MRS肉汤培养基
MRS肉汤培养基（MRSBroth）
用途：
用于乳酸菌的培养。（八小时之外ISO15214：1998，SN/T1941.1-2007）
原理：
蛋白胨、牛肉膏粉、酵母膏粉提供氮源、维生素、生长因子；葡萄糖为可发酵糖类；磷酸氢二钾为酸碱缓冲剂；柠檬酸三氨、硫酸镁、硫酸锰、吐温-80和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制某些杂菌。
配方（每升）：
蛋白胨 10g
牛肉膏粉 8g
数学文化知识
教师行为准则
酵母膏粉 4g
葡萄糖 20g
磷酸氢二钾(无水) 2g
柠檬酸三氨(无水) 2g
乙酸钠（含三水） 5g灯如昼
硫酸镁（含七水） 0.2g
硫酸锰（含四水） 0.05g
吐温-80 1g
最终pH6.2±0.2
使用方法：
1. 称取本品52.25g，加入蒸馏水或去离子水1L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶，121℃高压灭菌15min，待冷至常温，备用。
傲雪欺霜2. 称取一定量的样品，加入三角瓶，于36℃±1℃培养48h。
3. 观察结果。
4. 质量控制：
白羊座星图下列质控菌株接种后于36℃±黄雅洁1℃培养48h结果如下：
菌名 菌号 生长状况 培养特征
保加利亚乳杆菌 AS1.1482 生长良好 肉汤浑浊
干酪乳杆菌 HK10031 生长良好 肉汤浑浊
嗜酸乳杆菌 HK10051 生长良好梦见怀双胞胎 肉汤浑浊
贮存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。
规格：250g
参考文献：
1．SN/T1941.1-2007中华人民共和国出入境检验检疫行业标准进出口食品中乳酸菌检验方法第1部分分离与计数方法。
