2023年4月18日发(作者：儿童增高)问题分析：鼻饲管喂食是将胃管由鼻孔插入，经咽部，通过食管到达胃部，用来往胃里注入
液体提供给患者必须的食物和营养。鼻饲流食要求温度38~40℃， 每次注入不超过200ml，
间隔时间不少于2h。护理时应注意避免胃管污染，以及胃管脱出，导致误吸。
意见建议：老年人要适量地食用蛋白质，老年人的体内代谢是以分解代谢为主的，这是由于
老年人机体里内分泌腺功能改变的结果，所以需要比较丰富的蛋白质，对老年人来说，蛋白
质的质量比数量更为重要。因此，每天吃的蛋白质中，最好有一半是优质蛋白质，如瘦肉、
乳类、蛋类，鱼虾，豆类等。另外还要进食打碎的蔬菜、菌汤、豆浆、豆腐脑等。
一周食谱
星期日 早餐：小麦胚芽粥100克、全麦面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、苹果（高
血压）、西红柿一个（糖尿病）
午餐：米饭100克、黄豆50克、生菜2种：①、凉拌三丝②、千岛黄瓜；熟菜2种：
①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜汤。
星期一 早餐：红豆糙米粥战争英语
100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香
蕉（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）
午餐：红豆糙米饭100克、生菜2种：①、绿皮三丝②、酸菜心；熟菜2种；①、豆
皮炒西芹②、西芹百合，丝瓜汤一碗
星期二 早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、猕猴
桃（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）
午餐：蚕豆红米饭100克、生菜2种：①、什锦凉菜②、芹菜豆芽；熟菜2种：①、
五彩豆腐，②、南瓜什锦，藕枣长生汤。
星期三 早餐：八宝粥100克、全麦面饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、香梨（高
血压）、西红柿一个（糖尿病）
午餐：碗豆糙米饭100克、生菜2种：①、白玉韭菜②、香菜豆腐；熟菜2种：①、
三色南瓜，②、土豆泥，酸辣汤一碗。
星期四 早餐：红薯粥100克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉油漆工具
50克、葡萄（高血
压）、黄瓜一根（糖尿病）
午餐：芝麻香芋饼一个，生菜2种：①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱；熟菜3个：①、
墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒饼子，桂圆汤一碗。
星期五 早餐：小麦粥100克、全麦面馒头一个、绿豆50克、亚麻粉50克、芒果（高
血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）
午餐：全麦面面条150克、素四宝（用素四宝拌全麦面面条）
星期六 早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、西瓜（高
血压）、西红柿一个（糖尿病）
午餐：菠萝饭200毫升、八宝汤
每天的晚餐：可以少吃点饭和水果、蔬菜，或者不吃饭只喝亚麻水等。
鼻饲患者餐饮营养搭配法
鼻饲流质饮食的配制
可用于鼻饲的流质食物有牛奶、米粉、橘汁、麦乳精、西红柿汁、
奶粉、豆粉、鸡汤、浓绿野仙踪好句
肉汤、新鲜果汁、藕粉、鸡蛋、豆浆、菜汁等。
配制何种鼻饲饮食应根据家庭的经济状况及病人的实际需要适当增
减食物的种类。
混合奶配方
鲜牛奶800m，l鸡蛋4枚，白糖 100g，香油不开心的英文
15g，食盐5g，奶
粉25g，果汁100m，l加水至1000ml混合而成。其中，蛋白质50g，
碳水化合物180g，脂肪69g，每100ml供给机体热量6485kj
