斐然成章
关于反思的作文叉烧饭的3种做法
叉烧饭是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系。以下是店铺为大家整理的叉烧饭的3种做法,供大家参考!
叉烧饭做法一
1)大保鲜盒中,叉烧酱加大蒜碎、糖、黄酒和一点儿水调开备用。星花木兰
公司合伙人2)叉烧肉稍作冲洗,用厨房用纸吸干表面水份,切成粗条状,放入1)中拌腌,加盖置于冰箱冷藏腌制3天。
3)把烤箱里中间的两层架子拿出不用,回形针弯成勾状,挂上腌好的肉,挂在烤箱的上面,下面放个装了水的大烤盘接着滴下来的烤肉汁。
4)开火用325F烤30分钟,打开烤箱,把腌肉汁刷在叉烧上,火力转到BROIL,这时要在旁边看着别烤焦了,大约5、6分钟左右,就差不多行了
叉烧饭做法二
1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水
2.直接在腌肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅.
品悟3.将肉凉透,切片装盘,淋上先前留下的卤汁即可.
东北酸菜饺子叉烧饭做法三
原料:猪肉里脊、叉烧酱、大米、小油菜、葱蒜
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1、将葱和蒜切成碎末,放在碗里和叉烧酱调汁做成调味酱汁;
2、里脊肉清洗干净,在表面划几道口,放在碗里腌制2小时;
宽带叠加3、将烤箱预热至200度,在烤盘上铺好锡箔纸,再把肉放进烤箱烤20分钟,然后取出肉翻个面再烤20分钟即可;
4、烧热锅,加入剩下的叉烧酱、蜂蜜、酱油、料酒、水淀粉和适量清水,边搅动边熬,收成有浓度的粘汁儿;
5、再蒸好的米饭上码上切成片的叉烧肉,再浇上熬好的浓汁儿,放上焯好的小白菜即可。
特别提示
1、烤肉的时候,在肉上划几道口,便于入味,如果时间充裕,可将肉腌制一晚上,会更加入味。此法也适合烤鸡翅等菜;
2、烤肉的时候在盘中垫张锡箔纸,可避免叉烧酱汁儿粘在烤盘上,便于清洗;
3、肉烤好后切片时,要等肉稍凉后再切,容易成型;
4、可以在饭快焖熟时,把叉烧肉片铺在饭上焖一会儿,这样焖出来的饭味道更鲜美。