图案，所以也称之为“菊

花日”。这一天各级学校都停课，组织一些有意义的活动。

753儿童节——11月15日

特别为7岁和3岁的女孩，以及5岁的男孩过的节日。

劳动感谢节——11月23日

于1948年定。旧称“新尝祭”，是天皇品尝新米的日子。这一天也是尊重劳动、庆祝生

产的日子。

天皇诞生日——12月23日

旧称“天长节”，明仁天皇生于1933年12月23日。

圣诞节——12月25日

在日本也不只限基督徒，有很多人都会在圣诞夜与家人或男、女朋友互换圣诞礼物

和一起享受丰盛的圣诞大餐。通常都还会准备有装饰圣诞节式样的蛋糕来庆祝。