英语⼲货｜狗不理包⼦的英⽂名是Gobelieve？中华⼩吃“英译规则”揭秘
前段时间正打算和朋友去天津逛⼀圈，为了把狗不理包⼦、煎饼果⼦、⼗⼋街⿇花⼉啥的尝个遍，然⽽，就在查攻略的时候，才发现“狗不理包⼦”的英⽂名简直出乎意料的洋⽓！
狗不理=Go Believe!
Can you believe this?
还有煎饼果⼦ = Chine savior crepe , ⼩笼包 = steamed stuffed bun , 臭⾖腐 = Stinky / Smelly tofu , ⿇花 = fried dough twist。
那其他中华⼩吃的英⽂是什么呢！⼀起来看看吧
中国菜的分类
Classifications of Chine Cuisine
⼋⼤菜系Eight Famous Cuisines：
鲁菜 Lu Cuisine ( Shandong Cuisine )
川菜 Chuan Cuisine ( Sichuan Cuisine )
粤菜 Yue Cuisine ( Guangdong Cuisine )
闽菜Min Cuisine ( Fujian Cuisine )
苏菜 Su Cuisine ( Jiangsu Cuisine )
两克拉钻戒多少钱浙菜 Zhe Cuisine ( Zhejiang Cuisine )
湘菜 Xiang Cuisine ( Hunan Cuisine )
徽菜 Hui Cuisine ( Anhui Cuisine )
菜品分类
Types of Cours
凉菜类Cold Dishes
热菜类Hot Dishes
汤羹粥煲类Soups, Congees and Casroles
主⾷和⼩吃Main Food and Snacks
中国饮品⽂化
Chine Drinking Culture
一个童话中国茶⽂化 Chine Tea Culture
中国茶⽂化 Chine Tea Culture
元旦手抄报大全
中国酒⽂化Chine Wine Culture
翻译原则
⼀、以主料为主，配料或配汁为辅的翻译原则
1.菜肴的主料和配料
主料（名称/形状）with配料
如：松仁⾹菇 Chine Mushrooms with Pine Nuts 2. 菜肴的主料和配汁
爱国的句子
主料 with / in汤汁（ Sauce）
如：冰梅凉⽠Bitter Melon in plum Sauce
⼆、以烹制⽅法为主，原料为辅的翻译原则
1.菜肴的做法和主料
做法（动词过去分词）主料（名称/形状）
如：拌双⽿ Tosd Black and white Fungus
2. 菜肴的做法、主料和配料
做法（动词过去分词）主料（名称/形状）配料
如：豌⾖辣⽜⾁ Sauteed Spicy Beef and Green Peas 3. 菜肴的做法、主料和汤汁
做法（动作过去分词）主料（名称/形状）with / in汤汁如：川北凉粉Tosd Clear Noodles with Chili Sauce
三、以形状、⼝感为主，原料为辅的翻译原则
1.菜肴形状或⼝感以及主配料形状/⼝感主料
如：⽟兔馒头 Rabbit-Shaped Mantou
脆⽪鸡 Crispy Chicken
2. 菜肴的做法、形状或⼝感、做法以及主配料
做法（动词过去分词）形状 / ⼝感主料配料
如：⼩炒⿊⼭⽺ Sauteed Sliced Lamb with Pepper and Parsley
四、以⼈名、地名为主，原料为辅的翻译原则
1.菜肴的创始⼈（发源地）和主料⼈名（地名）主料
如：⿇婆⾖腐 Mapo Tofu（Sauteed Tofu in Hot and Spicy Sauce）
⼴东点⼼ Cantone Dim Sum
2. 介绍菜肴的创始⼈（发源地）、主配料及做法
做法（动词过去式）主辅料⼈名/地名 Style
如：四川辣⼦鸡 Spicy Chicken, Sichuan Style
北京炸酱⾯ Noodles with Soy Bean Paste, Beijing Style
五、体现中国餐饮⽂化，使⽤汉语拼⾳命名或⾳译的翻译原则
1.具有中国特⾊且被外国⼈接受的传统⾷品，本着推⼴汉语级中国餐饮⽂化的原则，使⽤汉语拼⾳。
如：饺⼦ Jiaozi
包⼦Baozi
馒头Mantou
花卷 Huajuan
烧麦 Shaomai
