2023年4月17日发(作者：空气指数) 51Talk无忧英语 “平价英语培训”领跑者
第一部分：经典咖啡类
1.热饮系列：Hot espresso
拿铁：Caffe latte
香草拿铁：Vanilla latte
美式咖啡：Caffe Americano
卡布奇诺：Cappuccino
摩卡: Caffe Mocha
焦糖玛奇朵: Caramel Macchiato
浓缩咖啡: Espresso
浓缩康保蓝：Espresso Con Panna
浓缩玛奇朵：Espresso Macchiato
2、冰饮系列：Iced Espresso
冰拿铁：Iced Caffe Latte
冰香草拿铁：Iced Vanilla Latte
冰摩卡：Iced Caffe Mocha
冰焦糖玛奇朵：Iced Caramel Macchiato
第二部分：星冰乐 Frappuccino
1、咖啡系列：Blended Coffee
焦糖咖啡星冰乐：Caramel
浓缩咖啡星冰乐：Espresso
摩卡星冰乐：Mocha
咖啡星冰乐: Coffee
2、无咖啡系列：Blended Cream
焦糖星冰乐：Caramel
抹茶星冰乐：Green Tea
香草星冰乐：Vanilla
巧克力星冰乐：Chocolate
3、果茶系列：Blended Juice
芒果西蕃莲果茶星冰乐：Mango PassionFruit
第三部分：咖啡和茶 Coffee & Tea
1、新鲜调制咖啡 Brewed Coffee
本周精选咖啡：Coffee of The Week
密思朵咖啡：Caffe Misto
冰调制咖啡：Iced Brewed Coffee
2、泰舒茶 Tazo Tea
抹茶拿铁：Green Tea Latte
英式咖啡：English Breakfast
伯爵红茶：Earl Grey
冰摇泰舒茶：Iced Shaken Tea
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冰摇柠檬茶：Iced Shaken Lemon Tea
3、其他饮料 Other Favorite
经典热巧克力（含牛奶）：Signature Hot Chocolate(contain dairy)
冰经典巧克力（含牛奶）：Iced Signature Chocolate(contain dairy)
牛奶：Milk
豆奶：Soy Milk
气泡矿泉水：Sparkling Mineral Water
矿泉水：Mineral Water
果汁：Juice
瓶装星冰乐：Bottled Frappuccino
妈逼以后天天去星巴克，不喝就进去跟服务员BB
你知道吗？星巴克里的英文术语
话说今天在星巴克里研究杯子时被shots 和 syrup难住了，尤其是shots，百思不得其解，
上网搜索了才知道 原来是指浓缩咖啡的量词。在这里贴上星巴克里的常用英文，希望能帮
到大家 ^^
最基本的是：
Americano：美式咖啡。两SHOTS 的浓缩烘焙咖啡，然后倒入热水，调治而成。
Breve ：拿铁咖啡的一种。用一半浓缩咖啡和一半热牛奶调成。
Cappuccino：用浓缩咖啡和泡沫牛奶调成，但要比拿铁中加入的热牛奶有更多的泡沫。
Con Panna ：意大利语，意思是“加上搅打过的奶油”。
Crme ：在星巴克，这个名词的意思是，不含有咖啡的热饮。
Demitas：法语中“半杯”的意思。这里指用极小杯来装浓缩咖啡。
Doppio:意大利语，意思是双份的。但是只用在，两SHOTS的浓缩咖啡 。比如，你可以说
doppio espresso ，但是要讲Double latte 。
Dry:多奶末，少奶。
Espresso: 浓缩咖啡。咖啡最纯，最香，最浓的状态。
Frappuccino blended beverage:星巴克特制的，美味滑爽的特调冷饮。
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Grande: 星巴克里中杯的咖啡杯，第二大型号的杯子。
Half-caf: 一SHOT普通咖啡和一SHOT低咖咖啡。
Latte: 拿铁咖啡。把热牛奶到入浓缩咖啡中，即可调出美味的拿铁咖
Macchiato :意大利语，意为显著的。比如，星巴克焦糖Macchiato。
