养殖与饲料2014年第4期参
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微生物制剂对蛋鸡生产性能及
鸡蛋品质的影响
高中物理所有公式王启军
唐明红
凌华云
尹守铮
湖北华扬科技发展有限公司，
武汉430074收稿日期：2014-03-19
王启军，男，1978年生，硕士，
swish中级工程师。摘要
为研究微生物制剂对蛋鸡生产性能及鸡蛋品质的影响，
试验选取288日龄产蛋率相近、体重均匀、健康的海兰褐蛋鸡1080只，随机分成3组，每组6个重复，每个重复60只鸡。Ⅰ组为对照组，饲喂基础饲粮，Ⅱ、Ⅲ组为试验组，分别在基础饲粮的基础上添加微生物制剂100和200mg/kg 。试验期为60d ，测定各组生产性能、鸡蛋品质等指标。结果表明：在蛋鸡饲粮中添加微生物制剂，能够显著提高蛋鸡的产蛋率（<0.05）、哈氏单位（<0.05），显著降低蛋鸡的料蛋比（<0.05）、破软蛋率（<0.05），有提高蛋壳强度的趋势（>0.05）。
关键词
微生物制剂；蛋鸡；生产性能；
鸡蛋品质；影响近年来，随着人们对食品安全的关注，抗生素在动物生产中的危害越来越受到重视。微生物制剂是在微生态理论指导下，
运用微生态学原理，利用对宿主有益无害且活的正常微生物或正常微生物的促生长物质，经特殊工艺制成的制剂[1]。微生物制剂是目前公认的最有希望取代抗生素的绿色饲料添加剂之一，具有安全可靠、无毒副作用、无残留、不易产生抗药性、不污染环境等特性。本试验旨在研究微生物制剂在蛋鸡生产中的使用效果，探讨微生物制剂对蛋鸡生产性能及鸡蛋品质的影响，为微生物制剂在蛋鸡料中的合理使用提供科学依据。
1
材料与方法
1.1
试验材料
微生物制剂由湖北华扬科技发展有限公司提
供（商品名为禽用微生宝）
，总活菌含量为200亿CFU/g ，主要由复合芽孢杆菌、
复合包被乳酸菌、丁酸梭菌等组成。1.2
试验设计与试验日粮
选取288日龄产蛋率相近、体重均匀、健康的海兰褐蛋鸡1080只，随机分成3组，每组6个重复，每个重复60只鸡。Ⅰ组为对照组，
饲喂基础饲试验研究59··
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好老师
养殖与饲料2014年第4期
项目
配比/%营养水平含量玉米
62.0禽代谢能/（MJ/kg ）
10.96小麦麸 2.6粗蛋白/%16.00豆粕20.0钙/% 3.30棉粕 3.0总磷/%0.48菜粕 2.0可利用磷/%
0.25石粉8.4盐/%0.36磷酸氢钙0.7赖氨酸/%0.761%预混料 1.0蛋氨酸/%
0.37食盐0.3蛋+胱氨酸/%
0.63
合计
disappoint100.0
表1基础饲粮组成及营养水平（干物质基础）
注：预混料可为每千克饲粮提供铜8.0mg ，铁90.0mg ，锌90.0mg ，锰112.0mg ，硒0.2mg ，碘0.3mg ；维生素A 8000IU ，维生素D32700IU ，维生素E 20.0mg ，维生素K30.6mg ，维生素B15mg ，
维生素B28mg ，维生素B65mg ，维生素B120.012mg ，泛酸钙20.0mg ，烟酸40.0mg ，叶酸0.6mg ，生物素0.25mg ，胆碱800mg ；
蛋氨酸1.2g ，植酸酶750IU 。
粮，Ⅱ、Ⅲ组为试验组，分别在基础饲粮的基础上添
加微生物制剂100和200mg/kg 。基础饲粮参考中
国蛋鸡饲养标准配制，
为玉米-豆粕型粉状日粮，日粮中不添加抗生素，且试验全过程不额外使用抗生素，日粮组成及营养水平见表1。1.3饲养管理
试验鸡斜坡笼养，每天饲喂2次，自由采食和饮水。试验期间正常防疫，每天上午9：30捡蛋。晚上补光，恒定16h 光照。预饲7d ，正式试验60d 。试验场地为湖北省团风县国家级原种场示范养鸡场。1.4
测定指标
1）生产性能。每天记录每个重复蛋鸡的产蛋数、平均蛋重、破损蛋数（包括软壳蛋、破蛋）、死淘等情况，每周结算1次耗料量。试验结束时，统计各组平均产蛋率、蛋重、日采食量及料蛋比。
郑泫2）鸡蛋品质。试验结束时，
从每个重复中随机抽取20枚鸡蛋，进行蛋壳厚度、蛋形指数、蛋壳强度、哈氏单位、蛋黄颜色的测定。1.5
数据分析
应用SPSS17.0统计软件进行单因素方差分析，差异显著者进行LSD 多重比较，结果用“平均值±标准差”表示。
2
结果与分析
2.1
微生物制剂对蛋鸡生产性能的影响
微生物制剂对海兰褐蛋鸡生产性能的影响见
