无锡小笼包的做法

2024年1月7日发(作者：焦若愚)

无锡小笼包的做法

无锡小笼包是江苏无锡地区的传统特色食品，制作工艺精湛，形态优美，口感鲜美。接下来，我来介绍一下无锡小笼包的制作方法。

材料：

1.面粉500克

2.鲜猪肉馅500克

3.虾仁适量

4.鲜笋适量

5.香菇适量

6.熟猪油适量

7.生抽适量

8.料酒适量

9.白胡椒粉适量

10.盐适量

11.姜末适量

12.葱末适量

13.清水适量

制作步骤：

1.将面粉放在盆中，用温水慢慢混合，揉成光滑面团，盖好盖子醒发半小时。

2.将鲜猪肉馅加入虾仁、鲜笋、香菇、姜末、葱末、生抽、料酒、白胡椒粉等调料，搅拌均匀备用。

3.将面团揉成长条，分割成一块一块的，压成薄片。

4.将馅料均匀地放在薄片中间，用手捏成小包子，用刀切成小段。

5.将小包子放入蒸笼中，撒上一点点熟猪油，中火蒸10分钟左右即可。

无锡小笼包制作时需注意以下几点：

1.面团揉好后，要醒发足够的时间，面皮才不会太硬。

2.馅料的处理要足够细致，不断搅拌，使各种调料混合均匀。

3.蒸笼的火候也要掌握好，小包子要蒸透，但不能太老。

以上就是无锡小笼包的制作步骤，各位厨友可以试着自己做一次，品尝无锡小笼包的美味。