Misto:意大利语，意思是混合的，是滴滤式咖啡（中等粗细的咖啡粉制成）和热牛奶的混合。
Mocha:摩卡咖啡：用浓缩咖啡加巧克力和热牛奶制成 com
Quad:加4 SHOTS 浓缩咖啡
Ristretto: 从浓缩咖啡中提取出的，是浓缩咖啡中最甘甜的部分。
Skinny:用脱脂牛奶调入咖啡
Tall:星巴克里面的一般尺寸大小的杯
Triple:加3 SHOTS的 浓缩咖啡
Unleaded:拖去咖啡因的咖啡
Valencia: 橙子糖浆/汁
Venti:星巴克中最大尺寸的杯子
Wet: 少奶沫，多奶
1.下面让我们先从最核心的部分谈起—ESPRESSO ：浓缩咖啡。星巴克里主要有以下几种
可供选择的浓缩咖啡。
Regular :普通的浓缩咖啡： 味道甘甜，浓烈，有一点点的焦糖味道。
Decaf ;低咖啡因的浓缩咖啡
Extra shots 加强的浓缩咖啡
Half –caf 一半低咖，一半普通的浓缩咖啡
Ristretto 是从浓缩咖啡里面提出的仅仅保留甜味的部分
2．糖浆或果汁选择：如果你嗜甜，特别喜欢一些特别口味，不妨把自己的拿铁咖啡中加入
一些糖浆或果汁。糖浆的选择主要有以下的一些：
n Vaninilla 香草口味：最普通也最受欢迎的口味。
n Sugar-free vanilla 无糖香草口味
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n Caremal 焦糖口味
n Toffee nut 太妃坚果
n Hazelnut 榛子口味
n Sugar-free hazelnut 无糖榛子口味
n Raspberry 覆盆子
n Peppermint 薄荷
n Valencia :橙子
n Cinnamon 肉桂
所提供的牛奶的选择也很多，有全脂，脱脂的，2%脱脂的；还有有机牛奶，以及豆奶等。
4，除了以上的3个步骤，还可以加上自己的特别要求—形成自己特别的标志
Dry (or foamy )干性的（多奶泡沫的）
比如：干性的卡步其诺是指那种泡沫多过牛奶。浓缩咖啡通过泡沫加入，以便达到其浓郁强
烈的风味。
相反的，如果，你选择“湿”的卡步其诺的话，那么这杯卡步其诺，尝起来的味道是奶香浓
郁的，味道很接近拿铁咖啡。
Whipped cream (or not ) 搅打奶油
你可以选择在你的咖啡里面加入一些花样，比如你可照片人物
招财猫鱼
以选择加入搅打奶油，比如摩卡里面。
当然，你也可以要求不要加入。
Light 无论何时。如果需要少量加入某种配料，就要这样说。比如：light syrup . light
foam晚自习申请书
---都可以。
Sugar free 你也可以选择不要加糖，
Extra hot 要温度更高的咖啡
事实上星巴克有一套全球通用的很标准的 Drink Calling，用在伙伴之间传呼饮料（中文名叫
饮料传呼系统）。这个就稍显专业了，因为这套系统要求伙伴用英文沟通，而且要求 Call 全
名（比如星冰乐要 Call “Frappuccino Blended Beverage”），在繁忙时段很不实用。况且星巴
克也提供了饮料标识系统，这套系统更简单，更方便，也更准确（因为不会听错和听不清楚），
只要大家都 记住了饮料代码，就不会有错误的饮品产生。
因为饮料传呼系统的这些限制，逐渐被伙伴冷落，目前只有感兴趣的伙伴或者资深的伙伴能
够熟练运用这套系统了。
饮料传呼有 9 步，其顺序如下：
1、饮料数量（不传默认 1 杯）；
2、杯子种类（不传默认热饮和外带）；
3、咖啡因（不传默认含咖啡因）；
4、浓缩咖啡数量（不传默认与配方相同）；
5、杯型大小（无默认-始终传呼）；
6、风味（无默认）；
7、牛奶（不传默认全脂奶<或其他，根据市场>）；
8、顾客定制（无默认）；
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9、饮料名称（无默认-始终传呼）。
我尽量写得比较简单，而且这也是 @星巴克中国 公开过的资料，可以传播。但如果再详细
一点，就是星巴克机密了。不过以上信息已足够我们使用。
试以你的 一杯外带三分浓缩的中杯美式咖啡 为例：Triple Espresso Tall Caffe Americano.
