手抄报食品安全内容资料

手抄报关于食品安全内容资料

食品安全是全人类共同关心的话题。你知道哪些食品安全知识呢?关于食品安

全内容资料又哪些呢?

五个饮食误区

■误区一：多喝汤汁不喝水

专家告诉记者，天冷时喝温白开水，天热时喝凉白开水但不能喝冰水。需要注

意的是，“汤”和“汁”都不能代替白开水。

■误区二：饮料绝对不能喝

很多人认为饮料是一点不能喝，完全对人无益的，这种看法有失偏颇。健康的

饮料，例如天然果汁也可以补充人体所需的物质。专家建议人们应优先饮用不含或

少含热量的饮料，而对含有糖精、香精等饮料，尽量少喝甚至不喝。

■误区三：油多不坏菜

很多市民认为，“油多不坏菜”，炒菜时总是多放油，这也是一个常见的不健

康的生活方式。江苏省疾控中心的专家介绍，从营养学上来讲，炒菜时油放多了，

对健康并没有好处。油脂的摄入量每人每天不超过25克，当前我国每人平均每天

摄入40克油，按照这样算下来，居民吃油量远远超标。

■误区四：经常吃夜宵

专家介绍，经常吃夜宵的人容易生结石，人的排钙高峰期常在进餐后4～5小

时，若夜宵过晚，排钙高峰期会在人入睡后到来，尿液不能及时排出体外，致使尿

中的钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。如果

夜宵多进食高脂肪、高蛋白食物，很容易使人体内血脂突然升高，夜间进食太多，

或频繁进食，容易导致动脉粥样硬化、冠心病和阳痿等疾病。

■误区五：不吃早餐

经常不吃早餐的害处多，人体的反应会迟钝，因为人早晨起床后，血糖水平会

下降，这时如果不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会

感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，思维无法集中，精神不振，头晕眼花等不适感，影

响工作和学习。青少年如果不吃早餐急忙去上学，容易在9-10点左右产生饥饿

谬误1

摄入热量太少会使机体进入饥饿状态并停止减重

节食时，大多数人的机体代谢会产生适应感，能够减少15%的总热量消耗。如

果你每天消耗的热量是1500千卡，而每天提供800千卡的低热量膳食，这时每天

的代谢消耗会降低到1275千卡，也就是说减少了225千卡的热量消耗，会产生负

475千卡的热量平衡，这样每周大约会减少0.45公斤的体重。毫无疑问，采用这

种方法减肥，减重速度会慢下来，这与进入饥饿状态毫无关系。

谬误2

多食人造黄油和蔬菜油能有效降低胆固醇

这个谬误源于哈佛大学公共卫生学院在上世纪50年代的研究结果。当时研究

者发现，使用含多不饱和脂肪酸的蔬菜油或人造黄油代替猪油，机体血液中的胆固

醇水平会降低。但实际上在膳食中添加脂肪，不管是饱和脂肪还是不饱和脂肪，都

会增加额外的热量。多吃蔬菜油，肥胖病的发病率会升高，血液胆固醇水平也会上

升。

谬误3

吃三文鱼可降低胆固醇

三文鱼是否为健康鱼油的良好来源，完全取决于它是海洋野生的还是人工养殖

的。美国销售的三文鱼大多数来自养殖场。28克的养殖三文鱼片含有21克脂肪，

而同样重量的野生三文鱼只含有14克脂肪。另外，养殖的三文鱼体内的脂肪多为

W-6脂肪酸，而不是对健康有益的W-3脂肪酸。在海洋中生活的三文鱼是捕食专

家，而养殖的三文鱼成天待在那里等着喂食。并以最快的速度增长。

谬误4

虾会升高胆固醇

过去，人们认为虾的胆固醇含量很高，但是现在事实证明这是一种误解，因为

并没有研究发现食用虾可使人血液中胆固醇水平升高。虾与鸡肉的胆固醇含量差不

多，它低热量，低脂肪，并含有丰富的W-3脂肪酸。

谬误5

冷冻的.蔬菜不如新鲜的好

有些人认为，冷冻和解冻会破坏许多维生素，因此冷冻的蔬菜不如新鲜的好，

这是不正确的。冷冻的西兰花是植物化合物非常丰富的蔬菜。冷冻是把蔬菜配送到

不能自然种植蔬菜地区的一个非常实用的方法。另外，真正成熟时采摘的水果、蔬

菜一般比成熟前采摘的会含有更多的维生素和植物化合物。

不良饮食习惯对健康的影响

不吃早餐

早餐对身体健康至关重要，不吃早餐会对身体健康造成以下影响：1.热能不

够，直接影响学习和工作效率。2.导致人体需要的平衡膳食得不到满足。3.中餐会

多吃。长此以往，多出的脂肪逐渐堆积，会导致肥胖。4.可能引起炎症或者溃疡

病。5.不能弥补夜间丧失的水分和营养素，使血黏度增加，不利于夜间产生的废物

排出，从而增加患结石和中风、心肌梗死的危险。

午餐凑合

午餐在三餐的饮食分配比例上占到40%，午餐提供的能量和营养是一天中最重

要的，对人体一天中体力和脑力的能量补充起承上启下的作用。可是很多上班族对

此并不注意而是很随意。

晚餐过于丰盛

因为早餐和午餐的时间与精力相对较少，所以，现代人对晚餐就格外重视，但

是晚餐过于丰盛实际上并不科学。晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使

尿中的钙量增加，降低体内的钙贮存量，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨

质疏松症。另外，蛋白质过多，会滞留在肠道中，产生氨、吲哚、硫化氢等毒物，

刺激肠壁，诱发癌症。所以，晚餐一定要注意掌握摄食量，切不可狂饮暴食，既害

胃又伤身。

夜间进食

很多上班族把夜宵当成他们补充体力与能量的方式。但夜宵如果吃某些蛋白

质、胆固醇含量过高的食物，极易引起消化不良、功能紊乱等症状。我们知道，胃

黏膜上皮细胞的寿命很短，2～3天就要更新一次，而再生修复的过程一般是在夜

间胃肠休息时进行的。如果经常在夜间进食，胃黏膜的再生和修复就不能圆满地进

行;此外，吃过夜宵再睡眠，食物较长时间在胃内停留，会对胃黏膜造成长时间刺

激，导致受损，甚至溃疡。若以油炸、烧烤等食物为主，再喝一些酒，更容易导致

胃黏膜受损，进而造成胃癌。

做好颜色的文章

红色或紫色的蔬菜或水果，如樱桃、橘子、黑草莓、茄子、栗子、红葡萄、红

苹果、红色卷心菜、黑胡椒粉、红酒等，含有花青素，具有很强的抗血管硬化作

用，可以防止心脏病或中风等疾病发作。

橙色蔬菜或水果，如胡萝卜、橡子、番瓜、杏子、芒果与红薯等，所含的胡萝

卜素有助于眼睛与皮肤的健康，减少罹患癌症的风险。

黄色果蔬，如油桃、柳丁、木瓜、桃子、菠萝、橘子与黄色柚子等，具有丰富

的防止细胞受损的叶黄素，可以更好地保护眼睛，有助于防治白内障与视网膜黄斑

恶化。

绿色果蔬，如小白菜、卷心菜、花菜等，富含一种天然化学成分，能刺激产生

肝脏抗癌的酶。

白色果蔬的共同特点是含有丰富的类黄酮，可以发挥护心抗癌等保健作用。如

大蒜与洋葱，含有大蒜素，是与肿瘤战斗的“斗士”。