小班幼儿进餐活动中教师的组织现状研究
——以北师大实验幼儿园望京分园为例
摘要
中秋节快乐 英文本研究选取北师大实验幼儿园望京分园的luscious3个小班的9名教师为研究对象，以观察法和访谈法为主、文献法为辅，深入了解小班幼儿进餐活动中教师的组织现状，主要研究教师有无组织小班幼儿的餐前、餐后活动，活动类型有哪些，活动效果如何，以及教师组织小班幼儿进餐过程中的具体方式，通过对教师组织小班幼儿进餐活动的观察，发现教师组织存在的问题进而提出针对性的教育组织策略。研究发现：1.教师对小班幼儿的餐前、餐后组织活动的实际操作频率太低，活动效果也有待提高。2.教师对进餐的幼儿缺乏耐心。在线英语发音软件3.教师在幼儿进餐过程中的施压、催促现象较为严重。最后，研究者根据观察到的问题，对于小班幼儿进餐活动的教师的组织提出可操作性的策略，分别是1.进一步增强教师组织小班幼儿进餐活动的责任心和提高教师教育组织能力。2.创设宽松愉快的进餐环境，建立良好的师幼互动。3.丰富餐前和餐后的组织形式，合理安排活动内容。4.家园共育，共同培养幼儿良好的进餐行为习惯。
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关键词：小班幼儿，进餐活动，教师组织
A Study on the Prent Situation of Teachers' Organization in the Activities of Small Class Children
Abstract
In this study, nine teachers of three small class in Wangjing Normal School, Beijing Normal University, were lected as the rearch subjects. The main contents of the survey were as follows: obrvation and interview, supplemented by literature law, and in-depth understanding of the current situation of teachers' The teacher's organization of small class of children's pre-dinner, postprandial activities, activities, what type of activities, how the activities, as well as teachers organize small class of children in the process of eating a specific way, through the small group of children's eating activities obrved, The existing problems and then put forward targeted educational organization strategy. The study found that: 1. Teachers on the small class of children's pre-dinner, postprandial activities, the actual frequency of operation is too low, the effect of activities t
o be improved. 2. The teacher is impatient with the children who eat. 3. Teachers in the process of child care pressure, urging the phenomenon is more rious. Finally, according to the obrved problems, the rearchers put forward the operational strategy for the organization of the teachers of small children's eating activities, namely, to further enhance the responsibility of teachers to organize small children's meal activities and improve the ability of teachers' educational organization. 2. Create a relaxed and happy dining environment, the establishment of a good teacher interaction. 3. rich pre-dinner and post-meal organization, reasonable arrangements for activities. 4. Homeland education, co-training children good eating habits.
Keywords: small class children， meal activities， teacher organization
前言
目前国内关于进餐活动的研究很多，而且多为幼儿进餐行为和健康教育的研究，但是专门针对教师组织进餐活动尤其是针对某一年龄段的组织的研究就更少了。小班幼儿正处于生活行为习惯养成的关键时期，而进餐活动是幼儿健康教育和幼儿一日生活活动的重要组成givebirth
部分，所以教师对幼儿进餐活动的合理组织至关重要。虽然大多数幼儿教师都认识到了合理组织幼儿进餐活动的重要性，但是在实际操作中却容易忽略对幼儿进餐活动的科学组织，因此对教师组织小班幼儿进餐活动的现状的深入研究很有空间和必要。研究者希望通过研究北师大实验幼儿园望京分园教师组织小班幼儿进餐活动的现状，为教师组织幼儿进餐活动提供有效的依据。
一、文献综述
（一）概念界定
1.小班
幼儿园的“小班”是适合年龄在h7n9禽流感最新消息3-4周岁的小孩读的班级，每班20缓解压力英语～25人。本研究中的“小班”指的是由3-4周岁的幼儿而组成的班级，他们在生理和心理方面都发展不成熟，刚从家庭生活转向幼儿园集体生活，因此小班的幼儿接受能力和可塑性极强，比较容易塑造形成良好的生活习惯。
2.幼儿进餐活动
幼儿进餐活动指的是教师组织的幼儿集体的用餐活动，包括餐前、进餐过程中以及进餐结束后的组织，在本研究中着重对教师组织幼儿的午餐和晚餐的现状进行研究。
3.教师的组织此定义为操作性定义，本研究参考辽宁师范大学金鑫的“幼儿进餐活动组织现状个案调查”中的观察记录并结合自身实际，本研究将“教师的组织”定义为：幼儿园的教师（包括主副班教师和保育员）对幼儿进餐前的活动的组织，包括教师是否组织餐前活动，安排了什么类型的活动，具体的活动内容；进餐过程中教师对幼儿取餐的组织以及在幼儿进餐过程中教师的组织行为；幼儿进餐结束教师是否组织餐后活动，组织了什么类型的活动。[]简而言之，就是教师是否组织进餐活动，组织了什么类别的活动，具体是如何组织的，以及组织的效果如何。
（二）相关理论依据
1.《幼儿园教育指导纲要》
《幼儿园教育指导纲要》提出健康教育的目标：“1.身体健康,在集体生活中情绪安定、愉快；2.生活、卫生习惯良好，有基本的生活自理能力；mph3.知道必要的安全保健常识学会保
护自己；4.喜欢参加体育活动，动作协调、灵活。”[]从《纲要》提出的健康教育目标可以将幼儿进餐活动的目标总结为增进幼儿进餐知识、培养幼儿进餐的情感态度、发展幼儿进餐技能三个方面。[]
briana《纲要》指出对于小班幼儿的进餐指导，既要注意避免对幼儿不良的进餐行为视而不见，还要考虑到他们需要被照顾的特点，鼓励他们自主尝试进餐，注意把握好尺度。同时《纲要》还强调精神环境的重要性，提出幼儿教师应该建立良好的师幼互动、创造一个轻松愉快的环境，只有在轻松愉悦的氛围下，才更有利于幼儿合理进餐。[]《纲要》还提出培养幼儿良好的饮食习惯需要根据幼儿的需要建立起科学合理的生活常规，而且特别强调与家长的配合，要做到家园同步。[]
2.陶行知的生活即教育理论
陶行知认为教育源于生活，生活也离不开教育。幼儿进餐活动作为幼儿一日生活的重要组成部分之一，也是是幼儿获取经验的来源，也是培养幼儿良好进餐行为习惯的重要方式。所以幼儿教师应该从小班幼儿时期就开始重视幼儿的进餐组织教育，充分发挥进餐活动对幼儿发展的积极作用。
3.布朗芬布伦纳的生态系统理论
尤·布朗芬布伦纳提出的“生态系统观”教师是直接影响幼儿发展的关键要素。同时，教师通过与家庭、同伴之间的共同作用影响幼儿的发展。此外，他还强调教师通过引入或调节的中介作用间接影响幼儿发展。
4.斯金纳的强化理论斯金纳的行为主义理论指出幼儿的某些行为得到强化后，出现的概率会大于其他行为；反之，行为没有被强化便容易消退，而且行为的强化需要及时，否则不利于行为的塑造养成。[]他认为应该充分发挥强化的积极作用，以负强化取代惩罚。斯金纳的强化理论为教师组织小班进餐幼儿培养良好进餐行为习惯提供了理论架构，研究者在评价教师组织现状时主要以积极强化和行为塑造为主讨论教师组织小班幼儿进餐活动的现状及存在的问题。
