超市生鲜促销方案

2024年3月26日发(作者：计成)

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超市生鲜促销方案

生鲜作为超市里最为吸引人气的品类，从而带动客流量和客单价，而且通过 在肯定的期间内，提高营业额并提升毛利额。

稳定现有顾客并吸引新顾客，以提高来客数。

各种促销活动来到达低价，新奇的目的，然后树立起商场的低价高品质以及高享受 准时清理店内存货，加速资金运行回转。

低消费形象。生鲜经营是现代超市不行或缺的经营品类，以下是我为大家细心整理 提升生鲜形象，提高门店的知名度。

的超市生鲜促销方案三篇，欢迎阅读。

与竞争对手抗衡，降低其各项活动开展后对本超市经营的影响。

超市生鲜促销方案1

2.生鲜促销活动的种类

生鲜促销企划的意义在于对现有和潜在顾客，通过促销到达与消费者的信息沟 有分长期性促销活动与短期性促销活动两种，长期性促销活动：是进行期间多通，再运用各种主动的方式、各种促销手段，以增加商品价值或提供便利性服务为在DM期间或一个月左右。其主要目的是盼望塑造本店的差异优势，增加顾客对本主要诉求,吸引消费者且抓住消费者视线,从而刺激其购置需求,以...

店的向心力，以确保顾客长期来店购物。短期性促销活动：如店内促销、公司周促 一、促销企划

销，主要目的是盼望在有限的期间内，借助具有特定主题的促销活动，以提高来客 生鲜促销企划的意义在于对现有和潜在顾客，通过促销到达与消费者的信息沟数，到达预期的营业指标。

通，再运用各种主动的方式、各种促销手段，以增加商品价值或提供便利性服务为 例如：庆祝元旦、十一国庆、中秋节、清明节、开幕促销、周年庆、五一节、主要诉求,吸引消费者且抓住消费者视线,从而刺激其购置需求,以增进生鲜各类商春节等。

品的销售,从而到达提高销售额、增加盈利的目的。

3.生鲜促销活动的方式

1.生鲜促销目的

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折价促销：利用商品降价以吸引消费者增加购置。

限时抢购：推出特定时段提供优惠商品刺激消费者购置的活动。

有奖促销：购物满肯定金额即可获得奖券进行马上兑奖。

免费试吃、试饮：对于季节性商品、新商品、高利益商品的推广，现场提供免费样品供消费者使用。如：现场制作、现场演说，使顾客有安全感，让顾客有满足感，拉近顾客与卖场的距离。

面对面销售叫卖：叫卖是面对面最好的一种方式，也是卖场内拉近顾客最好的手段，最能满足顾客的购物欲望。叫卖的重点商品为特价商品、价格低商品、新商品与制造卖场活跃气氛为目的的方式。

赠品促销：消费者免费或某些代价即可获得特定物品的活动。

折扣券促销：顾客凭超市发行的优惠券购物，可享受肯定的折让金额的活动，其目的是为了吸引顾客再次上门购物。

竞争促销：提供奖品鼓舞顾客参与特定的竞赛以吸引购置人群的活动。

4.生鲜促销活动的营运

在生鲜人员方面，生鲜人员必需都了解促销活动的起始时间、促销商品及其他活动内容，以备顾客询问。生鲜部门主管必需协作促销活动，支配适当的出勤人数、班次、休假及用餐时间，以免影响高峰时段对顾客的服务。生鲜人员必需保持良好的服务看法，并随时保持服装仪容的干净，留给顾客良好的印象。

其次是促销商品必需齐全，以免缺货造成顾客埋怨及丧失销售机会。促销商品标价必需正确，以免使消费者产生质疑被骗的感觉及影响收银作业的正确性。商品的陈设位置必需正确且能吸引顾客，畅销品应以端架陈设来吸引消费者留意或大量陈设来表现丰富感。对上市新品促销应搭配试吃的方式，以吸引顾客消费，以免顾客缺乏信念不敢购置。促销商品应搭配关联性商品陈设，以引起顾客对相关产品的购置。

再次生鲜广告宣扬方面必需确认广告宣扬单已发放完毕，以免闲置逾期作废。广告海报、红布条等媒体应张贴于明显处，如入口处或布告栏上，以吸引顾客入内购置，要特殊留意特价品POP广告应悬于正确位置，价格标示应醒目，以吸引顾客购置。卖场不定时广播促销活动，以刺激顾客购置。