尽管这是一个标准的 Calling，但始终是星巴克内部沟通的语言，对于顾客，为了避免误会
和错误，以上仍然有一些悬而未决的问题，即所有默认的选择。因为对于客人，没有默认项，
每一项伙伴都要清楚的知道。
所以如果这样告诉伙伴，可能面临的问题是：
1、是一杯吗？
2、是带走还是在这里喝？
3、女士短发发型
冰的还是热的？
4、是否需要留位？
5、星享卡等后续问题。
星巴克伙伴根据具体情况和方式在实际操作中选择了外语+中文缩写的方式 Call Drink，其
特点是 简洁、无误差。仍以 一杯外带三分浓缩的中杯美式咖啡 为例：
1、标准方式为 Triple Espresso Tall Caffe Americano
2、进化版为 Tall 美式加份浓缩 / 三分浓缩的 Tall 美式（不用说热饮/冰饮，因为 Bar 位
伙伴会通过杯子判断，这也是这套饮料传呼系统不适用于狗得细小
客人的原因）
总之怎么简单怎么说，保证信息准确传达就好。
不过话说回来，星巴克伙伴每天要应付不同的客人，早就见怪不怪了。倘若你说要 355 毫
升的美式咖啡加一份浓缩，也没什么啊呵呵呵。
话说是哪里的美式咖啡居然比成都还便宜 1 元钱。
lz 是星巴克前伙伴，lz 可以负责任的说每家星巴克门店都有四种杯型，分别是 小杯、中杯、
大杯、超大杯，对应的意大利文是 short、tall、grande、venti。在这之外，还有喝浓缩咖啡
的 4oz 杯（可以装最多 3 份浓缩咖啡，第 4 份的时候会满出来）。
菜单版上的杯型和展示用的杯型是从中杯开始的，但热饮均可以点新时代好少年事迹
小杯，冰饮没有小杯。小
杯的价格在中杯的基础上减去 3 元即可。（比如成都星巴克小杯新鲜调制咖啡价格为 14
元，中杯为 17 元，大杯为 20 元，超大杯为 23 元）
文字说明不明显，lz 就发挥自己伙伴的优势，给大家带来了图片，只想说明，星巴克真的
有小杯啦。（但是真的不建议点小杯，只有 8oz，一口就干完，性价比最低。而且喔，每家
门店都有小杯的杯子，不见得都有小杯的盖子喔，一是成本问题，二是小杯和 4oz<用于装
带走的浓缩咖啡的杯子，也是试饮杯>杯子容量太小一口就可以喝完所以不需要盖子<吧>。）
（店用热饮杯也是四个大 小都有喔。）
如果客人非要点小杯热饮，也是可以的（但我们会尝试建议客人放弃这个选择）。毕竟我们
学习过小杯的配方，后区也有小杯的杯子（外带纸杯或店用瓷 杯），电脑上也有小杯的键位
（可见星巴克从来没有放弃过小杯），而且我自己本身也卖过小杯的美式咖啡，所以，星巴
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克热饮的四种杯型，解释完毕。
泡星巴克的妞，还要求大方得体地泡到，相信是追求像德芙般丝般顺滑的过程，那就不得不
研究一下“星格调”了。
泡星巴克的妞，有太多资源可以利用了：
第一步你得成为熟客，再成为一个有格调的熟客。第二步你要考虑如何让她知道你并记住你
名字（最好只给她英文名）且你也知道她的名字（这个阶段一般 只能知道英文名）。第三步，
别心急，咱按兵不动，先和她门店的其他人也混熟，熟到有一两个人能为了你而“出卖”伙伴。
这样你就能弄到每周的班表，要不就浪 费钱浪费时间，除非你和我一样喜欢去那里喝咖啡
kill time.第四步，你要成为这家门店的VVVIP，这样你就能获邀参加该店的各种咖啡教室，
family day，甚至outting，参加这些活动，你就有机会得到微博微信QQ手机号。
如何做到呢？由于星巴克的文化，很多行为是被鼓励的，这就是资源。详见下文：
先成为熟客，这个很简单，因为星巴克各种重视顾客，你去多了，他们自然认得你，会和你
做熟客登记，会主动和你打招呼。当你确定她能认出你之后，看 到她在收银且没人排队时
问她：“我看你们的围身有的是绿色有的是黑色，有什么区别吗。”注意，别的时候问过于刻
意，而点单时的无聊正好用来简单交流一两 句。记得有礼貌。
然后你需要学会有格调地点单，详情请仔细收听till位mark drink后过bar喊的英文。以下
是速成教材，例如你要来一杯超大杯超多cream的摩卡，你给她来一句：hi，iced venti extra
cream mocha，thank u.这样才是浑身散发出高端专业的迷人光彩的星级顾客。当然，同时递
上一张印着您名字的金光闪闪的星享卡是必须的，星享卡可以花88元在任一门店购买，每
消费50元获得一颗星星，貌似是25颗星星就会有金卡EMS至你府上。上面有人提到本周
咖啡，就是coffee of week，你为tall本周这样就很专业了吗？其实段位高的熟客都把这货叫
