环境经营学
项目研究报告
学生负责人姓名 | 胡梦茵 |
指导教师 | 董晓东 |
学生参加人姓名 | 李荣磊 焦春来 周武岳 李振男 |
所在班级 | 财务管理2010-1班 |
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2012年 10 月 16日
[摘要] 在某些企业价值观中，所谓“质量”，不过是为实现企业利润最大化目标的一种运营手段，而并非是以切实保障食品安全性、努力造福社会为前提的价值创新追求。于是乎，忙完“
多元”，又忙“上市”，唯独忘了抓质量。更有甚者，在急功近利思想的驱动下，每每将保障消费者健康的食品安全问题置之度外，不惜以次充好、以劣冒优，大发弄虚作假的“横财”。“民以质为天”。最近这些年，企业的人文价值越来越受到众多企业的关注。本文首先提出国有企业的真正内涵是一种经济文化 进而引申出茅台酒的人文内在价值。提出茅台集团的企业文化建设。具体生的阐释了茅台酒独特地人文价值。“爱我茅台，为国争光”的企业精神，把做好茅台酒事业提高到了“为国争光塞波加公国”的高度，茅台人在确保茅台酒质量，搞好生产、经营和管理的过程中
[ Abstract] In some enterpri values, the so-called " mass ", but is to achieve the maximum profit for the enterpri goals of an operation of the means, and not to protect food safety, to the benefit of society is the prerequisite for the pursuit of value innovation. Then, after the" multiple ", " listing " busy, but forgot to catch quality. What is more, the utilitarian thought drive, often will protect consumer health food safety issues leave, at shoddy, inferior to take actor, Daihatsu trickery " "." People with quality for the day ". In recent years, the enterpri humanities value more and more the attention of numerous enterpri.In this paper, the real connotation of state-owned enterpri is a kind of econo
mic culture then expands Mountain human intrinsic value. Propod Mountain group enterpri culture construction. The student explains Mountain unique humanistic value. " Love me Mountain, winning glory for the country " spirit of enterpri, to do a good job of Mountain wine business to " win glory for the country " height, Mountain in ensuring Mountain wine quality, do a good job in the production, operation and management of the process
前言
中国经济的三驾马车——投资、出口、内需，如今出口已经不行，投资国家在调控。对于白酒业来说，未来行业增长引擎将由固定资产投资拉动的高端酒切换到由消费升级驱动的中高端酒。2008年全球金融危机以来，中央4万亿的投资拉动了消费，统计显示，近3年（2009—2011）白酒行业创造增加的财富，超过前56年（1952—2009）创造的财富的总和。中国改革大方向不会改变，拉动内需成当务之急。但是，过度投资也给中国的政治、经济带来隐患。随着国内外环境的变化和倒逼，中国的改革已经进入深水区，政治、经济模式不可能走回头路，国家未来政策将朝着有利于中低收入阶层倾斜，“跻身世界强国、追