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最终生鲜气氛方面可利用海报、旗帜等用品来标示商品特性，以增加顾客购物比较美观，但要留意吊挂POP广告不要和该商品离得太远，以免顾客不知是哪个商的气氛。也可利用灯具、电视播放、隔物板、模型等用品，以刺激顾客购置的欲望。 品的POP广告。

方法虽多且各有其效果，但若要使促销活动胜利，最重要的还是要靠人员、商品、广告宣扬、气氛布置等各方面的协作，才能使生鲜促销活动火爆有效、红红火火，以到达促销目标。

二、生鲜POP的布置

生鲜POP的作用主要在于简洁的介绍商品的特点：告知消费者商品的位置、新商品、推举商品、特价品等，并通过POP将整个生鲜卖场的气氛烘托出来，让消费者有一个良好的购物气氛，从而促使顾客消费购置。

1.生鲜POP的设置

生鲜的POP广告要到达理想的宣扬效果，不能仅靠POP广告物品自身胜利的设计，还必需要有合理的设置。

在设置POP应考虑以下几点：

从天花板往下挂POP广告物时，轻一点的东西可以用鱼线来吊挂，这样看起来 要把POP广告物放在陈设架上时，要留意广告物肯定不能遮挡商品。

在设置POP广告物时，不能贴于商品上，也不能将商品打开小口插入，更不行直接在商品上描绘广告图案。

2.生鲜POP色标示

要依据物价局指定的标示，包括有明确标示品名、规格、产地、单位、销售价外，在做促销时还须标明原价、特价提供给消费者，在做促销时可以作为比较，更可刺激消费者，提高购置力度。

三、生鲜的现场展示形式与气氛渲染

生鲜的现场展示与气氛的制造，目的就是“活跃卖场、生鲜鲜活化”。让顾客来到能从耳中、眼中、嘴中体会到为顾客预备的生鲜商品，完全感受到“一切为顾客精打细算、样样新奇天天平价”，也就是所谓的“要顾客购置”，就要让顾客知道“好”在哪里。

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1.生鲜现场展示有以下几种可供参考

“现烤”、“现炸”、“现包”…各种现场示范、各种现场制作。提供多种口味的选择，介绍各种食用料理，帮助有关食谱的赠送，让卖场活性化无时无刻的进行着。

叫卖，面对面贩卖最直接的方式，也就是拉近顾客的最好的方法，如何制造活跃气氛就从叫卖开始。

叫卖商品时的重点：

A.特价或季节性商品

B.每日一鲜或特殊低价商品商品

C.新上市或季节开始商品

试吃、试饮、试用

超市陈设商品大部分均非打算性购置，如何能将商品陈设展示于顾客面前，甚至于让顾客亲自品尝，让顾客感受满足感，拉近顾客于商品的距离，必需协作促销试吃、试饮、试用，使顾客对商品有商品有认同感，进而产生购置意愿;现烤出炉的面包、熟食、比萨饼透过试吃，其销售数量均可增加数倍。

现场销售创意

1.蔬果

A.可将西瓜大堆陈设，将西瓜剖开，让顾客了解西瓜质量及熟度

B.开榴莲的方法，将其切割图用POP显示给顾客

C.强调商品是由生产基地直送、绿色食品、净菜…

D.摆放榨汁机，现场操作榨汁，果汁百分百原汁，顾客可将新奇带回家…

2.鲜肉

A.透过将“放心肉”的证明挂牌吊挂于销售区，强调质量保证，绝不缺斤少量，绝无注水肉出售等

B.现场处理、分割、烹调…

3.水产

A.活鱼的展示，强调鱼保鲜方法

B.提供杀鱼、清洁服务

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C.提供各种烹调食谱与烹调方法

D.举办现场试吃…

4.熟食、面包

A.标示每日现烤、每日出炉时间

B.现场举办试吃、并且外带服务

C.为员工穿上大厨师的服装，塑造专业形象

D.可借由推出熟食餐、便当或各种便利简洁

2.现场气氛的制造与渲染

卖场气氛的塑造可以表达顾客对卖场的看法：“这家超市感觉很有气氛、清洁、很适时、服务很好。”“这家超市的鱼很新奇、洁净。”“这家超市的肉吃起来很放心。”“这家超市卖的蔬果很新奇、质量很好。”……这些除了利用现场展示形式之外，还必需利用“促销手段”来到达现场气氛制造及宣扬的目的。

协作季节与月份来营造生鲜

春季：举行“新春见面礼，来就送”活动，“春之颂”