（1556Kcal）。
配置方法
先将规定数量的鸡蛋、白糖、香油、果汁混合，以竹筷挑打数分
钟，直到均匀为止。然后把牛奶煮沸，稍晾凉一会即冲入鸡蛋、白糖、
香油、果汁的混合物中，边冲边搅，勿使鸡蛋结块，加入食盐， 滤
去粗渣，待温度适宜时即可鼻饲。
无鲜牛奶时亦可用奶粉50g代之。豆粉、米粉、藕粉、肉汤、鸡
汤皆可作为流质，煮沸后冲调鸡蛋、香油、白糖等的混合食物。在配
制过程中要防止污染，凡需加用酸性果汁、菜汁等，可单独分容器装
盛，以防蛋白质遇酸形成颗粒堵塞胃管。便利的英语
给病人鼻饲时，亦应将混合线条人
好与含酸果汁、菜汁分别不同的时间给予。
因消化不良造成腹泄者，可调换以上食谱，酌情选择下列配方:
果汁400m，l牛奶400m，l熟鸡蛋黄 120g，白糖100m，藕粉20南昌米粉
g，
维他命 B1100m，l食盐5g，l配制成1000ml。每100ml可供给热量
5565kj（1330Kcal）。（注意:给混合奶直接加温时不可在火炉上直
接加热，应连瓶放在热水中，否则会形成凝块，堵塞鼻饲管，影响鼻
饲）。
如何配制鼻饲食谱及注意事项
使用鼻饲管将由各种液体混和的流食注入胃内的方法，称为鼻饲
法。由于鼻饲法供给膳食的时间往往较长，营养成份及配制必需合理，
方能维持患者对营养素的需求和增强对疾病的抵抗力。配制时结合患
者的实际情况，决定总热量、蛋白质、糖、灌注次数和脂肪的用量等，
并应按时配制。
如何配制鼻饲流质食物
配制何种鼻饲饮食应根据家庭的经济状况及病人的实际需要适
当增减食物的种类。可用于鼻饲的流质食物有牛奶、浓肉汤、新鲜果
汁、豆粉、菜汁、米粉、奶粉、鸡蛋、麦乳精、豆浆、鸡汤、橘汁、
西红柿汁和如何刺激大脑变聪明
藕粉等。
介绍一种鼻饲配方食谱
混合奶配方
鲜牛奶800ml，鸡蛋4枚，白糖 100g，香油15g，食盐5g，奶
粉25g，果汁100ml加水至1000ml混合而成。其中，蛋白质50g，碳
水化合物180g，脂肪69g，每100ml供给机体热量6485KJ（1556Kcal）。
配置方法
先将规定数量的鸡蛋、白糖、香油、果汁混合，以竹筷挑打数分
钟，直到均匀为止。然后把牛奶煮沸，稍晾凉一会即冲入鸡蛋、白糖、
香油、果汁的混合物中，边冲边搅，勿使鸡蛋结块，加入食盐， 滤
去粗渣，待温度适宜时即可鼻饲。无鲜牛奶时亦可用奶粉50g代之。
豆粉、米粉、藕粉、肉汤、鸡汤皆可作为流质，煮沸后冲调鸡蛋、白
糖、香油等的混合食物。在配制过程中要防止污染，凡需加用酸性果
汁、菜汁等，可单独分容器装盛，以防蛋白质遇酸形成颗粒堵塞胃管。
给病人鼻饲时，亦应将混合好缺字开头的成语
与含酸果汁、菜汁分别不同的时间给予。
因消化不良造成腹泄者，可调换以上食谱，酌情选择下列配方：
果汁400m，l牛奶400m，l熟鸡蛋黄 120g，白糖100m，l食盐5g，
藕粉20g，维他命 B1100m，l配制成1000ml。每100ml可供给热量
5565kj（1330Kcal）。（注意:给混合奶直接加温时不可在火炉上直
接加热，应连瓶放在热水中，否则会形成凝块，堵塞鼻饲管，影响鼻
饲）。
如何配制鼻饲食谱及注意事项(2)
鼻饲灌注要注意以下事项
鼻饲流质的量应从少量开始逐步增加，一般天天1200~1500m，l
6~7次/日，每次150~200ml。
鼻饲流质的温度为38℃，灌注前日可用手背部皮肤测试流食温
度，以不感觉烫为主。
注食前，先用注射器探胃液，见有胃液后，再注入少量温开水，
观察胃管是否通畅，每灌完1针筒流质，就要用手捏紧胃管，免得空
气注入胃中。
鼻饲流质应现用现配，未用完的鼻饲饮食放冰箱保存， 24h内
用完，配制的餐具应该注意卫生，定期清洁、消毒。
注意预防病人鼻饲造成的腹泄。
长期鼻饲的病人，每日须做2次口腔护理，以保持口腔清洁。
混合奶中原则上不加药物，药片必需研碎后溶解在水中，再由胃
管注入，对胃有刺激的药物可于流质灌注后注入。中药、西药均应在
注食后 2h再给。不可灌注碳酸类饮料（如可乐、雪碧、健力宝等），
因而种饮料含有气体，容易造成腹胀，甚至呕吐，同时注意混合奶中
不能加入粉状物，以防堵管。
米洛高架桥