求开明政治，打击贪污腐败、营造公平环境、关注民生民意、推动三农变革”的改革大方向和大目标不会改变。这种大环境的改革和营造对拉动内需将起到至关重要的作用，“政治经济”人的反义词是什么的作用将逐步走向“监管”，“市场经济”的规律作用将加强。近期，中央做出的几个重大事件的处理（比如重庆事件、三公消费、推进事业单位组织改革），也传递出这样一种信号。中国白酒产业的沉浮发展与国际、国内政治、经济大环境紧密相关。我们认为，白酒行业的未来发展将呈现以下几大趋势。白酒行业未来发展八大趋势趋势一：二三线高速增长，白酒产业至少还有“三年旺”。中央的宏观调控，紧缩投资、组织改革、新农村建设、拉动内需等政策，将使高端白酒增长有所放缓。由中低收入阶层收入快速增长，引发的对中高、中低端白酒的持续性消费升级需求，将逐渐成为行业发展的新引擎，二三线白酒将快速发展。未来5—10年，我国食品行业达到20%—30%的年均增速将是一种常态，成为强化内需引领经济增长的重要引擎之一。因此，以20%—25%的年增速测算，白酒行业至少会迎来“三年旺”。未来10年，中国白酒业出口增长将达到5％至10％，利润将达到20％。到2015年白酒制造行业收入将达到8712.0亿元，甚至有可能超过一万亿。趋势二：“有机生态白酒”渐成产业未来亮点，“语文八年级下册白酒庄园经济”或将诞生。2008年三聚氰胺事件发生以后，食品安全作为中国“国家战略”被提到重要议事日程。美国等发达国家上世纪70年代开始大
力推广的“有机食品”文学手抄报和“有机农业写中秋节的日记”，现在中国将以“国家意志”进行大力推广和发展。因此，未来阶段，中国白酒业面临的主要挑战之一将是食品安全问题。目前，各名酒企业响亮喊出“打造百万亩有机高粱庄园”的口号，这不仅成为白酒工业旅游的亮点，而且，为未来“有机白酒产业”的发展打下基础。“有机白酒”作为国家和行业大力扶持和推广的三农项目，将成为下一个10年产业发展的主旋律。这也是业外大佬纷纷进入白酒产业的重要原因之一。目前，有很多专家论证提出，白酒是中国独有的、中国白酒同样是采集大自然食物酿制而成的饮品，一粒粒谷物正如一粒粒葡萄，只是工艺不同而已。中国近代工业微生物学奠基人陶驹生：“如果谁能把白酒的微生物研究透了，他能拿诺贝尔奖！” 茅台集团原董事长、名誉董事长季克良说：“中国白酒的微生物菌种1000多种，目前我们还没有研究透，白酒微生物应该是人体健康学的研究方向之一，有重要的学术价值”。比葡萄酒更有价值的是，白酒往往是“一粮为主，多粮共酿”。按中医上讲，五谷杂粮乃天然养生之必需品。“茅台”、“国窖1573”百万亩“有机高粱基地”和“庄园文化”工程的建设，有可能是白酒产业实现“结构调整，优化升级”俯卧撑正确姿势的基础和前奏。白酒“产业大革命”也许会模仿“葡萄酒庄园”模式，从“庄园经济”中诞生，最终以“庄园文化”的高级形式，对外传播“中国白酒整体品牌和形象”。
[关键词] 文化内涵；文化建设；人文价值国酒茅台； 国酒质量责任；责任心 ；有机白酒 ； 纯粮固态发酵 ；
[Key word.]Cultural connotation; culture; humanistic value of Mountain liquor; liquor quality responsibility; responsibility; organic liquor; pure grain solid state fermentation
1.促进经济发展是时代赋予企业的责任
1.1：经济科技高速发展
钢琴和弦指法1.1.1高度重视科技创新
从外部环境看，贵州省委、省政府高度重视科技创新工作。2011年初，在提出“加快发展、加快转型、推动跨越”的贵州发展之路的同时，省委省政府要求贵州白酒业的发展要做到未来十年“中国白酒看贵州、贵州白酒看茅台”。2011年11月，贵州省科学技术大会隆重召开，启动实施“八大科技工程”和“六大科技行动计划”，省委、省政府出台了《关于加强科技创新促进经济社会更好更快发展的决定》，这些措施必将进一步推动贵州科技工作的新一轮大发展，有力促进科技与经济紧密融合。《贵州省中长期科技发展规划纲要》中更是明
确提出，要大力支持以茅台酒为代表的传统特色产业的科技发展。这是茅台加速发展的重大机遇期，也是茅台进一步加强科技工作、进一步增强自主创新能力的重大机遇期。
1.1.2系统化的科技研发体系
目前，“茅台”已初步形成了系统化的科技研发体系和模式，在微生物研究、白酒味物质研究、原材料质量监控、生产过程中的质量跟踪、成品酒与半成品酒的分析检测以及新产品的开发等方面具备了相应的基础。在进行自主研发的同时，“茅台”还大力加强与省内外科研院所、高等院校、企事业单位的科技合作，在酒库信息化管理系统的构建、自动控制中低度生产系统、自动化物流系统、大罐勾兑技术的启用和建立、茅台酒丢糟的循环利用等方面。取得了良好的效果，初步形成了产学研一体化的科技发展局面；茅台”的人才结构相对合理，形成了科技发展的基本人才架构。在“感情留人、事业留人、待遇留人”人才理念指引下，公司已基本形成了老中青结合、高中初级结合、不同专业结合、研究开发与生产控制结合的人才结构。俄罗斯节假日