夏季：“清凉一夏”、“夏的美食”，将关联性商品结合在一起办活动，例：饮料、冻品、西瓜等

秋季：“贺中秋、庆团聚”活动，将中秋礼盒与中秋月饼连在一起，发挥“花好月圆、送礼的好季节”;

冬季：“冬冷进补”、“火锅、烧烤”，将火锅、烧烤料与补品大量促销;

加上春节、五一节等长休假期，必需支配大型促销来营造卖场销售气氛。

协作商品组合来营造：

特产展——例;大连水产品特产展、山东苹果展、北京水蜜桃大特卖、海南西瓜“夏一跳”。

商品展——例：新西兰的西兰果展、泰国榴莲山竹展、美国牛肉展。

促销手段来营造：

大赠买活动——来店有奖活动，购置满元抽电视机活动。

大赠送活动——购置满元送元活动，买甲鱼送鸡骨架活动等。

现场竞赛活动——包饺子活动、喝啤酒竞赛、吃西瓜竞赛等。

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限时抢购活动等

POP的利用

气氛布置：季节性(换季)或国庆(周年庆)的POP要有活性化。

装饰物：用生鲜鱼、肉、蔬菜的道具或精致图片来介绍生鲜商品的特性。

超市生鲜促销方案2

一、生鲜组合建议：

依据消费者的特点和本地化需求，不同的季节有不同的生鲜组合，一般来说，春节和春节前后品种最齐全，在销售旺季(1月份和11月份)注重品种的组合。应季商品许多,特殊是与季节相对应的菜肴大量上市。宜推举对预防感冒等相应的适合病人的特别食谱,推举对于常外出的人方便又省事、省时的食谱，推举多种花样的火锅，推举便于保存的部分应季食品原料。

生活特性：让家人感到家庭的暖和，食谱宜以炖菜、红焖火锅为主。11月份人们户外活动削减，呆在家里的时间增多，开始预备年底的各项活动，做收支打算如寄贺年片、制订选购打算等。

1、主要商品

海产品：螃蟹草鱼、鲤鱼、带鱼。

蔬菜类：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、丝瓜、土豆、生菜、冬瓜、青笋等。

水果类：苹果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

2、商品配置

果蔬类：以火锅炖菜谱为主，包括蘑菇和应季山野菜。蔬菜柜台以蘑菇作为火锅的主要原料来吸引顾客，让人们充分感到秋天的 味道;重点陈设草菇、香菇，一般蘑菇也不行少。果蔬柜台上摆放生菜、姜、青笋、大白菜、辣椒等;代表秋天的柿子，可作为果品类推出，包装形式待定

鱼 类：用各种各样的鱼火锅螃蟹火锅来吸引顾客，同时陈设8种至10种螃蟹火锅和鱼火锅配料。螃蟹火锅可推举相干蟹，有生的和熟的，有1只包装，也有切块包装，还可作成蟹肉包装。鱼火锅可用草鱼等高脂鱼作为原料。其他鱼可分成鲜的、咸的两种，咸的又可分成整条包装和切开包装，各摆出2行，鲜的包装突出鱼脊背、眼睛、让人看起来很新奇。

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肉 类：本月以鸡肉作为重点推举，如清炖鸡肉、鸡腿和鸡胸肉拚盘，可分包成带骨和去骨2种。鸡肉有滋补身体之功用，用此题目来吸引顾客，将鸡翅、鸡腿、鸡块等作为清炖的原料推出，可做成10种不同形式包装，鸡脯可用于清炖，也可作鸡排、干炸等用，留意同时配上生姜和调味汁。

对于一些特别的食谱，要用pop写出制作的方法以及成效。可以采纳与一贯制作方法不同的制作方法制作配菜，让消费者去自己制作。

二、可采纳生鲜试吃方法或者散装食品试吃：

1、 生鲜试吃流程

适用范围：用于生鲜商品质量的检查。

试吃状况：管理层试吃生鲜商品：生鲜部门的主管、楼面经理、店经理、值班经理等可以试吃商品。

检查商品的质量和口味，并作出书面的试吃意见;

试吃范围：只能取少量的商品进行试吃;只能在操作间的后区范围内进行试吃。( 励志天下 )

收货人员试吃生鲜商品：收货的质量检查人员可以试吃商品。

试吃目的：收货时为检查商品质量而进行试吃;

试吃范围：只能在收货现场检验商品时，在收货的区域内试吃;只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分;试吃的商品不能计人收货的重量内。