做tall COW。她听不懂你就教她。一般来说，点单的英文是有口诀的，iced（热的则省略）
+杯量（t，g，v）+奶的种类（soy，2%之类，无要求则省 略）+shots（非订制饮品则省略）
+糖浆（各种风味拿铁或订制饮品需要用到）+特殊要求（如多或不要cream，如无则省略）
+饮品名称。晕了么？我 实在太久不说了，可能有错漏，一切以在职人士表述为准。
接下来你需要寻找一个能直接和bar位伙伴对视的位置坐下，记着，你以后去就只坐这个位
置了。然后你就在位置上各种消磨时间，只是别长时间闲坐。 她做bar时，你可以不时看
着她的方向出神，偶尔视线接触后她继续看着你的话就给一个微澳大利亚气温
笑。如此这般一段时间，你
就纳闷：怎么没有熟客登记呢？怎样互相知 道名字呢？黄山的松树
你已经是事实上的熟客了嘛，看见
她站在lobby距离杯架比较近时，上前说：“我想买一个杯子放在这里使用”，让她推荐讲解。
选一个颜色素净的 经典款式（防止她想：这厮品味真奇怪）买下，你不是要放在店里用么，
那肯定要知道你的名字写个小标签啊，您的女神即将亲手写一遍你的名字啦！！！这时你可 以
回问一下她的名字啦。所以你保持要衣着整洁，别有异味。在店内存杯还有个好处，你将因
为支持环保而获得cup discount，每次使用自带杯都能减免两元。任何人拿任何容器去都能
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获得这个折扣。
从现在开始就要学习咖啡知识啦，把全部饮品都喝一遍，找出你最喜欢的就固定下来吧。学
真正的咖啡知识需要参加星爸爸的咖啡教室，免费。为啥泡妞还 要学咖啡知识？是因为你
对咖啡和各种糖浆风味有一定了解后才能搭配出自己喜欢的订制饮品，哥当年研究出冰摇柠
檬茶不要茶，光是柠檬水再加焦糖糖浆，弄好比 例后能摇出益力多的味道。要是你实在没
兴趣学，喝美式（咖啡加水）是最彰显格调的，把美式喝出花样就简直是骨灰级星顾客了，
别提espresso，那是倒 霉得要混天朝的老外的专用饮品。鄙人最喜欢的是triple on ice，这
简直是气质爆登，因为基本没人知道这时什么，你甚至需要教她怎么制作，就是一杯冰，直
接把三个shot（一份espresso称为一个 shot）倒到冰上，然后加满冰，喝的时候慢慢喝，不
习惯会觉得特别苦，让冰慢慢融化，一般我喝完时会剩下一半的冰。然后你还需要告诉她怎
么算钱，要求她 算一个doppio然后加shot，而不要算成美式，这能为你省钱，会享受会花
钱还会省钱的男人谁不爱啊。她必然问你用什么杯，你就说tall。我每次到 外地的店都会造
成他们误以为我是伙伴的效果。你也可以和伙伴们交流一下订制饮品的心得多尝试一下。
ps.突然想起来不要称呼星爸爸伙伴为服务员，切记。
速成格调upgrade教程已经讲述完毕，想成为一枚货真价实的星级顾客，以后就自己修行吧。
接下来就是和店员各种套近乎了，最自然不过的就是找一男的，和他说：我想去洗手间，你
能帮我照料一下我的电脑吗？回来之后真诚道谢，然后问名字， 以后抓着机会就猛聊，要
是人家take ten就一起出去抽烟什么的。反正是个人你就去交朋友，然后就各种吃饭聚会吹
牛，熟了以后找个机会请全体夜班伙伴去唱个K喝酒，一夜成兄弟了有没有。然后 就保持
朋友关系，这时你已经有了好多伙伴的电话微信微博了吧？
然后就是对店长的公关了，不难，就是找机会聊。店长有责任维护熟客的嘛，你和店长都成
朋友了，什么family day自然就有你的份了。outting嘛，应该是一季度一次，就是短途旅游，
或者聚餐烧烤唱K什么的，你会从你的伙伴朋友那里听到风声的，你就直接提出 你也想参
加，大不了自费，3～4百块钱的事。只要你为人端正，又是很熟的熟客，店长一般都会考
虑的啦。ps.一般不会安排在周末或节假日。好了，这时你应 该和女神也互换了电话什么的
了吧？接下来除了坚持去喝咖啡之外，其他的就看你自己的了。
哥们加油吧，兄弟我只能帮到这儿了。事儿成了来广州得请我喝咖啡啊。
一次性的写这么多的字真的好累……各种狂躁各种混乱，将就着看看吧，但是我保证以上内
容能让你得到星爸爸MM的联络方式并成为朋友。当然也可以简单直接，但也有些人会认
为迂回曲折一点更好。
看了一下sky童鞋回答下的评论，我想说的是，星巴克的卫生标准是我接触过的餐饮企业中
最好最严格的，没有之一。俺在星巴克从来不担心食品安全问题。本人并未持有星巴克股
票 ：)
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