农历腊月二十三吃什么

农历腊月二十三吃什么

导读：

腊月二十三吃什么

1、吃饺子

祭灶节，民间讲究，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞

面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，

大年初—一锅倒”的说法。

饺子的做法：

材料：半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒

粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油

做法：

(1)猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。

(2)把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，

少许花生油，(有芝麻油就滴几滴)，然后拌匀备用。

(3)水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，

如此反复三次，把浮起来的饺子捞起来即可。

(4)另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的

酱汁了。

2、吃关东糖

古话说“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。

关东糖，又称灶糖、大块糖。一年之中，只有在小年前后才有出

售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清

人写的《燕京岁时记》中记载：清代祭灶，供品中就有“关东糖”、

“糖饼”。

关东糖在东北的农村、城市里，大街小巷、街市上，都有小贩叫

卖：“大块糖，大块糖，又酥又香的大块糖。”乳白色的大块糖，放

在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，

放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老

少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享

用。

3、吃麻糖

据说，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告一年来人间

的衣食用度及其它天帝想要了解的事。吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴

被糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天，以免得

爱吃喝的`人们受到处罚---新年带来饥荒，期盼有一个平安的丰年到

来。

麻糖以精选糯米、芝麻、白糖为主要原料，精制而成，无任何化

学污染，无任何添加剂，是一种纯天然绿色食品。麻糖以香、甜、薄、

脆的独特风味闻名于世，具有香而不艳，甜而不腻，回味无穷，形似

玉梳白似璧，薄如蝉翼甜如蜜的典型特征。营养丰富，含蛋白质、葡

萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。

附注：

小年的习俗 祭灶

小年这天，也是民间祭灶的日子。民间传说，每年腊月二十三，

灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因

此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣、对

联、草;其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时，还要把关

东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上。这样，他就不能在玉帝那里讲坏

话了。另外，大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还

得有"接灶"、"接神"的仪式。等到家家户户烧轿马，洒酒三杯，送走

灶神以后，便轮到祭拜祖宗。

新年后再买一幅新灶神画像，将灶神请回来。在中间这几天内，

由于没有灶神的监督，一般人放量暴饮暴食、聚众赌博，放纵自己做

一些自己平时也认为不应该犯的小过错。

小年的习俗 大扫除

到了腊月，家家户户都准备过年了。扫尘为的是除旧迎新，拔除

不祥。各家各户都要认真彻底地进行清扫，做到窗明几净。在北京，

通常把腊月二十四日定为"扫房日。

扫尘主要是将家里进行彻底清洁，主妇通常先将房里的床铺家具

遮罩起来，用头巾将头包好，然后用扫帚将墙壁上下扫干净。扫屋之

后，擦洗桌椅，冲洗地面。扫房之后，各店铺、居民家焕然一新。新

贴的春联，鲜艳夺目，显示着红红火火的鸿福盛景。活灵活现的门神，

抬头见喜的横幅，精美的窗花，五彩的年画，花团锦簇的灯笼，和神

龛上丰饶的祭品，无不显示着喜气洋洋、欣欣向荣的节日景象。

小年的习俗 沐浴理发

民间有"有钱没钱，剃头过年"的说法。而沐浴理发的活动，多集

中在小年前后进行。 小年的习俗 赶乱婚

过了二十三，民间认为诸神上了天，百无禁忌。娶媳妇、聘

闺女不用择日子，称为赶乱婚。民谣有"岁晏乡村嫁娶忙，宜春

帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守岁今年是洞房"的说法。

小年的习俗 吃糖瓜、饴糖、麻糖等

每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，

让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、

清水、料豆、秣草，其中后三样是为灶王升天的坐骑备料。祭灶时，

还要把关东糖用火融化，涂在在灶王爷的嘴上。这样，他就不能在玉

帝那里讲坏话了。民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶

王爷，只限于男子。

糖瓜、饴糖、麻糖等吃食本为给灶王爷嘴上抹得吃食，逐渐演变

成了小孩小年必吃的零食。晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃

指头”的俗话。

小年的习俗 贴窗花

建好窗花后贴在打扫一新的屋子里，给家里增添了许多过年的喜

气。

窗花图案有各种动、植物、人物等掌故，如喜鹊登梅，孔雀

戏牡丹 ，狮子滚绣球 ，三羊(阳)开泰，二龙戏珠，鹿鹤桐椿(六

合同春)，五蝠(福)捧寿，犀牛望月，莲(连)年有鱼(馀)，鸳鸯戏水，

刘海戏金蝉，和合二仙等等。

小年的习俗 地方禁忌

小年各地的禁忌各有不同。

相传湖北部分地区，小年忌宰杀。

河南有些地方忌讳捣蒜，认为小年捣蒜会把家里捣穷了。

台湾则忌舂米，据说会有把风神捣下来之虞，恐怕给来年带来风

灾。

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