生产岗位人员试吃生鲜商品：本岗位的生产人员可以试吃本岗位自制的商品;

试吃目的：检查自制生产商品的质量时，可以试吃;

试吃范围：只能在操作现场的区域内试吃;只能试吃本岗位生产的自制商品：只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分。

2、 消费者试吃：

可特地用小盘放置需要让消费者进行试吃的食品，包括现场展示和加工。但必需能通过工作人员的解释，不能一吃到底。

三、新奇度和价格的掌握：

一般来说，消费者对生鲜食品最为关怀的是新奇度和价格两个因素。建议超市的生鲜政策是：保证商品新奇、价格优惠，并注重对顾客的服务。对于价格，要保

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证全县第一低价。为了证明这里的价格是最廉价的，特地用统一大小的pop进行标识，明确标上全县最低价的字样，并用醒目的颜色来区分。要十分自信地告知消费者：这里的商品是最低的，是经得起比较的。

1、低价形象的树立：

可以选择一些消费者相当敏感的而且常常购置的商品，例如新奇鸡蛋，一元一斤：购物满--元，可以凭收银条购置鸡蛋，每人限购三斤，这个可以适当的拉动客单价，但是一般状况下或许效果不会很好，但是可以通过以下方法解决：

(1) 收银员严格培训，假如我超市的客单价定在五十元，则要求收银员告之顾客，满五十元即可购置一元钱一斤的鸡蛋

(2) 在收银台前摆放低单价商品，如饮料，口香糖，顾客买满四十几元，可以告知他还差几元就可以参与活动了，不如再添些钱买个什么什么吧，这样也就会有顾客顺手买些什么的

(3) 员工的宣扬以及相关海报的宣扬力度要大，要让每个员工都知道买多少钱东西可以花一元钱买一斤鸡蛋，而且限购三斤，这样让消费者感觉比买什么送什么东西要实惠的多。因为赠品有限，那么后来的消费者就觉得超市在欺骗他们，而且送的东西根本有的对他们没有吸引力，所以通过这样的活动，他们也觉得实惠。具体的商品需要生鲜部的建议后具体实施方案。

2、新奇度与损耗的掌握：

因预估的订货与实际销售有较大出入时，要第一时间处理尾货，因为生鲜食品的保质期特别短，并且销售旺季过后通常是销售淡季。生鲜商品在销售的当天晚上，即可通过降价等手段来处理余货，这样既可以削减损耗，又可以引起一个销售高潮。但是通过降价的方式许多种，假如只是通过单纯的降价，让顾客感觉到东西不行了，宁愿不买。我建议可以用这个方法实施降价，到达同样的目的：

例如蔬果有损耗，可以在闭店前做个买一斤，送二斤活动，总之要想方法在这个时候拉动客量，先拉动客量，再发扬特色提高客单价。

以上建议方案以及留意项目请决策层以及生鲜部门参阅，提出更多更具体更好的方案，再一起确定11月份生鲜节的具体活动方案。

超市生鲜促销方案3

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1、 负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗

2、 熟识生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转状况;方案范文,库.为您.搜集-整理/，能够很好的平衡销售和商品库存的关系

3、 负责实现]方案-范文库.整理.公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效(人均销售、主要岗位的人均工作量)

1、 具有制定预算的能，生鲜毛利表的组成部分及其含义，并依据生鲜品类预算表来监管可利用资源。

2、 熟识生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性，能对不合理库存实行相应的措施，以确保满足商品的销售和周转。

3、 了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟识影响门店生产效率的因素，并实行相应的措施。

(二)超市生鲜工作总结 业务(商品)职责

1、打算和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，准时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向选购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。

2、准时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正的确施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈设、气氛布置进行合理的支配和调整

3、 负责选购及促销部支配的促销打算的实施，制定生鲜促销打算

4、 对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理支配商品的定货、加工和制作数量

5、 严格管理生鲜各部门商品的损耗掌握工作，强化全部生鲜员工的损耗掌握意识，规范相关操作

6、 负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的需求

7、 负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的精确

8、 负责门店生鲜整体环境卫生和安全

9、 负责生鲜区全部员工能正确采 集的实施生鲜各自区域的全部流程，主管

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能正确的批阅各部单据保证其正确。

(三)超市生鲜工作总结 人事职责

1、 为员工提供安全、卫生的工作环境

配生鲜区人员工作

1、 了解公司的企业文与规章制度

2、 具有公正、开放的人格，良好的领导力和团队建设能力方案范文.库.整理 2、 定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，领导和激励生鲜区管理人员~