2. 具有中国特⾊且已被国外主要英⽂字典收录的，使⽤汉语⽅⾔拼写或⾳译拼写的菜名，仍保留其原拼写⽅式。如：⾖腐 Tofu
宫保鸡丁Kung Pao Chicken
馄饨Wonton
3. 中⽂菜肴名称⽆法体现其做法及主配料的，使⽤汉语拼⾳，并在后标注英⽂注释。
如：佛跳墙 Fotiaoqiang ( Steamed Abalone with Shark's Fin and Fish Maw in Broth）
锅贴Guotie（Pan-Fried Dumplings）
窝头Wotou（Steamed Corn / Black Rice Bun）
蒸饺Steamed Jiaozi（Steamed Dumplings）
油条Youtiao ( Deep-Fried Dough Sticks )
汤圆Tangyuan ( Glutinous Rice Balls )
粽⼦Zongzi ( Glutinous Rice Wrapped in Bamboo Leaves )
元宵 Yuanxiao ( Glutinous Rice Balls for Lantern Festival )
驴打滚⼉Ludagunr ( Glutinous Rice Rolls Stuffed with Red Bean Paste )
⾖汁⼉ Douzhir ( Fermented Bean Drink )
艾窝窝 Aiwowo ( Steamed Rice Cakes with Sweet Stuffing )
4. 可数名词单复数使⽤原则
菜单中的可数名词基本使⽤复数，但在整到菜中只有⼀件或太细碎⽆数数清的⽤单数。
如：蔬菜⾯ Noodles with Vegetables
葱爆⽺⾁ Sauteed Lamb Slices with Scallion
5.介词in和with在汤汁、配料中的⽤法
（1）如主料是浸在汤汁或配料中时，使⽤in连接。
如：豉汁⽜仔⾻ Steamed Beef Ribs in Black Bean Sauce
（2）如汤汁或蘸料和主料是分开的，或是后浇在主菜上的，则⽤with连接。
如：泡椒鸭丝Shredded Duck with Pickled Peppers
6.酒类的译法原则
进⼝酒类的英⽂名称仍使⽤期原⽂，国产酒类以其注册的英⽂为准，如果酒类本⾝没有英⽂名称的，则使⽤其中⽂名称的汉语拼⾳。
点菜的简单句式
1.请给我菜单。
May I have a menu, plea?
2.是否有中⽂菜单？
Do you have a menu in Chine?
3.在⽤晚餐前想喝些什么吗？
Would you like something to drink before dinner?
4.餐厅有些什么餐前酒？
What kind of drinks do you have for an aperitif?
5.可否让我看看酒单？
羊肉馅的调法May I e the wine list?
6.我可以点杯酒吗？
玫瑰花画法简笔画
May I order a glass of wine?
7.餐厅有那⼏类酒？
What kind of wine do you have?
8.我想点当地出产的酒。
I'd like to have some local wine.
9.我想要喝法国红酒。宝宝辅食搭配表
I'd like to have French red wine.
10.是否可建议⼀些不错的酒？
Could you recommend some good wine?
11.我可以点餐了吗？
May I order, plea?
12.餐厅最特别的菜式是什么？
What is the specialty of the hou?
13.餐厅有今⽇特餐吗？
Do you have today's special?
14.我可以点与那份相同的餐吗？
Can I have the same dish as that?
钱学森和邓稼先
15.我想要⼀份开胃菜与排餐（鱼餐）。
I'd like appetizers and meat ( fish ) dish.
16.我正在节⾷中。
I'm on a diet.
17.我必须避免含油脂（盐分/糖分）的⾷物。
I have to avoid food containing fat ( salt / sugar ).
18. 餐厅是否有供应素⾷餐？
