法国餐桌礼仪文化

2024年3月2日发(作者：高若讷)

法国餐桌礼仪文化

法国是一个浪漫的国度，也是一个美食大国，法国菜一直都是备受推崇，法国的餐饮礼仪也很通用。西餐对我们而言非常陌生，就餐时，我们怎样才能做到优雅从容不“失礼”呢?下面是为大家准备的，希望可以帮助大家!

1、在餐厅的就餐礼仪

1座位预定：座位一定要提前预定，说明人数，时间，还有位置要求吸烟或非吸烟区。

2入座：入座通常由侍者带领，侍者更会为女士拉椅子。最得体的入座方式是从椅子左侧入座。

3开胃酒：侍者在递上餐牌前，都会先问你要不要来杯开胃酒。

4点菜：法国菜的菜单很简单，点菜的顺序是：头道菜一般是凉菜或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种。在上菜之前会有一道面包上来，吃完以后服务员帮你撤掉盘子再上第 2 道菜。第 2 道是汤或者凉菜。第 3 道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究，令食客难忘。

5点酒：点菜后，不妨来杯餐厅招牌酒Hou Wine。

6餐后甜品：在上甜品前一般会上一道芝士伴着提子或红酒吃。一般是吃完甜品后才饮咖啡，而不会边吃边饮咖啡。

2、参加家庭聚会的礼仪

当你被邀请到同事或朋友家里参加正式聚会时，整个聚会就是剧场，而你是那个演员。

1当到达宴会地点时，主人会引导你到特定的地方坐下，不要到处游荡，有很多房间是客人不应该进入的。

2在用餐过程中离开宴席是不怎么礼貌的行为，所以最好开宴前去洗手间。

3当主人引导你和其他客人到另一个房间一般是餐厅时，年长者应先进门，男士要礼让女士。

4在餐厅不要立即就座，席次一般是事先安排好的，找到自己的席次卡或等待主人的引导才能入座。

5一般来说，餐前开胃菜开胃菜不会很多，因为主菜才是重点、主菜和餐后甜品有以下几道：

面包：餐宴全程供应，可用手掰成小块送中，不用刀叉。

沙拉：通常配矿泉水，因为沙拉里面有醋，不适合搭配葡萄酒。

鱼：可搭配白葡萄酒或香槟。

肉：可搭配红酒。

奶酪：可搭配红葡萄酒。圆形的奶酪应该用刀从中间切开，在切成小块扇状享用;方形或锥形的奶酪应从边沿开始切。

甜点：一般搭配甜白葡萄酒。

咖啡：在甜点之后供应。

巧克力：餐后提供。

吃法国菜基本上也是红酒配红肉，白酒配白肉，至于甜品多数会配甜餐酒。

吃完抹手抹嘴切忌用餐巾用大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

假如吃过一道主菜，吃完第一道通常是海鲜之后，侍应会送上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之外，更有助增进你食下一道菜的食欲。

就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔篱。

吃法国菜同吃西餐一样，用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，太失礼。

吃完每碟菜之后，将刀叉四围放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。

法国菜用的餐具数量颇多，事先可要看清楚哪些是你的，吃什么用什么餐具切不能弄错。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。