表2。
由表2可知，Ⅱ、Ⅲ组蛋鸡的产蛋率均显著高于对照组
（<0.05）；Ⅱ、Ⅲ组蛋鸡的料蛋比、破软蛋率均显著低于对照组（<0.05）；平均蛋重、平均日采食量与对照组相比均差异不显著（>0.05）。
总体看来，在蛋鸡饲粮中添加微生物制剂，能够显著提高产蛋率（<0.05），显著降低料蛋比
（<0.05）、破软蛋率（<0.05）。2.2
微生物制剂对鸡蛋品质的影响
微生物制剂对海兰褐蛋鸡鸡蛋品质的影响见表3。
由表3可知，Ⅱ、Ⅲ组蛋鸡的哈氏单位显著高于对照组（<0.05）；蛋壳厚度、蛋形指数、蛋壳强度、蛋黄颜色与对照组相比均差异不显著（>0.05）。
总体看来，在蛋鸡饲粮中添加微生物制剂，能够显著提高哈氏单位（<0.05），有提高蛋壳强度的
组别蛋壳厚度/mm 蛋形指数蛋壳强度/（N/cm 2）哈氏单位蛋黄颜色RCF 值Ⅰ组0.41±0.02 1.32±0.0332.28±1.2076.43±2.76a 8.16±0.62Ⅱ组0.41±0.03 1.33±0.0433.14±0.9279.58±2.23b 8.20±0.52Ⅲ组
0.42±0.02
1.32±0.03
34.32±1.13
80.33±1.98b
8.32±0.77
组别产蛋率/%平均蛋重/（g/枚）日采食量/（g/只）料蛋比破软蛋率/%Ⅰ组90.20±1.62a 62.35±0.31120.28±2.98 2.14±0.05a 1.68±0.29a Ⅱ组92.59±0.89b 62.16±0.34118.4±3.11 2.06±0.03b 0.80±0.16b Ⅲ组
92.85±0.91b
62.42±0.49
120.50±2.50
2.08±0.02b
0.62±0.13b
表2微生物制剂对海兰褐蛋鸡生产性能的影响
注：同列肩标小写字母不同者表示差异显著（<0.05），下同。
表3微生物制剂对海兰褐蛋鸡鸡蛋品质的影响
dic试验研究
60··.com. All Rights Rerved.
养殖与饲料2014年第4期
在肉羊养殖过程中经常遇到给羊灌药的事情，很多养殖户都是将药液放入酒瓶中给羊灌服，此法对成年羊较实用，对羔羊却不可行。因为羔羊嘴小，服用药剂的量一般都很少，采用此法很不方便，往往是药损失多半，
还容易将药灌入羊的气管。下面介绍一种简单适用的好方法：将1次性注射器拔去针头，用清水冲洗干净，然后拔出活塞；把要口服的片剂碾成粉末放在纸上，将纸卷成筒；把药倒入针管中并注入适量的水，安上活塞；将注射器朝上，推动活塞，排出多余空气，然后晃几下注射器将药液混匀；将注射器前端沿羔羊嘴角慢慢插入，朝口腔后部迅速按下活塞，药剂便一滴不漏地推入了羊的口腔内。如果要灌的是药液，只需将药液吸入注射器中，
然后按上述操作即可。来源：沈阳市畜牧兽医科学研究所
羔羊灌药妙招
趋势（>0.05）。quotation
3
讨论
3.1
微生物制剂对蛋鸡生产性能的影响
微生物制剂能够显著提高蛋鸡的生产性能，
提高产蛋率，降低料蛋比[2-4]，这一观点在本试验中再次被证实。本试验研究表明，在蛋鸡饲粮中添加微生物制剂，能够显著提高产蛋率，显著降低料蛋比、破软蛋率。微生物制剂通过改善动物肠道菌群平衡、增强机体免疫功能来提高动物的健康水平，通过自身分泌的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等多种消化酶及非淀粉多糖酶来降解饲料中未完全消化的蛋白质、脂肪及复杂的碳水化合物，从而提高了营养物质的消化吸收率，提高了饲料报酬。3.2
微生物制剂对鸡蛋品质的影响
郑学斌等[5]研究发现，在蛋鸡饲粮中添加0.02%的微生物制剂（枯草芽孢杆菌、乳酸菌及其代谢产物），显著提高了鸡蛋品质，胆固醇显著降低了
34.86%，蛋白质质量分数显著提高了22.06%。本试验研究表明，在蛋鸡饲粮中添加微生物制剂，
能够显著提高鸡蛋的哈氏单位，
zika在一定程度上改善蛋壳强度。这与Jenn 等[6]、李俊波等[7]及元娜等[8]研究报道的结果类似。微生物制剂在肠道中萌发、定植和繁殖，部分有益菌还能够代谢产生有机酸，既抑制了肠道中的有害菌、维护了肠道健康，又提高了钙、磷、微量元素等营养物质的吸收利用率，从而改善了鸡蛋的哈氏单位及蛋壳强度。关于微生物制剂对鸡蛋中胆固醇、蛋白质量分数的影响，有待进一步研究证实。
参
考文献
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