和员工，建设主动上进高效的团队 3 3、 打算并实施对生鲜部门经理的的目标管理，对其评估和考核 4 4、 培育指导生鲜部门经理，关心其自我提升，并培育好本岗位的---人 5 5、 对生鲜部门经理的工作质量提出建议权，对生鲜部门主管的聘请、提升、 6嘉奖、辞退有确定权，并知会店总和人事经理 7 6、 主动执行店总经理的工作支配，能提出创造性的见解，并付之于实施 8 7、 以主动、开放的看法与公司各相公部门、分店各区域沟通。保持良好的协 9作 ( 8、 负责生鲜区域促销员的培训、管理 1 9、 负责支配生鲜各区域的经理的排班，审核生鲜主管排班状况;，确保合理支 2

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、 把握公司的考核、评估政策，并能合理运用

、 具有教练能力，对下属实行人性化的管理

、 了解公司的人力资源政策和相关法律法规，并能合理的运用

、 具有执行力和创造力

、 较强的人际关系处理和沟通。

、 熟识公司的促销员制度，并监督执行

、 熟识门店的排班原则和方法

四)超市生鲜工作总结 设备职责

、 负责生鲜区域的设备、存货等资产的安全

、 确保设备正常运营，催促日常维护、保养工作的实施

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3、 负责生鲜区域的常用设备、用具、物料的严格管理，提高设备的使用效率 4、有顾客导向意识，并能针对顾客投诉进行自我改良，了解顾客对品质质量 1、 了解主要设备的维护、保养等原则

2、 具有设备使用安全意识及开源节流的理念

3、 熟识生鲜商品常用设备的使用要求及生鲜物料消耗定额，能准时发觉不规范操作及物料消耗异样状况;

(五)超市生鲜工作总结 服务职责

1、 为顾客营造清洁、舒适、安全的购物环境

和服务质量的需求。

超市生鲜工作总结 主管岗位职责

岗位目标

带着、指导下属员工达本钱部门相关的各项工作指标，包括：销售额、毛利、营运费用等

主要工作内容

2、 确保生鲜员工能为顾客提供专业、热情、准时的服务，提高顾客的满意度 打算与预算

3、 确保分管区域为顾客提供周到的售后服务，包括：退换货、送货等

超市生鲜工作总结 专业能力方案范文.库.整理~

1、 熟识灯光、装饰、服务标志、卖场音乐等因素对所管区域的购物环境的影响，并能依据顾客的需求合理调整

2、 熟识员工仪容仪表、服务技巧的规范要求，并监督执行

3、 熟识店内的售后服务标准及国家相关消法和质量法等

1、负责部门预算的制定和关键业务指标的达成，包括：(人工、物料、修理费、商品损耗)

2、实现]方案-范文库.整理.生产效率指标，包括：-人效(人均销售)

3、依据生鲜经理的要求，制定本区域工作打算并落实。

业务：

1、为顾客提供新奇卫生的商品及热情周到的服务，与顾客保持良好的沟通。

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妥当处理顾客投诉。

2、负责制定本部门的市调打算并组织实施，向生鲜经理汇报，即使实行店内促销、降价、调价等应对措施，就涉及商品配置、新品引进、联营商品调价等问题即 8、负责本部门周转仓、冷库，操作间及销售区的环境卫生、设备卫生符合公司标准。

9、监督本部门员工的仪容仪表、操作规范符合公司要求，确保安全、卫生。

使与选购沟通、处理。 10 3、熟识各类生鲜商品的季节性及最正确上市时机，依据季节因素、促销打算、 11调整商品和陈设位，合理支配商品陈设排面、陈设方式等，保持规范清楚的价格标

识。

4、负责执行选购部门、门店促销部制定的促销打算，支配店内促销，并协作方

门店促销部对促销效果进行总结分析。

5、负责审核商品的订货打算，熟识各类商品销售及周转状况，满足销售及周转需要的前提下合理掌握库存。

6、负责商品在验收、储存、销售全过程的质量掌握，把握影响质量的关键掌握点，对供应商的严重质量问题应准时通知经理并与选购部门沟通。

7、指导员工对各类商品进行合理、适当的降价、报损，尽可能的降低损耗。

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、确保本部门各种设备设施的正常使用，催促日常维护保养。

、负责组织本部门的盘点并确保盘点的精确性。

超市生鲜促销方案