一、沙司Sauce
⑴冷沙司和冷调味品：
①马乃司沙司Mayonnai Sauce
②千岛汁Thousand Islands Dressing
③醋油汁Oil Vinegar
④芥末沙司Mustard Sauce
⑤法式汁French Dressing
⑥奶酪汁Chee Dressing
⑵热沙司：
①布朗沙司Brown Sauce
②苹果沙司Apple Sauce
③咖喱沙司Curry Sauce
④法制伴我成长奶油沙司Cream Sauce
⑤番茄沙司Tomato Sauce
⑥黄油沙司Butter Sauce
二、菜肴生熟程度
⑴一成熟Rare-R
⑵三成熟Medium Rare-MR
⑶五成熟Medium-M
⑷八成熟Medium well-MW
⑸全熟Well-down W
三、早餐
1、大陆式早餐Continental Breakfast
2、美式早餐American Breakfast
⑴果汁类：橙汁 Orange Juice
菠萝汁 Pineapple Juice
番茄汁Tomato Juice
drift什么意思 柠檬汁Lemon Juice
西柚汁Grape fruit Juice
⑵谷物类食品：燕麦片Oatmeal
玉米片Cornflakes
糖 浆Syrup
蜂 蜜Honey
⑶蛋类：①煎 蛋Fried Egg
单面煎Sunny-side up
双面煎Over Easy
双面煎老蛋Over Hard
②煮蛋Boiled Egg
嫩2-3 老5-7
③炒蛋Scrambled Egg
④水波蛋Poached Egg
⑤waiting miles away蛋卷Omelet
清蛋卷Plain omelet
洋葱蛋卷Onion omelet
番茄蛋卷Tomato omelet
火腿蛋卷Ham omelet
⑷肉类：火腿Ham
香肠Sausage
烟肉Bacon
⑸面包：烤面包Toast
面包卷Roll
半角包Croissant
黄 油Butter
果 酱Jam
苹果酱Apple Jam
橘子酱Marmalade Jam
⑹饮料类：咖啡 coffee
红茶Black Tea
牛奶Milk
椰子Coco
正 餐
1、头盆 Appetizers
Starters
Hord’euvres
提高英语2、汤Soups
3、色拉Salads
4、主菜Main Cours
5、甜点Desrts
①奶酪Chee
②甜品Sweets
蛋糕Cake
布丁Pudding
祖国在我心中的演讲稿比萨Pizza
煎饼Pancake
冰淇淋Ice Gream
水果Fruit
香烟Cigarette
菜单menu
烹调方法
controller1、煎Fried
2、炸deep-fried
3、炒Saute
4、煮Boil
5、焖Brai
6、烩Stew
7、烤Roast
8、焗Bake
9、铁扒Grill
10、串烧Broil
酒店早餐英语口语
水果: 西瓜 Water melon 调料: 方糖 Sugar
西红柿 Tomato 盐 Salt
香蕉 Banana 酱油 Soy sauce
梨 Pear 果酱 Jam
橙 Orange 椒盐 Pepper
onwhich 葡萄 Grape 醋 Vinegar
点心: 蛋糕 Cake 黄油 Butter
煎饺 Fried dumpling 双面煎蛋 Fried over
油条 Deep-fried dough sticks 单面煎蛋 Sunny side up
肉包 Steamed stuffed buns 咸鸭蛋 Salt duck’s egg
夹馅面包 Bread sandwich 1.Welcome to our restaurant.
欢迎到我们餐厅来。
烤面包 Toast
2.Have a good time!
炒饭 Fried rice
祝您用餐愉快！
炒面 Fried Noodles 3.You are welcome.
不用谢。
稀饭 Rice grud
4.I’m sorry, It’s my fault.
饮料: 牛奶 Milk
很抱歉，那是我的错。
豆浆 Saybean milk 5.Where is the washroom?
橙汁 Orange juice 卫生间在哪儿？
6.This way, plea.
咖啡 Coffee
请这边走。
黑咖 Blak coffee 7.I’m afraid, You should pay it extra.
对不起，恐怕这个要额外付费。
奶咖 White coffee
8.The coffee is free for you.
红茶 Red tea 这咖啡是为您免费提供的。
9.How wold you like to pay in cash or by credit card?
绿茶
Green tea
您如何付款，刷卡还是现金？
10.This is your bill,Plea check it and sign here.
这是您的帐单，请核查并签字
酒店中餐英语口语
中餐英汉对照表
方 式 食品名称 蔬菜名称
fried煎 Lobster龙虾 cueumber黄瓜
saute炒 crab蟹 spinach菠菜
Boil煮 oyster牡蛎 tomato蕃茄
stew烩 shrimpy虾 patato马铃薯
roast卜算子送鲍浩然之浙东的意思烤 pork / meat肉 vegetable蔬菜
grill铁扒 mutton 羊肉 shoots笋
Broil串烧 lamb羔肉 aukergine茄子
steam 蒸 duck鸭 spring onion大葱
smoked熏 chicken鸡 onion洋葱
salty咸 beef牛肉 chili辣椒
sweet甜 fish鱼 mushroom香菇
sour酸 prawn大虾 beanboyfriend什么意思豆
hot 辣 croaker 黄花鱼 garlic大蒜
soy 酱 rib 排骨 主 食Bamboo
bitter苦 hoof蹄 rice 米饭
pepper salt 椒盐 eels鳝 noodle 面条
Beverage饮料 turtle甲鱼 cake蛋糕
tea 茶 afood海鲜 pastries糕饼
coffee 咖啡 pomfret鲳鱼 Toast烤面包
beer啤酒 abalone鲍鱼 croissant半角面包
Juice果汁
Mineral water 矿泉水
Sode water 汽水
⒈Welcome to our restaurant.欢迎到我们餐厅。
⒉How many person?几位？
⒊Here is the menu,May I take your order?这是菜单，可以了点菜吗？
⒋What kind of food(drink)would you like?请问你要点什么菜（饮料）？
⒌Would you like fruit,(soup,fish,rice)? 你想要点水果吗？(汤、鱼、米饭)
wrappers⒍Do you have a meal voucher? 你有餐券吗？
⒎Plea enjoy your meal.请你慢用。
⒏That’s all for your dishes.您的菜上齐了。
⒐This way plea, to take your order. 请到这边来点菜。
⒑Hope you drop in again.欢迎再次光临。
